维生素E对高温环境下笼养育成蛋鸭生长性能及血液生化指标的影响

陈希萍,景栋林,李浩杰,姜慧绘

(1.佛山科学技术学院医学院,广东 佛山 528000;2.佛山科学技术学院生命科学与工程学院,广东 南海 528231)

维生素E对高温环境下笼养育成蛋鸭生长性能及血液生化指标的影响

陈希萍1,景栋林2*,李浩杰2,姜慧绘2

(1.佛山科学技术学院医学院,广东 佛山 528000;2.佛山科学技术学院生命科学与工程学院,广东 南海 528231)

本试验旨在研究高温环境下(29~35℃)日粮中添加维生素E对金定鸭生长性能及血液生化指标的影响.试验选用10周龄金定鸭母鸭144只,对照组饲喂基础日粮,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加20、220、420 mg/kg维生素E,测定了笼养育成蛋鸭(10~16周龄)生长性能及生化指标.结果表明:处理Ⅰ组和Ⅱ组16周龄采食量显著高于对照组和处理Ⅲ组(P<0.05),处理Ⅱ组和Ⅲ组16周龄体重显著高于对照组(P<0.05),处理Ⅱ组耗料增重比最低;3个处理组的谷草转氨酶活性均显著低于对照组(P<0.05),处理Ⅲ组的谷丙转氨酶活性显著低于另外3组(P<0.05),而4组间乳酸脱氢酶活性差异不显著(P>0.05),处理Ⅱ组总胆固醇浓度显著高于另外3组(P<0.05);处理Ⅱ组和Ⅲ组育成母鸭的胸腺指数明显高于处理Ⅰ组和对照组;处理Ⅱ组和Ⅲ组的生殖器官发育情况比处理Ⅰ组和对照组好,但各组卵巢重、输卵管重或输卵管长差异不显著(P>0.05).结果提示,日粮中添加220 mg/kg的维生素E可明显改善笼养育成蛋鸭的生长性能,保护肝脏功能,促进免疫器官和生殖器官的发育.

蛋鸭;维生素E;高温环境;笼养;生长性能;生化指标

近年来蛋鸭笼养方式被越来越多的人所采用.但是蛋鸭毕竟是水禽,笼养会使蛋鸭产生较强的应激反应[1-2],这无疑会对蛋鸭生产产生较大不利影响.众所周知,蛋鸭有着耐寒不耐热的特性,蛋鸭笼养应激反应的出现、持续时间及其激烈程度可能还与环境温度有着密切的关系.我国蛋鸭养殖主要集中于江南、华南一带,如何缓解或克服高温环境下蛋鸭笼养的应激反应就成为笼养技术应用在蛋鸭生产中的关键环节.维生素E在清除机体自由基、提高动物免疫力、改善动物肉质、提高动物繁殖性能以及缓解畜禽应激反应等方面都具有良好的应用效果[3-4],但在笼养育成蛋鸭中的应用效果鲜有报道.本试验在基础日粮上添加一定量的维生素E,探究对高温环境下笼养育成蛋鸭生长性能及生化指标的影响,为如何减缓蛋鸭在高温环境下笼养产生的应激提供参考依据.

1 材料与方法

1.1 材料 以佛山市某蛋鸭场饲养的金定鸭为研究对象,试验鸭0~69日龄采用平养方式饲养,70日龄开始笼养.蛋鸭笼笼架为人字形3层全阶梯式结构,每组6个单体笼,每个单体笼分5个小笼,每个小笼饲养1 只育成鸭.所有育成蛋鸭均喂以佛山市某饲料公司生产的玉米-豆粕型颗粒状产蛋前期配合饲料,具体配方和营养成分见表1,自由采食和饮水.

1.2 试验设计 试验采用单因子随机试验设计.选择体质良好、体重基本一致的10周龄金定鸭144只,随机分成4个处理组,各处理组设6个重复,每个重复6只.各处理组日粮中分别添加维生素E 0(对照组)、20 mg/kg(处理Ⅰ组)、220 mg/kg(处理Ⅱ组)、420 mg/kg(处理Ⅲ组),供试鸭70日龄上笼开始试验 ,正试期42 d(10~16周龄).

