吃冬至圆添一岁

林长华

“家家捣米作团圆，知是明朝冬至天。”在闽南以及地相近、缘相亲、语相通、俗相同的台湾，冬至是个情味浓烈，很受人们重视的传统节日。在两岸同胞心目中，过冬至犹如小过年，冬至过完，春节的脚步就款款而来了。故有民谚：“冬至大如年”“年夜没返没某（妻），冬至没返没祖”，意思是出外的人，到冬至这一天无论如何要争取回家敬拜祖宗，否则就是没有祖家观念。

两岸冬至的共同节俗就是吃冬至圆。节日前夕，家家户户便忙开磨米浆等活儿。到了冬至前夜，家庭主妇就张罗着把一个大簸箕摆放厅堂，把滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一起，有说有笑地搓起冬至圆。冬至圆有大有小，有红有白，十分耀眼，老辈人习惯说“这是父子公孙圆，是全家大大小小，团团圆圆的象征！”小孩子则喜欢用现成的米团为料捏造家禽家畜，尽情玩个痛快。农家人为图个“六畜兴旺”，做家长的也不会对小孩横加干涉，此情此景比起除夕守岁还热闹，也因此人们长大后，无论走到天南海北，异国他邦，其他节俗可能会忘记，唯独搓冬至圆、吃冬至圆那一幕幕情趣盎然的节俗，就像设置保护的储存卡，永远不会被删除掉。

冬至时节，天气寒冷。这天做主妇无论如何得起大早，用红糖、姜母熬熟冬至圆，先祭拜列祖列宗。全家大小在祖先牌位前，由长辈述说自己的“根”在何处，以使子孙世代不忘其根，永世牢记祖先。除了祭拜祖先外，还供奉井头、灶头、地头，俗信这几个地方都有“神”，“神”吃了冬至圆，就会保佑合家平安、五谷丰登、六畜兴旺。对此，清代台湾《凤山县志》中记载：“冬至家作米丸，祀祖先，礼神毕，卑幼贺尊长者，节略如元旦。”《台湾民间信仰小百科？节庆卷》中也有记载：“台湾人和冬至节俗，重要的包括吃汤圆添岁以及祭祀祖祠等等。”大人小孩起床后早餐就是吃冬至圆，此时，户外寒风凛冽，霜冻刺骨，而室内一碗碗滚圆雪白的冬至圆冒着腾腾热气，一家人围聚餐桌品着汤圆，也品着富有情味的节俗带来的浓郁的喜庆氛围。改革开放前，红糖白糖都要按人口凭票定量供应，有一年冬至，当家的祖母一大早就把糖票钞票交给我，催我到村里的代销店买红糖，那年头塑料袋还没有问世，称好的红糖都装在用旧报纸糊制的纸袋，我为了赶上学，一路小跑，不小心摔倒，一纸袋红糖撒在地上，我只好向邻居借了个大海碗，把一些能够拿得起，含沙子的红糖放碗中带回家，祖母无奈只得将含沙子的红糖放锅中煮开过滤，冬至圆未吃我首先尝到一顿丰盛的骂餐。红糖不够，祖母只好再买了点不凭票供应的糖精添加，让全家人能吃上一年一相逢的冬至圆。

说来有趣，我国大多数地区民间计岁多以春节为准，而闽南人和台湾一样以吃冬至圆为准，故有民谚“吃了冬至圆添一岁”。这天，就连婴儿也要象征性地给他们舔舔甜汤圆，喂喂圆仔汤，似乎人间甜味如何便由此可知。对于远离家门或条件限制不能赶回家的亲人，其家属还得给他们晒留米浆，等到他们回来时，全家人共搓团圆庆团圆，谓之“补岁”。 在我家乡东山岛，冬至最撩人心弦，引人遐思。1950年5月12日，蒋军洪伟达残部所率58师溃退前，以封赏为诱，激励官兵疯狂抓丁，15岁至55岁的青壮汉被强迫当兵。当时全岛6万多人口就被抓走近5000名青壮汉，落下“八百活寡”，演绎了长达半个世纪的生离死别悲剧。去台人员被隔绝在“天河”般的海峡两岸，有家不能归，有妻不能见，真比“牛郎织女”还不如。年年冬至，兵灾家属年年冬至按风俗晒留米浆，期盼哪一年冬至不用再晒留米浆，直到近半世纪后，台海涌动祥和的暖流，两岸离人方有仿佛隔世的拥抱。可是大多数去台人员已等不到补吃冬至圆那一天，就遗憾地西游而去。

