不同冬剪方式对大10果桑经济性状的影响研究

邓朝艳 郑维威 骆夏辉 徐 严 刘 伟

(湖南省郴州市农业科学研究所， 湖南郴州 423000)

不同冬剪方式对大10果桑经济性状的影响研究

邓朝艳 郑维威 骆夏辉 徐 严 刘 伟

(湖南省郴州市农业科学研究所， 湖南郴州 423000)

以果桑品种大10为试验材料，设置重剪、中剪、轻剪、极轻剪等处理，以不剪为对照，分别在2016年12月13日、2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日进行不同冬剪方式对大10果桑经济性状的影响试验。试验结果表明：极轻剪结果数、可溶性固形物含量显著高于重剪。而且隶属函数值法综合评价结果也表明落叶后进行极轻剪平均隶属函数值最高。因此，在大10管理中，冬季修剪不宜过重，以极轻剪为宜；冬季修剪最佳时间为桑树刚落叶至落叶后10 d。

果桑； 大10； 冬剪； 隶属函数值法； 单果质量； 可溶性固形物含量

大10是果桑品种粤椹大10的简称，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所选育。大10的桑椹产量高、效益好、营养价值高、可鲜食、亦可加工成果脯、果酒、果汁食用，而且其嫩桑叶新鲜可入菜，晒干可入茶入药[1-2]。湘南地区果桑种植面积较少，市场销售的桑椹多为外地生产的，而大10桑椹口感风味佳，采摘价格高(桑椹的采摘价能达到30～50元/kg)，发展果桑产业具有良好的市场前景[3]。为推广果桑栽培和探索建立湘南地区适宜的果桑栽培技术，2015年底，湖南省郴州市农业科学研究所从广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所引进栽植大10果桑6 000多株，于2016年冬季开始，在大10果桑园内进行了不同修剪方式对大10果桑经济性状的影响研究，以期找到最合适的冬季修剪方式，为该品种在湘南地区栽培和推广提供科学指导。现将试验结果报告如下，供同仁参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试果桑品种 大10，由广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所提供。

1.1.2 主要仪器设备 LINKS游标卡尺，为哈量公司产品；DELI卷尺，为得力公司产品；LH-B55电子测糖仪，为陆恒生物公司产品；YP30001电子天平，为上海佑科公司产品。

1.2 试验方法

1.2.1 试验地及大10果桑的栽植 试验地在湖南省郴州市农业科学研究所保和基地果桑园(25°42′17″N，112°51′54″E，海拔348 m)内，试验地所在地属亚热带湿润季风气候，年平均气温18.4 ℃，年降水量1 503.5 mm，年日照时数1 337.6 h，无霜期288 d。2015年底，湖南省郴州市农业科学研究所从广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所引进栽植大10果桑，面积1.33 hm2，株行距为0.8 m×2.5 m，每667 m2栽植密度为333株[4-6]，试验时大10果桑均已进入结果期。

1.2.2 试验处理区的设置 设置4种冬剪方式:重剪(剪去结果母枝枝条总长2/3，只留1/3长度)、中剪(剪去结果母枝枝条总长1/2，留1/2长度)、轻剪(剪去结果母枝枝条总长1/3，留2/3长度)、极轻剪(仅剪去结果母枝嫩梢10～15 cm长度，即只进行嫩梢剪伐)等处理，以不剪为对照，于2016年12月13日、2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日分别按试验设计进行修剪试验，每个处理区面积67 m2(30株桑树)，共设置20个试验处理区和1个对照处理区。其余栽培管理措施[3]一致。

1.2.3 各项指标的测定 2017年4月15日大10开始成熟后在各处理区随机抽取3株果桑用DELI卷尺分别测量每株果桑地上20 cm处树干的周长(干周长)、地面至树冠最高点位置长度(树高)、最宽处冠径(冠径)，同时调查春梢长度、春梢数、结果数，并计算它们的平均值；随机采下3株果桑树的所有叶片，称量所采桑叶的总质量，计算单株平均产叶量，再根据栽植密度计算每667 m2果桑园平均产叶量。每株果桑随机采下50粒桑椹，用YP30001电子天平称量每粒桑椹的质量，计算平均单果质量；用LINKS游标卡尺分别测量每粒桑椹的纵横径，计算桑椹纵横径的平均值；用LH-B55电子测糖仪分别测量每粒桑椹的可溶性固形物含量，计算桑椹可溶性固形物含量的平均值。

1.3 隶属函数值法综合评价

计算各处理的各个指标的隶属函数值，综合比较各处理的单果质量、结果数、可溶性固形物含量的隶属函数值，得出每个处理的单果质量、结果数、可溶性固形物含量的平均隶属函数值，平均隶属函数值越大，说明该修剪方式越好[7]。

