被误会的咖啡

□ 沐 阳

被误会的咖啡

□ 沐 阳

人们普遍认为，由于内含大量咖啡因，咖啡绝不能给儿童和孕妇喝，否则有损健康。事实上，这种看法并没有什么科学依据。

咖啡因确实会阻碍人体吸收钙质，因此如果给儿童喝咖啡，可能会引起儿童发育不良。但实际调查发现，即便一个喝咖啡已经超过6年的小孩，他们的骨密度没有降低，也没有发育不良。因为日常饮用中，所摄入的咖啡因含量实在太小，可以忽略不计。现代科学研究表明，每天摄入咖啡因只要不超过200毫克，就不会有任何危害，同样也不会对孕妇产生危害。只有极端过量摄入咖啡因，才会增加流产危险。

既然这样，人们为什么认为咖啡有害于儿童和孕妇呢?这缘于120多年前一场广告宣传，当时有一个新产品上市，商家希望它取代咖啡，成为人们的日常饮品。

这种新产品叫做帕斯特姆饮料，不含咖啡因，不含脂肪，由帕斯特麦片公司研制，原料源于谷物制品，试图取代咖啡，进入千家万户成为早餐必备饮品。为了推广新饮料，帕斯特公司开始了广告宣传。商家首先要让父母意识到早上给孩子喝咖啡会有什么样的伤害，比如心功能不正常，面黄肌瘦，消化不良，甚至发育不良。

结果，这场商业宣传竟然旷日持久，一直持续到20世纪，甚至到了1933年，仍有广告“谴责”咖啡对儿童带来的危害，却从未有任何真正的证据支持这些广告宣传。今天，这些广告虽然早已消失，但它宣传的观念却已广泛传播，深入人心，以至于很多医生在这个问题上都会犯错，因为他们过于谨慎。

由此看来，社会上流传的种种健康观念，如“转基因有害健康”、“燕窝鱼翅大补”等，不少是以讹传讹，甚至是受商家有意误导的。因此，真正做到用科学来分辨流行观念可谓任重道远。

（摘自《百科新说》2017年第2期）