1.3 环境温度 试验于2016年7月-8月进行.在鸭笼周围设置3只温度计,试验期间每天记录06∶00、14∶00 和 22∶00 时的温度,取平均值作为当日鸭舍温度.研究表明当环境温度高于27℃时,蛋鸭就会发生热应激综合征[5].本试验正试期42 d的日平均温度为29.04~34.40℃,42 d的平均温度为32.77℃.显然试验鸭舍温度足以让蛋鸭产生热应激综合征,满足试验要求.

表1 基础日粮组成及营养成分

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能指标 每天08∶00添加定量日粮,1周后用料铲清理剩料并称重,计算平均只周耗料量和平均只日采食量.10周龄上笼时称试鸭初始体重,以后每周08∶00对供试鸭称重.

1.4.2 血液生化指标 试验至第15周末,从各重复中随机抽取1 只空腹试鸭,每只鸭严格按照无菌操作要求用一次性采血针和一个真空采血管进行颈静脉采血5 mL左右,存于0~5℃环境下送至检测站化验.总蛋白(TP) 、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)、总胆固醇(CHO)等指标用全自动生化分析仪测定.

1.4.3 免疫器官与生殖器官测定 在试验结束日(16周龄),从各重复随机抽取1只屠宰,测定胸腺、法氏囊、脾脏重,并计算免疫器官指数,同时称测卵巢重量和输卵管重量与长度.

免疫器官指数=免疫器官重(g)/宰前活重(kg)

1.5 统计分析 试验数据经Excel整理,以平均值±标准差表示,采用 SPSS 24.0 软件对试验数据进行方差分析,采用 Duncan′s法进行多重比较.

2 结果与分析

2.1 维生素E对笼养育成蛋鸭生长性能的影响

2.1.1 维生素E对笼养育成蛋鸭采食量的影响 从表 2可以看出,受饲养方式由平养转为笼养的影响,第1周内的采食量平均只有52 g左右,随着笼养时间的延长,采食量逐步提高,但各组采食量差异不显著(P>0.05),至第16周龄,处理Ⅰ组和处理Ⅱ组的采食量明显高于处理Ⅲ组和对照组(P<0.05).

2.1.2 维生素E对笼养育成蛋鸭体重的影响 从表3可见,第11~15周龄各组体重差异不显著(P>0.05),直至第16周龄不同组别体重才显现出明显差异(P<0.05),以处理Ⅱ组最高.

2.1.3 维生素E对笼养育成蛋鸭全期生长性能的影响 从表4可以看出,虽然各处理组的日均采食量明显高于对照组(P<0.05),日增重以处理Ⅱ组表现最好(P<0.05),但在耗料增重比上各组之间未见显著性差异(P>0.05).

2.2 维生素E对笼养育成蛋鸭部分血液生化指标的影响 表5数据显示,血清TP、ALB和GLB含量在各组之间均差异不显著(P>0.05).处理Ⅲ组的ALT活性显著低于其他3组(P<0.05).3个维生素E处理组的AST活性均显著低于对照组(P<0.05),而4组LDH活性差异不显著(P>0.05).处理Ⅱ组CHO浓度显著高于其他3组(P<0.05).

表2 维生素E对笼养育成蛋鸭采食量的影响 g

表3 维生素E对笼养育成蛋鸭体重的影响 g

表4 维生素E对笼养育成蛋鸭全期生长性能的影响

表5 维生素E对育成蛋鸭部分血液生化指标的影响

表6 维生素E对育成蛋鸭免疫器官的影响

2.3 维生素E对笼养育成蛋鸭免疫器官指数的影响从表6中可以看出,处理Ⅱ组和Ⅲ组的胸腺指数明显大于处理Ⅰ组和对照组(P<0.05).其他指标组间差异不显著(P>0.05).

2.4 维生素E对笼养育成蛋鸭生殖器官生长发育的影响 从表7可见,卵巢重、输卵管重或输卵管长在各组之间差异不显著(P>0.05),但处理Ⅱ组和Ⅲ组的生殖器官发育情况好于处理Ⅰ组和对照组.

