粮食干部谈健康养生

□ 万拯群

粮食干部谈健康养生

□ 万拯群

我是一名老粮食干部，年过八十，退休以后除每年在国家级粮食刊物上发表2～3篇专业论文外，绝大部分时间用在养生事业上，先后共编写了十本健康养生书籍，累计130多万字，全部自费印刷，全部作赠送之用。其中有两本养生书，自认为最好，一为46万字大开本书，一为30万字正本书。书送出后，受到离退休老同志、粮食工作者、医务界的朋友以及亲朋好友等高度评价。这十本养生书，其中有六本是八十岁后编写的。这些都有赖于健康养生的功效。我养生的心得体会，总结起来为“八大要决”：

一个理念：

以健康养生为中心的理念。健康是人生最大财富，对中老年来说，什么都是身外之物，只有健康才是自己的。没有健康就没有一切。健康必须是“年高身健，体壮日健，心怡日康”，这才是真正的健康长寿。如果寿而不健，疾病缠身，这不是真正的健康。

二个坚持：

坚持每天早上锻炼1个小时，以自创休闲体操为主。

坚持每天上午和下午用2～3个小时读书看报写文章。读书看报好处多：读书护脑，思想不老，用脑越勤，脑子越灵，动脑动笔，醒脑防衰，唤回童心，心理年轻，远离老年痴呆。

三餐有序：

早餐吃得好，健康自然来。早餐前空腹吃二茶匙蜂王浆调蜂蜜，外加2粒蜂胶。早餐一碗牛奶调燕麦片、一个鸡蛋、一个肉包、一蝶小菜，既营养又有膳食纤维，防止老年性便秘。

午餐吃得饱，营养不可少。午餐三菜一汤，二素一荤，外加西红柿蛋汤或木耳青菜豆腐汤。

晚餐吃得少，疾病不来找。晚餐冬春季以小米粥为主，营养助眠；夏秋以绿豆粥为主，外加麦冬菊花茶，清凉解暑。

三餐正餐饭食适当搭配杂粮，杂粮富含维生素B1和膳食纤维，杂粮偏碱性，可以中和人体酸碱度。

午餐和晚餐二素一荤。“二素”应选绿叶蔬菜（富含维生素和膳食纤维）、菇类（抗癌）、黑木耳（活血散瘀）为主。“一荤”应选鱼肉、鸭肉、鸡肉、兔肉、猪肉为主。经常变换品种多样化。兔肉有荤中之素的美称。高蛋白、低脂肪、少胆固醇、极易被消化吸收。兔肉还富含卵磷脂，有健脑益智的功效。

三餐以少食多餐为好。每餐七成饱，二餐之间上午和下午，适当吃些核桃粉或百合粉羹、银耳莲子羹。晚上临睡前吃一杯酸奶或一杯牛奶加蜂蜜可以助眠。三餐要做到低盐、低脂、低糖、低热量、高膳食纤维、富含维生素。

烹饪方法，尽可能蒸煮焖，可以防止营养流失，保证低脂饮食。

四次饮水：

水是生命和健康的源泉，又是保持正常血粘度，促进血液循环的重要元素，多喝水喝足水是最有效的养生方法。

每日正常饮水4～6次，暑热季节和劳动后适当增加。早晨起床后喝一杯温开水，可以清理肠胃补充水份，稀释血液，降低血粘度，促进血液循环，防止心脑血管病。晚上临睡前喝一杯温开水，可以防止中风和心梗。这两杯水特别重要，关系到生命安全大事情。二餐之间，上午10时和下午3时喝两杯水，补充体内水份。水温以新鲜的20～25℃凉开水，其张力、密度等都接近血液和组织细胞，是理想的降低血液粘稠度的饮用水。每天争取饮2000毫升水，再保持1500毫升的尿量，就能起到防病健身保护肾功能的效果。饮水方法：多次慢饮，切忌豪饮，切忌饭后猛饮。

五果为助：

水果富含多种维生素、膳食纤维和微量元素。有一定的防病、治病、防癌作用。要像吃蔬菜一样，餐餐有蔬菜，天天有水果，每天至少1～2种水果。

冬春季节吃苹果、香蕉或柑橘，夏秋季节吃西瓜、梨、葡萄。

苹果有水果之王的美称，是全方位健康水果，国外有“一天一个苹果，医生远离我”的说法。苹果富含黄酮类化合物和抗氧化物质，有降低胆固醇、收敛止泻、促进消化吸收、降压利尿、促进致癌物质排出体外，从而起到预防高血脂、冠心病、脑中风、肺癌、肠癌等作用。

香蕉有快乐水果之称。含有丰富的钾、镁等元素，对心脏有益，可预防中风和高血压，保护血管。香蕉在人体内，能刺激神经系统，给人带来欢乐，使人有愉快感。

柑橘有美容果的美称。富含维生素C与柠檬酸，对润泽和保护皮肤有益。食用柑橘可以降低胆固醇，预防冠心病和动脉硬化，还可以消食化痰。同时柑橘中还含有米黄酮等抗癌活性物质，可以抗癌。

西瓜有瓜中之王的美称。含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、氨基酸、香茄素及丰富的维生素C等特质，可清热解暑，除烦止渴。

梨有百果之宗的美称。含有丰富的B族维生素，能保护心脏、增强心肌活力，降低血压；梨所含的配糖体及鞣酸等成份，有清热解毒、清喉降火、润肺生津、止咳化痰、解酒等功效。

葡萄有植物珍珠的美称。含有丰富的葡萄糖，能很快地被人体吸收。研究发现，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。同时葡萄还具有抗衰老、抗癌、通便润肠等作用。特别对于肝类有特殊功效。苹果、梨子最好蒸过吃，寒性减弱食疗效果加倍。

六小时睡眠：

世界最佳睡眠时间规定为每晚7小时，根据老年人特点，每晚睡足6小时，最多7小时，外加午睡1小时。过多睡和过少睡都不好。冬春早睡晚起，夏秋晚睡早起。睡眠是生命的基础，失去睡眠，就是失去了健康。俗语说“食补不如睡补，吃好不如睡得好，午睡是个宝，常睡身体好”。（未完待续）