香螺海区吊养技术研究

张克烽

（福建省泉州市水产技术站，福建 泉州 362000）

香螺海区吊养技术研究

张克烽

（福建省泉州市水产技术站，福建 泉州 362000）

香螺是一种生活在潮下带浅海岩礁或泥沙质海底的可食用经济贝类，其味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱，目前市场需求量日益增大。然而，近年来由于人们过渡捕捞和生态环境日益恶化，造成香螺自然资源日渐枯竭。2015年7月2日—12月31日，福建省晋江东石源远水产研究推广中心用半人工采苗获得的翡翠贻贝作为香螺的饵料开展香螺海区吊养，获得成功并取得较好的经济效益。现将试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

晋江东石源远水产研究推广中心室外小水泥池（3 m2/个）、土池（14×667 m2）及晋江东石海域近海。

1.2 海区条件与养殖设施

1.2.1 海区条件 选择风浪较平静的近海海域，大潮退潮后水深5 m左右，流速30～40 cm/s，海水比重 1.016～1.025，pH 值 8.0～8.45，透明度 1.0～1.1 m，泥沙底质，地势平坦，水质清澈。

1.2.2 养殖设施 主要由木桩（直径15 cm，长2.5 m）、锚绳（直径 14 mm）、浮绠（直径 12 mm）、横绠（直径10 mm）、圆柱状泡沫浮球（直径60 cm，长度90 cm）、采苗绳（长为 1.3 m）、网笼（呈圆柱状，直径为0.4 m，高度为1.3 m）等组成。浮绠每条长80 m，浮绠间距2 m，3条为1台，台距6 m，共设置10台。每台浮绠横挂2行两端由接头绳连接的采苗绳，采苗绳是由2股胶皮绳扭成的。

1.3 苗种来源与放养

试验所需的香螺苗种来自泉州沿海海区；翡翠贻贝苗种则由在晋江东石海域进行半人工采苗获得，并部分作为香螺饵料。

1.3.1 翡翠贻贝海区半人工采苗 在小满至夏至两节气之间投放采苗器，即将采苗绳顺流平挂在相连的两条浮绠上，水层控制在水面以下0.6 m左右，串距0.3 m，共挂5 200串。为提高附苗量，确保有足够翡翠贻贝供香螺摄食，采苗期间，需经常冲洗采苗绳，清除淤泥，适时调节水层。

1.3.2 香螺苗放养 7月2日，选择经暂养、花纹深、壳型完整、活力强、软体部丰满且无脱壳、摄食能力强、规格为70～90 g/粒的香螺苗，按个体大小分别放入事先已装有翡翠贻贝附着的采苗绳的网笼中，每笼放15粒，然后在网笼两端接上接头线平挂浮绠上，使网笼控制在水面以下0.3～0.4 m的位置，并保持间距0.4 m，进行吊养，共吊养香螺640笼（0.96万粒）。

1.4 香螺生长与理化因子的关系

在条件相同的室外小水泥池、土池或海区吊养体质量相等的香螺，每笼放15粒（不同密度组除外），进行下列试验。

1.4.1 水温对香螺生长的影响 7—12月每天6：00和14：00测量海区水温，得出日平均水温和月平均值。同时吊养4笼香螺共60粒，每月称量香螺体质量，观测其成活情况。

1.4.2 比重对香螺成活率的影响 7月2日在五个小水泥池中，用井水和卤水调配成比重为1.003、1.008、1.015、1.025、1.030 五个梯度组，每梯度组挂4笼香螺作为平行组，放养的香螺平均体质量为70 g/粒。培育1个月后，计算香螺成活率。

1.4.3 不同流速和流水时间对香螺生长的影响 7月11日，分别在流速15 cm/s、流水时间4 h的土池与流速38 cm/s、流水时间8 h的海区中吊养香螺，开展不同流速和流水时间对香螺生长影响的试验，每组挂4笼香螺作为平行样，放养的香螺平均体质量为80 g/粒。培育2个月后，比较香螺成活率和增长率。

1.4.4 不同放养密度对香螺生长的影响 8月1日，在海区设密度为12粒/笼、15粒/笼、18粒/笼3个试验组吊养香螺，每组挂3笼香螺作为平行组，放养的香螺平均体质量为75 g/粒。养殖30 d后，计算香螺增重率和成活率。