表7 维生素E对育成蛋鸭生殖器官生长发育的影响

3 讨 论

3.1 维生素E对笼养育成蛋鸭生长性能的影响 生长性能的高低是判断笼养蛋鸭饲养效果优劣的重要参考依据,对育成鸭而言以采食量、增重和饲料报酬等指标尤为关键.在本研究中育成蛋鸭10周龄上笼后对饲养方式的突然改变很不适应,加之当时环境温度很高,笼养加高温双重应激使鸭的采食量大幅度减少,实际上笼后第1天的采食量更是低至10 g左右,后经精心照料,鸭的采食量逐步得以提升,但在第11~15周龄期间,同周龄各组的采食量差异不显著,直至第16周龄处理Ⅰ组和Ⅱ组的采食量才明显高于其他2个组.这与低温环境能显著增加育成期笼养蛋鸭的采食量[6]的结论正好相反.在体重增长方面,蛋鸭上笼之后各组体重增长都比较缓慢,且相互间不存在差异显著性,直至第16周龄各组体重才表现出明显不同,处理Ⅱ组和Ⅲ组的体重显著高于对照组.由此说明,维生素E对抗高温加笼养双重应激时在提高采食量和体重方面的作用需要一个较长的时间过程才会显现出来,并且不是添加剂量越大效果越好.在饲料报酬方面,以对照组表现最差,处理Ⅱ组表现最优, 显然在本试验条件下,日粮中添加维生素E比不添加能够获得更好的饲料报酬,而以添加220 mg/kg为最好.

3.2 维生素E对笼养育成蛋鸭血液生化指标的影响ALB在肝脏内制造,肝功能受损严重时ALB减少,降低程度与肝脏受损的严重程度相平行.但是肝脏的代偿能力很强,所以一般来说只有当肝脏损害到一定程度时,又经过一定的病程后,才能够显示出ALB质量的变化.GLB是机体免疫器官制造的,当体内存在病毒等抗原时,GLB产生增加.武江利等[7]对笼养生长蛋鸭血清生化指标的研究认为ALB、TP及GLB随日粮维生素E水平增加而增加,但差异不显著.本试验结果显示,各组育成蛋鸭的血清TP、ALB和GLB浓度差异不显著,没有呈现出随着日粮维生素E添加水平变化而变化的规律,说明在高温环境条件下对笼养育成蛋鸭使用TP、ALB和GLB等指标评价维生素E效果时需很谨慎.

肝脏含有大量的酶类,承担着多种物质代谢活动,根据其对肝脏疾病的诊断意义,ALT、AST和LDH能很好地反映肝细胞损伤情况.当肝脏有损伤时,这些酶的活性会明显升高;在肝损伤恢复期,LDH为较早恢复正常的血清酶.本研究结果显示,日粮中添加维生素E 220 mg/kg组的ALT活性显著低于其他3组,日粮中添加维生素E后的3个处理组的AST活性均显著低于对照组,说明维生素E对高温环境条件下笼养蛋鸭的肝脏具有一定的保护作用,而4组间LDH活性差异不显著.这与陈鑫等[6]和武江利等[7]的研究结果基本一致.说明维生素E对LDH没有效果亦或是已恢复正常,尚需进一步研究.

血液中胆固醇[8-9]含量与性成熟度呈正相关.本试验结果表明,日粮中添加维生素E 220 mg/kg可显著提高育成母鸭血清CHO含量,而 20 mg/kg和420 mg/kg维生素E组的胆固醇水平与对照组无明显差异,表现为维生素E添加量过低或过高育成母鸭血清胆固醇含量都有降低的趋势.这与周敏[10]的胆固醇浓度随着维生素E 添加量的增加有降低趋势的结果有相似之处.表明添加维生素E 在一定程度上有利于肝脏中胆固醇的合成,进而在一定程度上促进蛋鸭的性发育.

