桂林理工大学旅游管理专业实践教学效果提升对策研究

吕华鲜++张国文

摘 要：实践教学是应用型本科专业培养人才的重要环节。为了提升桂林理工大学旅游管理专业的实践教学效果，文章作者提出了建立优秀学长团队协助实践教学的开展、建设稳定的校外兼职教师队伍、实践教学的考核和管理加入培养学生操作能力的元素、更丰富立体化的教学体系等相应的对策。

关键词：桂林理工大学；旅游管理；实践教学；效果提升

中图分类号：G642；F590-4 文献标识码：A

一、桂林理工大学旅游管理专业简介

桂林理工大学旅游管理专业创建于1985年，属于国家特色专业建设点、广西高校优势特色重点学科。桂林理工大学旅游管理专业坚持以行业为依托，建立学校、政府管理部门、企业和研究机构四方共建，坚持专业发展与旅游行业发展紧密相连，力图构建多层次、多类型、全方位的创新人才的培养体系，为旅游业输送高素质的旅游管理人才。

二、桂林理工大学旅游管理专业实践教学内容

桂林理工大学旅游管理专业实践教学内容较为丰富，主要分为两个方面：课堂实践教学、集中式实践教学。

（一）课堂实践教学内容

课堂实践教学分为专业必修课课堂实践教学、专业限选课课堂实践教学、专业任选课课堂实践教学。

桂林理工大学在开设的专业必修课和专业限选课中，大部分的课程安排了实践教学的学时，特别是专业必修课，课堂实践教学学时一般都占比25%左右（见表1）。教师会根据自己课程的教学计划，配合课程的实际要求，在课堂上开展课堂实践或校外实践教学。

专业任选课通常有网络课形式和教室教学两种形式，任选课要求学生选修自然科学和公共任选课，与旅游相关的有“旅游美学”“酒店物品艺术赏析”“公关艺术”等课程。任选课中几乎没有安排实践教学学时，仅仅在课堂进行较少的实践活动。

（二）集中性实践教学

桂林理工大学旅游管理专业集中性实践教学内容共分为四部分：专业认知实习、专业综合实习、生产实习、毕业论文（设计）（见表2）。集中性实践教学在旅游管理所有方向都有开设，但因专业方向有所不同，专业综合实习和生产实习的内容和地点等会有所不同。

1.专业认知实习

专业认知实习安排在大一，主要安排学生对旅游相关部门或企业进行参观和现场考察，使学生对旅游管理专业有一个感性的认识，激发学生对本专业的学习兴趣，并且通过对实习单位的观察研究，加深对专业理论知识的了解，为学好后续的专业课打好基础。

2.专业综合实习

专业综合实习安排在大二。组织学生实地调查学习，使学生通过田野调查、问卷调查、观察、访谈等多种形式，对旅游管理专业知识有实际深刻的理解，进一步消化和深化已学到的旅游管理的理论知识；学习、掌握旅游管理操作和服务的技能；培养学生观察、分析具体事物的能力以及社会交往能力。

3.生产实习

生产实习安排在大三年级第一学期，学生已学完专业基础课和大部分专业课以后。在生产实习中，学生可以到旅游相关企业和管理部门去亲身参加实际工作。不同的专业方向安排的实习内容或许会略有不同。通过生产实习，学生进一步学习旅游服务的基本技能，通过参加实际工作了解行业状况。

4.毕业实习、设计（论文）

毕业实习、设计（论文）安排在大四，学生在外实习并撰写论文，检验在校学习成果。它是学生对于四年所学知识和技能进行综合化、系统化运用、总结和提升的过程，能为以后的求职打下良好的基础。

三、桂林理工大学旅游管理专业实践教学存在的问题

1.集中性实践教学粗放式管理

桂林理工大学旅游管理专业的集中性实践教学，虽然便于对学生的统一管理，但不利于给每位学生开展有针对性的指导。集中性实践教学多以走马观花式的认知性参观和调查居多，当然在生产实习中也会安排学生到全国各个旅游相关企业进行实习，但是生产实习安排的工作基本都是在企业最基本的岗位上，主要针对服务技能的认识和基础实操的提升，而对于企业管理层面工作的涉及是极少的。一般学院会安排一名教师专门指导十几名学生，但由于距离较远，且实习生在旅游企业无对应的校外教师指导，很多情况下教师对学生的指导是不够的。

2.考评体系缺乏对教師的实践教学成果的认可

桂林理工大学旅游管理专业的实践教学师资队伍不仅肩负着理论课授课、实验或实习教学指导、校内实验室和校外实习基地的建设和管理，还需担负繁重的科研任务等众多工作，部分实践教学任务重、杂事多、待遇差。比如，专业认知实习历时一周，教师的工作量却只能相当于约7节课的理论课课时量。然而，在教师职称评价体系中，实践教学的课时量是不予计量的，而且教师年终考评体系中也缺乏对实践教学成果的考核。

3.实践课程对学生操作能力的培养不够

桂林理工大学旅游管理专业实践教学中对学生的考核形式有待完善。无论是课堂实践教学还是集中式实践教学，对学生的最终考核都是以报告、论文成果展示等文字性的材料作为成绩的考核依据，缺乏对于学生实践操作能力的考核。

四、提升桂林理工大学旅游管理专业实践教学效果的对策

1.建立优秀学长团队协助实践教学的开展

由于学生人数数量较多，教师在开展实践教学的过程中无法给予每一位学生无微不至的关怀，无法进行一对一指导。因此，建议学院培养并建立优秀学长团队，让这些优秀学长参与实践教学的指导。这种方式，不仅利于改善校内或是校外的粗放型实践教学的缺点，也利于强化、提升优秀学长团队中的学生的理论知识和实践技能，达到双赢的结果。

2.建设稳定的校外兼职教师队伍

桂林理工大学旅游学院在激烈的人才市场竞争中，为提高在旅游人才市场中的优势地位，必须适当引进校外师资力量，适当建设和壮大校外兼职教师队伍，充分利用高等学校缺乏的社会上高水平、高学历并具有丰富实践经验的人才资源，提高学院旅游管理专业的办学效益和办学水平。可聘请知名旅游企业或是事业单位内实践能力强、经验丰富的专家担任学校的兼职教师，让他们定期和学生进行座谈交流会，还可聘请实习单位的主管或能力强的员工在实习过程中对实习学生进行手把手的实践指导。endprint