廊坊地区玉米赤霉烯酮污染情况检测

文│崔继良（河北省廊坊市农业局）

廊坊地区玉米赤霉烯酮污染情况检测

文│崔继良（河北省廊坊市农业局）

霉菌毒素是动物及人类食品安全的重要威胁因素之一，是饲料质量管理的着重关注点。全球气候变暖，加上不完备的仓储条件，加剧了霉菌毒素的污染程度。霉菌毒素的污染对养猪业的危害已是不容忽视的问题。其中，玉米赤霉烯酮的污染较为常见。

玉米赤霉烯酮（F-2毒素）是由禾谷镰刀菌、粉红镰刀菌、串珠镰刀菌、黄色镰刀菌等污染玉米、大麦、豆类、高粱及青贮饲料等产生的具有雌激素样作用的霉菌毒素，对猪的繁殖性能危害甚大。发生F-2毒素中毒时，小母猪表现为外阴部红肿、脱垂，阴门分泌物增多，乳腺肿大，假发情等；后备母猪表现为黄体滞留，不发情，屡配不孕，返情率高，空怀时间过长等；妊娠母猪表现为早产、流产、产死胎、阴道脱出、乳腺肿大、泌乳量下降或无乳等；种公猪表现为包皮增大、睾丸萎缩、性欲降低，阴茎脱出收回困难；初生仔猪表现为阴门红肿、后腿外翻呈八字腿；育肥猪生长缓慢、直肠脱出；母猪常发生阴道脱出与子宫脱出等。

一、样品概述

2016年，河北省廊坊市动物疫病预防控制中心组织各县动物疫病预防控制中心分别在大城县、文安县、霸州市、固安县、永清县、安次区、广阳区、香河县、三河市、大厂县辖区的农贸市场分别采集10个玉米样品和10个麸皮样品，共100个玉米样品和100个麸皮样品。对这200个样品进行玉米赤霉烯酮检测。玉米赤霉烯酮的最高限量在配合饲料、玉米中不能超过500微克/千克（GB 13078.2—2006饲料卫生标准饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤烯酮的允许量）。

表1 玉米、麸皮玉米赤霉烯酮检测结果

二、采样

饲料霉菌毒素检测，分为采样、制样和分析3个步骤。霉菌毒素存在不均匀性与动态性，且霉菌毒素的存在是基于“微克/千克”的水平上，所以取样环节产生的误差最大，占总误差的88%。要求采样时多点取样，保证样品的均匀性。采用四分法缩分样品，样品混合均匀后，四等分，取对角两份样品，再混合，按以上方法重复四次后，将剩下样品全部粉碎，过筛，称取2克样品。

三、检测方法及原理

样品采用快灵500微克/千克的玉米赤霉烯酮快速检测卡检测。

快灵玉米赤霉烯酮快速检测试纸基于胶体金免疫层析技术。检测时，样品中的玉米赤霉烯酮在流动过程中与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体与固相载体膜上的玉米赤霉烯酮-BSA偶联物的结合，如果样品中的玉米赤霉烯酮含量大于灵敏度，检测线在规定时间内不显颜色，结果为阳性。反之，检测线显红色色带，结果为阴性。无论检测液中玉米赤霉烯酮浓度高低，C线均显红色色带。

四、检测结果

由表1可以看出，经过检测，玉米样品赤霉烯酮的超标率为65%，麸皮样品的赤霉烯酮的超标率为15%。

五、小结

1.此次调查，采集河北省廊坊市10个地区采集的玉米、麸皮样品，用玉米赤霉烯酮快速检测试纸对其进行了检测。玉米赤霉烯酮的检测结果为，玉米超标率为65%，麸皮超标率为15%。检测出玉米赤霉烯酮的超标率较高，所以广大养殖场户要谨慎采购和使用玉米。

2.目前，世界上已经发现的霉菌毒素有350种，对动物有严重伤害的主要有8种。酶菌的污染很严重，我们不能只把注意力放在脱霉和降低霉菌毒素上，因为脱霉剂只能减轻霉菌毒素对动物机体的危害，而且脱霉剂吸附霉菌毒素的同时也吸附一些了营养因子。所以，必须考虑霉菌毒素对动物肝脏、肾脏、血管系统等器官的损害，要对动物进行保肝护肾和另外增加营养因子。

3.快灵500微克/千克的玉米赤霉烯酮快速检测卡的灵敏度与《GB 13078.2—2006饲料卫生标准》要求饲料中玉米赤霉烯酮不能超过500微克/千克标准对等。用快灵500微克/千克的玉米赤霉烯酮快速检测卡很容易检测谷物的饲料原料是否超标。