创意转型

2017-11-14 23:12
沪港经济 2017年3期
关键词:奢侈品门店餐饮

快时尚行业:中国市场成为救命稻草,另辟蹊径打“环保牌”

近年来,以H&M、GAP为代表的快时尚品牌业绩下滑已成为市场常态,曾经创下销售神话的优衣库也加入到业绩下滑的大军中。无论是频上头条的“质量门”事件,还是恶性循环的打折清库存活动,快时尚品牌似乎无法适应大众消费习惯的改变,以及消费者对服装品质及个性化的更高需求。尽管如此,几大快时尚品牌仍然愿积极拓展中国市场。盈石集团研究中心定期追踪的十大快时尚品牌数据显示,2016年中国地区门店总数已达到1,600余家,同比增长仍维持在15%以上。此外,快时尚品牌为了重新博得消费者的好感,将环保理念植入品牌的生产销售过程中。通过循环使用原材料、增加回收服务等方式,尽可能降低快时尚行业的浪费及污染,以此来重塑品牌形象,提升消费者的认可度。

奢侈品行业:行业回暖正在进行时,数字化成趋势

奢侈品品牌持续近两年的关店潮仍在继续,盈石集团研究中心定期跟踪的十大奢侈品牌数据显示,2016年它们的中国门店总数下降至345家,较去年同期下降4.7%。有趣的是,以Burberry、Gucci为首的奢侈品牌最新公布的财务数据显示,公司在2016年均呈现出业绩增长的良好态势,这与中国市场的反弹不无关系。在人民币贬值、品牌地区价格调整,以及政府出台海关新政对海外代购有所抑制等多重因素影响下,本土消费正在回暖,包括奢侈品市場。

与此同时,奢侈品品牌逐渐“走下神坛”,通过社交媒体平台等数字化方式来传达品牌信息并提供购物渠道,以此来适应当下消费者购物习惯的改变。Burberry作为最早联手互联网的奢侈品品牌,其触角已深入到网络直播时装秀、使用社交软件发布品牌广告等。展望未来,数字化的应用在奢侈品行业将占据越来越重要的地位。

大型超市行业:跨境电商、社区型业态成为选择

盈石集团研究中心重点关注的八家大型超市品牌,2016年全年国内门店总数虽接近1,900家以上,相比去年同期上升3.3%,但这并不意味着业绩的上升。为了寻找新的增长点,各大超市品牌纷纷建立跨境电商平台并设立线下体验店,补上自身短板。

此外,为了与电商错位经营,超市门店也推出了品牌的社区型小业态,以适应消费者快速的生活节奏以及追求便利的消费偏好。而规模较小的门店,成本较低且运作灵活,将为超市行业的转型提供新的出路。

餐饮行业:IP餐厅带来花样玩法,移动支付带来更多附加值

根据盈石集团研究中心追踪的五大连锁餐饮品牌数据显示,2016年新增门店数量超过700家,扩张速度依旧保持在高位。门店数量的增长所带来的是行业内竞争的加剧,致使以文化创意IP为主题的餐饮业态逐渐兴起,探路差异化的经营模式。

IP餐厅通常拥有较多的粉丝,易打造餐饮的社群化,可以在开业初期就吸引大量的粉丝进店消费。此外,随着餐饮与互联网合作的不断推进,移动支付已成为餐饮O2O中的重要环节之一。吃饭不用带钱包,已在多家餐厅成为了现实。而移动支付不仅为消费者带来了许多便利,在客户引流、营销推广以及大数据挖掘等方面,也为餐饮行业管理客户资源、开展针对性营销等提供了诸多便利。endprint

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