1.5 香螺吊养日常管理

1.5.1 香螺饵料供给 香螺主要摄食网笼内由半人工采苗获得的鲜活翡翠贻贝和杂贝。在饵料不足时，投喂鲜杂贝或小杂鱼，日投饲量为香螺体质量的3%～10%。

1.5.2 翡翠贻贝留养 定期进行饵料检查，当发现网笼内附着的翡翠贻贝经香螺摄食后剩余300～400粒时，马上对香螺换笼，确保剩余翡翠贻贝苗种足够自身再生长。翡翠贻贝再养殖共640串（26.38万粒）。

1.5.3 病害防治 及时清除残饵和捡除病死螺，防止病害发生和传染。

1.5.4 加强养殖区巡管 检查养殖延绳是否断绳或是否出现拔桩等现象，及时做好养殖区木桩、浮绠、采苗绳及网笼等的加固工作，特别是台风季节，更应做好相应的防范措施。

1.5.5 适时收成 香螺和翡翠贻贝在入冬后，水温下降至18℃以下，开始收大留小，分批收获。

2 试验结果

2.1 香螺生长与理化因子的关系

2.1.1 水温 由试验结果可以看出，2015年7—12月养成期间水温月平均波动范围为17.4～29.4℃；在9—10月水温为23.8～27.5℃，香螺体质量月增长率最高，生长速度最快；而12月水温下降至17.4℃，香螺摄食减少，生长速度变缓慢。由此可见养成期间，在适宜水温范围内，水温越高，香螺的生长速度越快（见表1）。

2.1.2 比重 香螺在5个梯度比重组中，吊养1个月后的成活率分别为 0、93.3%、97.8%、97.8%、95.6%。由试验结果可见：香螺在比重1.008～1.030均能成活，最适生长比重范围为1.015～1.025，但是在比重1.003水体中9 d病死率为24.4%，1个月后全部死亡。该养殖水域海区海水比重1.016～1.025，属适宜香螺生长范围。

表1 各月份水温对香螺生长和成活的影响

2.1.3 不同流速和流水时间对香螺生长的影响从试验结果可以看出，在日流水10 h、流速38 cm/s的海区吊养香螺的成活率比在日流水4 h、流速15 cm/s的土池吊养香螺的成活率高3.3%，而体质量增长率则多22.7%。由此表明，在适宜范围内，流速越大，水流动时间越长，养殖效果越好，见表2。

2.1.4 不同放养密度对香螺生长和成活的影响从3个密度组每组平均值来看，以密度12粒/笼的试验组生长最快，成活率最高，而密度为18粒/笼的试验组生长最慢，成活率也最低，见表3。

2.2 香螺吊养结果及经济效益分析

2.2.1 吊养结果 经过近6个月养殖，共收获平均体质量为257 g/粒的香螺1.971 t，共0.7669万粒，成活率为79.9%；收获平均体质量为12.4 g/粒的翡翠贻贝2.944 t，23.74万粒，成活率为90%。

表2 不同流速和流水时间对香螺生长的影响

表3 不同放养密度对香螺生长和成活的影响

2.2.2 经济效益分析 试验总产值57.248万元，其中香螺55.188万元（280元/kg），翡翠贻贝2.06万元（7元/kg）。总成本21.314万元，其中香螺苗种费12.96万元，木桩、采苗绳、网笼、浮球等材料费3.852万元，人员工资3.792万元，其他费用0.71万元。总利润为35.934万元，试验投入产出比为1∶2.69。

3 小结

做好翡翠贻贝的采苗工作是香螺海区吊养的一个重要环节，因为其可以使香螺饵料来源得到有效的保证。在小满至夏至这段时间内及时投放翡翠贻贝采苗器，并将其吊挂在水面以下0.6 m的水层是翡翠贻贝半人工采苗的关键技术。

试验表明香螺适宜在该试验点海区进行吊养，且在适宜水温范围内（17.4～29.4℃），水温越高，其生长速度越快，是一种生长快、易养殖、操作简便、当年放苗、当年收益的海产品。

在试验中利用附着海区天然翡翠贻贝苗种作为香螺的天然饵料，节约了大笔饵料成本，同时利用自留翡翠贻贝进行再养殖，又可增加另一份收入，因此该试验的经济效益显著。

香螺海区吊养目前固然是一种高效养殖模式，但香螺苗种依赖海区天然苗种，远远满足不了规模化养殖的需求，因此开展香螺人工育苗的研究是当前急需解决的问题。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.08.014

2017-05-14）