胶原蛋白从哪来，到哪去

◎ 艾 理

健言Opinion

胶原蛋白从哪来，到哪去

◎ 艾 理

胶原蛋白是皮肤的主要成分，皮肤中胶原蛋白占72%，真皮的80%是胶原蛋白。而女人的皮肤中，胶原蛋白的含量惊人地达到了80%。胶原蛋白不仅是容颜不老的秘密，还对人体的健康起着至关重要的作用。胶原蛋白有一个显著的特点：会随着人的年龄的增长而不断流失。20岁时，胶原蛋白开始流失，25岁进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半，而且女性胶原蛋白的流失速度比男性更快。因此，如何延缓胶原蛋白的流失及补充胶原蛋白成了每一个人应该学习的功课！

胶原蛋白像“弹簧”

63岁的赵雅芝依旧容颜不老，妆容精致。当记者问赵雅芝平时用什么样的保养品，希望她给爱美女性透露一下养颜心经时，赵雅芝从容地回答：“我其实也没用多好的东西，就是经常吃胶原蛋白，比起用化妆品一层一层地涂在脸上虽暂时漂亮了，但日积月累地伤害皮肤要好很多。”

胶原蛋白是人体一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中，是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%。在皮肤中，胶原蛋白像“弹簧”一样起支撑作用，紧紧锁住肌肤的水分，且肌肤的弹性、白皙、光滑程度都取决于肌肤中胶原蛋白的含量。

不少上了年纪的明星之所以能容颜永驻，很大程度上是因为他们体内的胶原蛋白流失速度慢，加上不断地补充，且又很少做损害胶原蛋白的事情，所以，他们的皮肤看起来总是那么水嫩、有弹性。

胶原蛋白也是延缓人体衰老必须补足的营养物质。胶原蛋白占人体总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有三千克胶原蛋白。它广泛存在于人体的皮肤、肌肉、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。

胶原蛋白还广泛存在于骨骼和韧带中，当人体筋骨、关节等感觉酸痛甚至发炎时，补充胶原蛋白对病痛有缓解作用。关于这方面的医学临床报告有很多。此外，胶原蛋白对于改善睡眠也有一定作用。

两性胶原蛋白流失的速度不一样

据说，男性并不是看起来比女性年轻，而是真的比女性年轻，有人曾经做过一项研究，仔细分析男性皮肤与女性皮肤的不同，结果发现，在相同年龄组中，女性皮肤失去胶原蛋白的速度远比男性要快，而且男性皮肤内胶原蛋白形成的网状结构的物理外观也显得更加年轻。

这是因为男女身体结构有差异，两性胶原蛋白流失的速度并不一样。

胶原蛋白是构成皮肤的重要物质，女性因为生理原因，消耗的胶原蛋白比男性多很多，如女性子宫内膜每个月都会出现周期性的脱落，子宫内膜由胶原纤维组成，子宫内膜修复时，就需要大量的胶原蛋白。此外，生育、人工流产等也会使子宫受到损伤，而修复损伤需要消耗胶原蛋白。

男性皮肤看起更加年轻，除了拥有更多的胶原蛋白外，还因为男性的角质层天生就比女性的厚。角质层是皮肤表面表皮细胞分泌的一层脂肪性物质，由5～10层已经死亡的扁平角质细胞组成。男性的新陈代谢比女性快，表皮细胞所分泌脂肪性物质比女性多，所以男性的角质层要比女性的角质层厚得多，这也是男性皮肤显得更加粗糙的原因之一。

年轻男女之间的皮肤没有太大区别，但随着年龄增长，特别是女性接近更年期的时候，雌激素逐渐减少，内分泌很容易出现紊乱，胶原蛋白合成的平衡也会失调，导致胶原蛋白的合成减少和流失加速。

当胶原蛋白的流失导致人体内胶原蛋白含量不足时，不仅皮肤、骨骼会出现问题，内脏器官也会受到影响。其中对皮肤的影响最为巨大：胶原蛋白的流失导致支撑皮肤的弹力网断裂，皮肤组织萎缩、塌陷，肌肤就会出现干燥、粗糙、松弛、皱纹、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老现象。

因此，相比男性，女性应该更加重视减缓胶原蛋白的流失。

骨质疏松并非“缺钙”

人们往往认为骨质疏松就是由缺钙引起的，其实这是片面的观点。骨骼和皮肤一样，都需要胶原蛋白来支撑和维持。

研究表明，骨质主要由钙和胶原蛋白组成。胶原蛋白含量不足会导致骨骼失去胶原蛋白的支撑，不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨质密度降低，从而引发骨质疏松。

另外，胶原蛋白的缺乏会导致钙的吸收效果不理想。因此，只有在保证体内胶原蛋白充足有效的前提下，骨骼健康问题才可以得到真正的改善和解决。

无论从医学角度，还是从保健角度看，适当地补充胶原蛋白有利于中老年人的骨骼健康。

人体内的胶原蛋白是细胞合成的

胶原蛋白的生成主要有两种途径，一是食用含有蛋白质的食物，蛋白质在消化道内被分解成氨基酸，经小肠吸收，通过血液运输至各个细胞，然后由细胞核内控制胶原蛋白的基因转录成信使RNA，信使RNA利用氨基酸合成胶原蛋白。除此之外，皮肤细胞间胶原蛋白不断地自我生成，也就是说，胶原蛋白也是体内自身生长出来的成分。

在临床上，为了直接补充患者的某种蛋白质，不论是分子量极大的蛋白质（如白蛋白、免疫球蛋白、抗体等），还是分子量较小的蛋白质（常称为肽，如胰岛素、缩宫素、生长激素、细胞生长因子等），都要通过注射直接进入患者血液，而不能通过口服的方法，否则这些蛋白质将被胃肠道消化分解，变成与普通食物等同的氨基酸。

要减少胶原蛋白的流失，最重要的是做好防晒和抗氧化的肌肤护理功课，因为紫外线会使皮肤中胶原蛋白的流失加速。平时要养成良好的生活习惯，合理饮食，少熬夜，保持愉悦的情绪。

另外，要注意补充促进胶原蛋白生成的其他物质。

口服保健品补充胶原蛋白。近几年各种胶原蛋白药丸、饮品纷纷热卖。选购的重点是注意保健品中胶原蛋白的含量。就吸收率而言，最昂贵的饮料高于次贵的粉末，吸收率最低的是最平价的药丸。

外用保养品，提高胶原蛋白。外用的保养品一般分为单纯补充胶原蛋白的和刺激自主生成胶原蛋白的两种，也有将以上两者相结合的。外用保养品常见的成分有鱼子酱、海藻、鱼软骨、大豆、葛根、山毛榉树、橄榄叶等等。

通过医学美容补充胶原蛋白主要有注射法和增生法。前者就是通过针筒把胶原蛋白直接注入真皮层，立即将原本因为老化而塌陷缺损的真皮层结构有效地填补，后者是通过保养使真皮层自己增生胶原蛋白。前者一般属于微整形范畴，保持时间有限，一般可以保持一年左右，此后，注入的胶原蛋白会被人体逐渐吸收代谢掉。增生法由于是刺激人体自身增生胶原蛋白，所以保持的时间更长。