3.3 维生素E对笼养育成蛋鸭免疫器官发育的影响 胸腺、脾脏和法氏囊是家禽的主要免疫器官,在体液免疫功能的发挥方面起着十分关键的作用,缺乏维生素E将阻碍免疫器官的发育,导致免疫功能受到一定程度的损伤[11].胡兰等[12]研究表明,饲粮中添加维生素E 可很好地促进机体法氏囊、胸腺和脾脏的发育;不同维生素E水平极显著地影响42日龄肉鸡法氏囊和脾脏重量指数[13];随着维生素E 添加量的增加,蛋雏鸭免疫器官指数均有提高的趋势[14].王思维等[15]认为,在基础饲粮中添加15 IU/kg 的维生素E 可显著提高蛋雏鸭的胸腺和法氏囊指数.本试验结果表明,在基础饲粮中添加220 mg/kg和420 mg/kg的维生素E可显著提高高温环境下笼养育成蛋鸭的胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数亦明显高于对照组.

3.4 维生素E对育成蛋鸭的生殖器官生长发育的影响 维生素 E 与家禽繁殖机能密切相关,它能促进垂体前叶分泌促性腺激素,促进生殖器官的生长发育,调节性机能,提高卵巢功能,增加卵泡细胞,从而增强家禽的繁殖与产蛋能力.还能促进雄性家禽精子的生成与活动.据报道,在日粮中添加高剂量维生素E(180 mg/kg)可加速20周龄后备种母鸡输卵管的生长发育,显著增加输卵管的长度和重量[16].陈鑫等[8]研究表明,在低温环境条件下,随着维生素E添加量的增加笼养蛋鸭输卵管重量、输卵管长度及卵巢的重量有增加的趋势.本试验亦得到与其基本一致的结果.维生素E 虽然对饲养于高温环境下的16周龄育成蛋鸭的卵巢重、输卵管重量和输卵管长度影响不显著,但220 mg/kg和420 mg/kg维生素E组的育成蛋鸭的生殖器官发育情况明显优于20 mg/kg组和对照组.

4 小 结

在本试验条件下,日粮中添加220 mg/kg的维生素E可明显改善笼养育成蛋鸭的生长性能,保护肝脏功能,促进免疫器官和生殖器官的发育.

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Effects of Vitamin E on Growth Performance and Biochemical Indexes in Laying Ducks Reared in Cages Under High Temperature Environment

CHEN Xi‐ping1, JING Dong‐lin2*, LI Hao‐jie2, JIANG Hui‐hui2
(1. Department of Clinical Medicine, Foshan University, Guangdong Foshan 528000, China;2. Department of Animal Science, Foshan University, Guangdong Nanhai 528231, China)

The study was conducted to determine the effects of dietary vitamin E levels (0, 20 mg/kg, 220 mg/kg and 420 mg/kg respectively) on growth performance and biochemical indexes in 144 Jinding laying ducks of rearing period (10‐16 weeks old) in cages under high temperature environment (29~35℃). The results showed that the feed intakes of 20 and 220 mg/kg groups at 16 weeks old were higher than that of the control group and 420 mg/kg group (P<0.05), the body weights of 220 and 420 mg/kg groups at 16 weeks old were heavier than that of the control group (P<0.05), and the feed to gain ratio of 220 mg/kg groups was the lowest among four groups. AST activities of three treatment groups were lower than the control group significantly (P<0.05), ALT activity of 420 mg/kg group was lower than other three groups significantly(P<0.05), but there was no no significant difference among four groups. TCH concentration of 220 mg/kg group was higher than that of other three groups significantly (P<0.05). The thymus indexes of 220 mg/kg group and 420 mg/kg group were higher than that of other two groups significantly (P<0.05). The developments of reproductive organs of 220 mg/kg group and 420 mg/kg group were better than that of other two groups, but there was no significant difference in ovary weight,oviduct weight or oviduct length respectively among four groups (P>0.05). So the addition of 220 mg/kg of vitamin E could obviously improve the growth performance of the laying ducks in reared cages, protect the function of liver, promote the development of immune organs and reproductive organs.

Laying ducks; Vitamin E; High temperature environment; Cage rearing; Growth performance; Biochemical indexes

S834.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-11-075

2017-04-05;

2017-05-10

广东省科技计划项目(2014A020208141、2013B02 0201005)

陈希萍(1960-),女,副教授,研究方向为营养学和实验动物学,E-mail:chenxiping555@163.com

* 通讯作者:景栋林(1961-),男,教授,研究方向为动物遗传育种与繁殖、家畜生态养殖,E-mail:jingdl@163.com