式中X为某一指标测定值，Xmin为这一个指标的最小值，Xmax为这一个指标的最大值。

1.4 试验数据的处理和分析

采用Excel对测定结果进行整理，使用SPSS 17.0进行Duncan’s显著性差异分析，采用隶属函数值法综合评价分析数据。

2 结果与分析

2.1 同一时间不同修剪方式对果桑大10的生长量及果实经济性状的影响

从表1可以看出，在同一时间(2016年12月13日)，采用重剪、中剪、轻剪、极轻剪、不剪(对照)等不同强度修剪，大10重剪处理的结果数分别比中剪处理、轻剪处理、极轻剪处理和对照减少34.5%、46.2%、41.9%、57.0%，差异显著；轻剪处理的结果数比对照少20.0%，差异显著；极轻剪处理的结果数比对照少26.0%，差异显著。重剪处理的单果质量和中剪处理差异不显著；重剪处理、中剪处理的单果质量比对照大26.3%，差异显著；极轻剪处理和重剪处理的单果质量差异不显著。重剪处理的可溶性固形物含量比极轻剪处理少1.3个百分点，比对照少4.0个百分点，且重剪、中剪、轻剪处理与极轻剪处理和对照的可溶性固形物含量差异显著。

综合来看，以极轻剪处理的表现较好，虽然干周长、结果数少于其他处理，但树高、冠径、春梢数、春梢长度、每667 m2产叶量、单果质量、果纵径、果横径、可溶性固形物含量等指标均大于或稍大于其他处理，其他修剪时间(2016年12月23日、2017年1月3日、2017年1月13日、2017年1月23日)不同修剪方式对大10的生长量及果实经济性状的影响趋势与2016年12月13日的结果基本一致，均为极轻剪处理综合表现最好。因此，以采收桑椹为主的果桑大10冬季修剪以极轻剪或不剪为宜，极轻剪或不剪可保证桑椹产量高、甜度大，符合市场需求，从而为农户创造更大的经济效益。

表1不同冬剪方式对果桑大10的生长量及果实经济性状的影响

修剪方式干周长/cm树高/cm冠径/cm结果枝数/条春梢数/(条/株)春梢长度/cm结果数/(粒/株)每667m2产叶量/kg单果质量/g果纵径/cm果横径/cm可溶性固形物含量/%重剪9.9b188.0c131.5b6.5ab68.0c41.0a452.0d455.0b4.8a4.4ab1.7a10.5c中剪10.8a199.0c157.5a7.0a98.0b42.0a644.0b690.0a4.8a4.5a1.6a10.3c轻剪10.0b216.0b151.5a7.0a124.0a32.5b840.0b616.0ab4.2ab4.3ab1.3b10.2c极轻剪8.5c237.0a157.5a5.5b138.0a41.0a777.5c552.0ab4.5ab5.0a1.2b11.8b不剪(对照)10.4ab229.0ab126.5b6.0ab75.0c19.0b1050.0a264.0c3.8b3.6b1.3b14.5a

修剪时间为2016年12月13日；表中数据后的相同小写英文字母(包括含有相同的小写字母的，如a与ab也是差异不显著)表示差异不显著，不同小写字母表示差异显著(plt;0.05，n=3)。表2同。

2.2 不同时间相同修剪方式对果桑大10的生长量及果实经济性状的影响

从表2可以看出，在同样是极轻剪的条件下，修剪时间不同，大10的生长量及果实经济性状不同。结果数按从大到小依次是2016年12月23日gt;2017年1月3日gt;2017年1月23日gt;2017年1月13日gt;2016年12月13日，单果质量从大到小依次是2017年1月3日gt;2016年12月13日=2017年1月13日gt;2017年1月23日gt;2016年12月23日，可溶性固形物含量从大到小依次是2017年1月13日gt;2017年1月23日gt;2016年12月13日gt;2017年1月3日gt;2016年12月23日。

表2果桑大10冬季不同时间极轻剪的生长量及果实经济性状

修剪方式修剪日期干周长/cm树高/cm冠径/cm结果枝数/条春梢数/(条/株)春梢长度/cm结果数/(粒/株)每667m2产叶量/kg单果质量/g果纵径/cm果横径/cm可溶性固形物含量/%极轻剪2016-12-138.5c237.0b157.5e5.5bc138.0a41.0a777.5c552.0a4.5ab5.0a1.2c11.8bc2016-12-2310.5ab197.5c197.5c7.0a87.5b30.5c1225.0a315.0b4.2b3.8b1.5b10.5b2017-01-0310.7a201.5c179.0d6.0b63.0b18.0d1146.0a219.0b4.8a4.3b1.7a11.7bc2017-01-1310.0ab205.5c245.0a5.5bc83.0b36.0b860.0bc332.0b4.5ab3.9b1.6ab14.2a2017-01-239.8b274.0a207.5b5.0c75.0b32.5c950.0b225.0b4.4b4.1b1.5b12.5bc不剪(对照)10.4ab229.0ab126.5b6.0ab75.0c19.0b1050.0a264.0c3.8b3.6b1.3b14.5a