一个能够被牢记的节日就是我们常说的乡愁，就是对故土的眷恋，就是永恒的情感。祖家在闽南的台胞，一俟冬至，除了各家祭拜自己的直系祖先之外，凡有祖祠或祖庙的就要合族举行隆重的祭祀典礼，按照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”（亦称“祭冬”）。祭后有的就在祖祠中大摆筵席，招待前来祭祖的宗亲们，称之“食祖”。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，这种敦亲睦邻的联亲活动有其积极的一面，就是通过祭谒祖先，欢度冬至活动怀念大陆祖家，并借机教育子孙后代毋忘“根”在海峡西岸。有人说冬至节是思亲节、团圆节、联谊节，这是十分贴切的。这一天，台湾人盛行进补，谓之“补冬”，台湾王诗琅所编的《艋胛岁时记》中就有补冬的记载：“有的宰鸡杀鸭炖八珍，有的买羊肉和乌枣炖食，贫户则以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗谓此日食补品，于身体特别有益。”在冬至的菜肴中吃出补益健身，以利冬耕时干得更出色。此外，台湾的农家人和我家乡一样，在冬至还给耕牛放假，让耕牛好好休息，俗称“牛节”，至今我家乡还有一句未被忘却的俗语：“牛放冬，冬至圆粘头鬃”，这说明台湾同胞是多么重视农业啊！

行走在闽南和台湾大地上，接地气，拉家常，常可听到一句俗语：“未到冬至都吃圆，更别说冬至”，虽然俗语借吃冬至圆为比喻，说的却是另一层意思，但可见冬至圆在节俗活动中充当着重要角色。民间有此俗信：在吃冬至圆时，每一匙只能舀两粒，当吃到最后时，凡未婚者所剩的冬至圆必为奇数，而已婚者则为偶数。尽管没有科学根据，人们却乐于接受，因此，人们在进食冬至圆时就两个两个吃，试一试准不准，准与不准都会引起一片欢笑声。这天，还要在家宅的显眼处和主要家具粘附冬至圆，现代台湾著名学者林再复在《闽南人》一书中描述台湾冬至之日“家家户户清晨要以冬至圆仔致祭祖先……从大门、小门、窗门、仓门、床、柜、桌、椅、井、厕、牛舍、猪舍都得以冬至圆一二粒粘在上面，祭告一番，以求保佑一家大小平安”。说起冬至圆粘门环这一至今仍然保留的庄重节俗，在我家乡有个感人肺腑、催人泪下的传说：从前，有个贫苦人家，三口人以要饭为生。一年冬节，做母亲在饥寒交加中死去，女儿无奈卖身葬母。临别时与老爸约定：不管到漂泊哪里打工，每年冬至都在东家的大门门环上粘附两粒冬至圆，便于老爸寻找。翌年冬至，在财主家当丫环的女儿思父心切，心生一计对东家說：“冬至敬祖宗，也要敬门神，这样才会迎来财神。”财主向来迷信，觉得有理，就叫她将两粒糯米团粘在门环上。寒来暑往几春秋，父女俩借助冬至圆终于团聚。后来，他们有了自己的家，每到冬至，总不忘那段辛酸的往事，一大早就在门环上粘上醒目的冬至圆。一来二去，乡亲邻居也竞相效仿，以寄托对出远门亲人的怀念，盼望他们早日归家，这便给冬至增添了浓郁的人情味。

多少年来，海峡两岸骨肉同胞希冀祖国早日统一，亲人团聚，每逢冬至他们总忘不了在门环上粘上两个耀眼的冬至圆。那白白的冬至圆，象征着纯洁的亲情；红红的，象征着吉祥的蕴意；圆圆的，象征着家庭的团圆；甜甜的，也象征着生活的甜蜜；连那很粘很粘的糯米，也象征着亲人的骨肉相连。endprint