一次偶然的食品安全教育

山东省利津县第三实验幼儿园 单培培

一次偶然的食品安全教育

山东省利津县第三实验幼儿园 单培培

有一天，有一个小朋友带了零食来幼儿园，我悄悄地告诉他把零食收起来，没想到第二天就有四、五个小朋友带了零食，接下来的几天里带零食的现象愈演愈烈。孩子们在零食的诱惑下不能集中精力参与活动，甚至因为争抢零食打架。对零食的偏爱妨碍到孩子们中午的进餐。零食虽然看起来五花八门、吃起来香甜可口，但单一的营养根本满足不了孩子们的生长需求，况且总是有食品安全隐患在其中。

面对这种情况，我觉得这是进行食品安全教育的一个好时机，于是着手进准备。

首先，我和孩子们就“孩子们为什么喜欢吃零食？”的话题展开讨论。孩子们纷纷发言：“零食很好吃”“酸甜可口”“五颜六色”……瞧瞧这一条一条的理由，足见零食的诱惑！接着，我们讨论“零食吃多了会有什么危害？”大多数孩子都有贪吃的经历——“吃多了会肚子疼”“牙齿长虫子”“吃多了会发胖，新裙子就穿不上了”……

很多零食存在色素、防腐剂、盐分、糖分超标的问题，我们以孩子们带来的零食为例，讲解日常生活中一些鉴别假冒伪劣食品的方法和经验，特别介绍了幼儿喜欢吃的冰激凌、方便面、香肠、糖果、巧克力等一些小食品的鉴别方法——帮助幼儿认识防伪标志、食品卫生批准文号、食品标签等；让幼儿学会辨认过期食品、伪劣食品、变质食品等不合格食品；教会孩子们查看食品的生产日期及有效期。

此外，我们还讨论了“零食带到幼儿园会产生什么麻烦？”，几个携带过零食的孩子主动分享了经历：“小朋友们会围着我，让我都透不过气了”“丁丁和凡凡还因抢食打了一架”“活动时我总想着口袋里的零食”……

零食的诱惑很大，我们也不可能完全禁止孩子们吃零食，但我们可以帮助他们做到不贪吃，吃合格的、卫生的食品。孩子们年龄尚小，自制力差，这方面需要家长和老师的共同监督和引导。

教 育 感 言

要让偶发事件发挥出教育价值，教师要具有专业的理论修养、敏锐的观察能力以及灵活应变的教育智慧。在发现“幼儿频繁带零食”后，及时抓住教育契机，引导幼儿层层递进地讨论、交流和思考，让转瞬即逝的偶发事件充分发挥出教育价值。