综合比较，表现较好的有2017年1月3日极轻剪和2017年1月13日极轻剪。其中2017年1月3日极轻剪的冠径、春梢长度、可溶性固形物含量稍小于其他4个处理，其他9个指标大于或稍大于其他4个处理。由于2016年试验区的桑树落叶时间为2016年12月底到2017年1月初之间，因此我们应该选择在桑树落叶后进行修剪，但开始时间又不宜过晚。

2.3 隶属函数值法综合评价

从消费者的角度考虑，果大、果甜的桑椹比较受欢迎，而从种植户的角度考虑，产量高能取得更好的经济效益种植户才愿意种植。单从1个指标，评价某种修剪方式和修剪时间是否适宜比较片面，综合主要指标得出的平均隶属函数值更能反映在什么时间怎样修剪更好，其中平均隶属函数值越大，代表此种修剪方式的综合评价越好。从不同冬剪方式的果实经济性状的隶属函数值(表3)可以看出：从修剪日期看，2017年1月3日刚落完叶重剪处理、中剪处理、轻剪处理、极轻剪处理的整体表现较好，其中2017年1月3日重剪处理的平均隶属函数值排第7位，2017年1月3日中剪处理的平均隶属函数值排第4位，2017年1月3日极轻剪处理的平均隶属函数值排第1位，只有2017年1月3日轻剪处理的平均隶属函数值排位稍差(排第20位)；从修剪程度看，2016年12月13日极轻剪处理、2016年12月23日极轻剪处理、2017年1月3日极轻剪处理、2017年1月13日极轻剪处理、2017年1月23日极轻剪处理整体表现较好，其中2017年1月3日极轻剪处理的平均隶属函数值排第1位，2017年1月13日极轻剪处理的平均隶属函数值排第2位，2017年1月23日极轻剪处理的平均隶属函数值排第3位，2016年12月23日极轻剪处理的平均隶属函数值排位稍差(排第14位)；与对照相比，表现好的有2017年1月3日极轻剪处理(排第1位)、2017年1月13日极轻剪处理(排第2位)、2017年1月23日极轻剪处理(排第3位)、2017年1月3日中剪处理(排第4位)。隶属函数值法综合评价的结果表明，冬季修剪不宜过重、以极轻剪为宜，最佳时间为桑树刚落叶至落叶后10 d。

表3不同冬剪方式的果实经济性状的隶属函数值

修剪方式修剪日期结果数隶属函数值单果质量隶属函数值可溶性固形物含量隶属函数值平均隶属函数值排位重剪0.211.000.170.4616中剪0.411.000.130.5113轻剪2016-12-130.610.400.120.3719极轻剪0.540.700.380.548

续表3

表中每个处理的平均隶属函数值为其对应结果数隶属函数值、单果质量隶属函数值、可溶性固形物含量隶属函数值的平均值。

3 小结与讨论

通过不同修剪强度比较试验发现，冬季不同修剪方式对结果数量和果实品质都有一定的影响。极轻剪结果数多，单株和单位面积产量高，这和张艳丽等[8]2009年在蒙自市所做的不同修剪强度试验，采用极轻剪修剪的果桑，单株和单位面积产量均高于其他修剪强度的结果相符；极轻剪桑椹品质好，整体表现最好，而张艳丽等[8]试验结果为采用重剪的桑椹品质最好，其市场价格也最高。在本次试验中，重剪处理、中剪处理的单果质量显著大于对照，原因在于重剪处理和中剪处理的结果数显著少于对照，由于结果数量少，养分相对集中，所以单果质量大。极轻剪处理和重剪处理的单果质量没有显著性差异，但极轻剪处理结果数、可溶性固形物含量显著高于重剪处理。不同修剪时间试验结果表明，极轻剪处理可溶性固形物含量显著高于其他处理。而且隶属函数值法综合评价结果也表明，落叶后进行极轻剪平均隶属函数值最高。

通过不同时间、不同修剪方式冬剪对果桑大10的经济性状影响比较试验，发现果桑大10冬剪方式以极轻剪、不剪为宜，采用极轻剪、不剪可达到桑椹产量高、甜度大的效果，桑椹品质符合市场需求，能为农户创造更大的经济效益。因此，冬季大10的修剪应该选择刚落叶至落叶后10 d进行极轻修剪，以提高桑椹的产量和质量。

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2017-09-01;接受日期2017-10-24

信息： 邓朝艳(1990—)，女，湖南郴州，硕士，助理研究员。

Tel： 18175702729， E-mail: 923619800@qq.com

信息： 郑维威(1978—)，男，湖南常德，本科，助理研究员。

Tel： 13873557642， E-mail: 25429752@qq.com

S888.4

B

1007-0982(2017)04-0011-04