中美苹果产业经济比较分析

陈选

[摘要]伴随世界经济一体化进程的加快，对更行业领域带来的机遇与冲击也较为明显。以苹果产业为例，我国近年来苹果产业经济取得较多突破性的成就，但如何立足于激烈的市场竞争环境中，仍需行之有效的产业发展策略。本次研究选取中美苹果产业经济近年来发展情况，比较产业发展异同，在此基础上提出我国苹果产业发展的相关策略。

[关键词]苹果产业经济 比较 发展策略

作为与葡萄、香蕉、柑橘并列的世界水果，苹果有耐贮性好、营养价值高、生态适应性强等优势，是世界各国果品消费的重点。也因如此，使苹果产业发展势头迅猛，特别在产销大国中国、美国，苹果产业逐渐成为经济发展中的重要角色。但值得注意的是，我国在苹果产业经济发展中仍有一定的不足，极大程度上制约持续发展目标的实现。因此，本文通过对比中美苹果产业经济，提出相关的发展建议，具有十分重要的意义。

一、中美苹果产业相关数据分析

对本次研究中主要取《中国农业统计年鉴》、（United StatesDepartment of Agriculture Economics Research Service.USDA ERS）相关数据等作为参考，比较中美两国近年来苹果产业经济发展情况。具体分析中主要从种植、产量、进出口以及加工产品等角度进行。

（一）苹果产量比较分析

从苹果产量看，选取1980年为起始时间段，中美两国在初期保持相近产量，但自1992年起，美国苹果产量无明显变化，中国苹果产量呈逐年上升趋势。由2010年相关统计结果看，世界、中国、美国在苹果产量上分别保持6956.75万kg、3326.69万kg、421.33万kg，其中中国苹果产量在世界产量中接近一半，且相比美国达到其8倍左右。若从单产量情况看，世界、中国、美国分别保持为14.71（kg·hm）、16.27（kg.hm）、30.21（kg·hm），尽管相比世界单产量中国较高，但产出与美国相比却相差许多。

（二）苹果种植情况比较分析

在苹果种植方面，选取1980年为起始时间段，其后苹果种植呈逐年递增趋势，直至上世纪90年代种植面积达到最高。而该期间内，中国、美国在苹果种植面积上都保持平稳态势，变化不明显。其中全球苹果种植面积，在2010年达到473.04万hm2，中国、美国分别为20.45万hm2、1.39万hm2，在种植面积上中国居首位，达到美国15倍。从中国苹果种植情况看，其面积的变化与世界苹果种植保持一直趋势，一定程度上可反映出在世界苹果种植趋势下，中国苹果种植长期为首位，且占比重一直较高。

（三）苹果进出口比较分析

世界经济一体化背景下，苹果产业进军国际市场，此时在对苹果产业经济发展情况衡量中更倾向于选择进出口量为指标。在进出口量方面，以2008年进出口情况为例进行比较，相关数据统计发现，中国在进口量、出口量上分别为4.24千万kg、11.53亿kg，出口量多。美国在进口量、出口量上分别为1.64亿kg、6.95亿kg，出口量多。这些数据可反映出两国在苹果产业经济发展中，均以出口为主，中国在该方面特征上表现更加明显。需注意的是，从美国近年来苹果进口情况看，在进口量上，以加拿大、新西兰、智力以及阿根廷等国家为主，而中国却被排除在美国鲜食苹果主要进口国家之外，产生这种现状的原因归结于中国出口苹果在品质、品种上所带来的影响。

（四）加工产品比较分析

由于苹果除直接食用外，也可以加工产品形式存在，如苹果干，由美国相关统计数据可发现，在苹果干进口方面，以阿根廷、中国、智利为主要进口国家。再如苹果罐头，美国近年来进口量也保持平稳增长，其主要进口国家包括加拿大、墨西哥、阿根廷、智利与中国。

二、中美苹果产业经济比较结果分析

通过对比中国、美国苹果种植、产量与进出口情况，可得出：①在种植面积上，中国长期以来居于世界首位，尽管21世纪后种植面积有一定程度的缩小，但相比其他国家仍为较大基数。这种情况也能反映出我国在苹果产业发展中，以粗放型发展模式为主，要求做好优化调整产业结构工作；②产量方面，在总产量上中国居于世界领先地位，相比美国超出许多，但从单产量看，与美国相比较少，其可能受国内苹果产业技术含量、产业化水平较低等影响；③进出口角度，从鲜食苹果出口看，因品种、品质影响，并未成为美国主要进口国，但在加工品方面一直为美国进口国家，能够反映出我国近年来苹果产业发展中在优化工艺、加工质量方面不断进步。

三、苹果产业发展相关建议

根据苹果产业经济在中国、美国两国的表现，为我国苹果产业经济发展带来一定启示，具体表现为产业经济发展中走规模化、产业化路线，同时加大科研力度，并做好产业结构调整工作。

（一）规模化与产业化路线

我国苹果产业经济发展中，无需考虑在苹果种植面积上增强，更應倾向于借鉴美国成功发展经验，走规模化、区域化、产业化生产路线。尽管自21世纪以来，我国在苹果产业经济方面的产业化发展上给予较多关注，但相比欧美发达国家，产业化但仍较为滞后，所以应致力于如何做好产业化、集约化生产。如美国在苹果产业集约化生产中，选取俄勒冈州、华盛顿州，以其地域优势进行适地栽培，取得的集约化生产成绩极为理想，我国亦可考虑借鉴该种模式。

（二）科研力度加大

单产量问题在中国苹果产业经济发展中表现极为突出，尽管意味未来发展中有较大的进步空间，但也说明科技含量较低，如贮藏加工、生产技术以及育种技术等方面。对此，应考虑在科研力度上加大，投入更多资金用于苹果产业经济科研。这样以科研成果为指导，更可为苹果产业经济的发展提供参考。

（三）产业结构调整

尽管近年来我国鲜食苹果出口量较高，但对于欧美国家，并未将中国作为其鲜食苹果进口国，原因在于品种、品质的影响。此时，可考虑调整产业结构，注重高端有机果品的加工。具体进行产业结构调整中，可适当提高有机生态苹果、高端苹果生产等产业，以此使苹果产业水平得以提高。

四、结论

苹果产业经济的发展对推动我国经济的整体发展发挥至关重要作用。本次研究中可发现，在对比中美苹果产业发展中，中国苹果产业经济发展仍有一定的不足之处，需行之有效的改善策略，如规模化与产业化路线、科研力度加大以及产业结构调整等，以此推动苹果产业经济的进一步发展。endprint