果树栽培技术与果实品质之间关系的探讨

孙少丹

摘 要：果树栽培过程中，果实品质直接决定了果树栽培的经济收益。目前，果树栽培已经成为当地农民主要的经济收入途径，如何提升果实品质成为广大果农最关切的问题。基于果树较好的环境适应能力以及荣成市地域优势，本文概述了果树栽培技术和果实品质之间的关系，并结合当地情况，分别从改善种植条件、重视水肥管理、科学辅助授粉等方面，提出了提高果实品质的可行性方法。

关键词：果树栽培；果实品质；关系分析；技术措施

中图分类号：S66 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170933196

果树栽培带动了荣成经济建设，在改善地区生态环境、防风、固沙、净化空气方面也起到了巨大作用。近年来，荣成市积极进行农业产业结构调整，果树栽培面积不断扩大。为了进一步提高果实品质，维护果农利益，有必要开展果树栽培技术培训，使荣成市果农掌握先进的果树栽培和管理技术，进而实现果实品质的提高。

1 果树栽培技术与果实品质间的关系

在对果树苗木的选择中，应优先选择对环境适应能力强、果实丰硕和抗病能力强的果实苗木，在保证苗木优良健康的基础上，对果树进行各个方面的栽培和保护。影响果实品质的外部因素主要有：果实的色泽、大小，有虫眼的果实品质较低；果实的食用安全等级，果实农药残留量高的品质较低；果实的营养成分和口感影响果实品质，栽培过程中养分供应不足，导致果实口感变差等。那么，如何提高果实品质呢？可以通过优化果树栽培技术，提高果实品质。

2 果树栽培技术提高果实品质的方法

2.1 严格筛选果树种植地块

境能够为果树健康生长提供支持。

选择时应从以下几方面来考虑：种植区域要有肥沃的土壤，并且有便利的灌溉条件。如果是丘陵或山地环境，还应当适当进行地形处理，以提高土壤蓄水、保水能力；果树种植区域应当尽量远离化工厂、造纸厂等污染性严重的工厂，避免地下水污染或气体污染影响果实品质；灌溉用水的质量也要经过质量检测，如果水中含有超量的重金属离子，或是水质受到污染，也应当禁止浇灌果树。

2.2 科学设计果树种植环境

提高树冠的采光率。树冠采光效果越好，就可以保证越多的树叶进行光合作用，从而为果实生长提供更加充足的养分。树冠密度和采光率之间并不是线性关系，如果树冠密度过大，容易造成部分树叶被遮挡，难以正常接受光照，久而久之容易出现叶片枯黄、脱落；被遮挡的叶片不仅不能为果实生长提供养分，反而会增加果树根系的负担，不利于果树的健康生长。因此，果农应当加强果园内部管理，合理控制果实栽培密度，定期做好果树枝叶的修建，尽可能保证果树采光面积的最大化。

控制果树上果实的负载量。事实上，单棵果树上果实过多，会由于养分、水分等供应不足，出现果实畸形或发育不良等问题，果农需要合理控制果树的负载量，根据果树实际生长情况，进行果实摘除，将那些发育迟缓、病态的果实及时摘除，保证剩余果实能够得到充分的营养供应。

2.3 做好果园内部管理工作

果园内部管理工作主要包括水肥管理和病虫害管理。病虫害具有周期性特点，需要果农根据以往的果树管理经验，在病虫害集中爆发之前，采取有效的防控措施。例如喷洒防虫防病农药，在果树树干上涂抹熟石灰以及定期修建果树病枝等。通过采取一系列的防控措施，可以将果树病虫害的损失降到最低。需要注意的是，在果实成熟期应当尽量减少农药用量，如果病虫害问题较为严重，也应当使用新型的高效低毒药剂，取得较好防虫治病效果，降低果实药物残留，保证果实品质。

不同果树在不同的生长期内，所需养分也有较大差异，果农应当做好肥料管理工作，既要保证果树得到充足的养料供应，又要避免土壤中化学肥料过多，出现烧苗现象。尤其是在一些土壤本身比较贫瘠的丘陵、山地环境，在施肥后还要及时灌溉，使肥料深入土壤，提高肥效。肥料中應当尽量减少或禁止使用硝酸铵等肥料，以避免果实中富集亚硝酸盐，影响果实的品种。

2.4 科学合理地进行辅助授粉，为果树提供充足的授粉机会

果树在开花后会无需人工帮助自行进行授粉，以保证果实的形成。但是在这一过程中会受到各种因素的影响，导致果树授粉不足，影响果实的形成。这就要把握正确的授粉时机，进行人工辅助授粉，为果树提供充足的授粉机会，从而保证果实的形成。人工授粉不仅能够保证果树充分的授粉，而且能够促进果实进行子房发育，帮助果实更快发育，增加果实的单重。授粉的父本不同会导致果实的大小、香气和色泽等方面的不同，所以在父本的选择上要多加注意，选用良好的父本进行授粉。

3 结语

保证果实品质、提高果树产量不仅是果农进行果园管理的根本目的，也是决定果树种植经济收益的关键性因素。因此，需要通过开展果树栽培技术培训，使果农认识到栽培技术对果实品种带来的影响，进而通过科学选地、水肥管理等措施，为提高果实品质提供技术支持，实现果树栽培效益的提升和农村经济的发展。

参考文献

[1]马勇，王玉洁.设施果树栽培技术在现代林果业种植的应用分析[J].中国农业信息月刊，2014（4S）：53.endprint