横行“将军”
——螃蟹

2017-10-06 05:15吕月琴江苏省常熟市实验小学

少儿美术 2017年10期

图、文/吕月琴江苏省常熟市实验小学

谁敢惹我！钟子扬 8岁

“生于湖海峡与涧，勇闯激流天地间。湖光山色常相伴，潮涨潮落作海鲜。”“世事艰辛难直行，八足横走心自清。五湖四海家无定，沦落餐桌自伤心。”“抖擞三江动水晶，长戈铁甲舞沙浜。威风八面朝天阙，舌剑唇枪论纵横。”同学们读出来了吗？这三首诗描写的是谁呀？对了，描写的是味道鲜美、营养丰富的螃蟹。今天让我们一起走进这横行“将军”——螃蟹的世界，看看它的长相特点，观察它的活动姿态，感受它的独特本领，品味它的寓意品质，以及用柔软的黏土来捏捏威武的螃蟹形象。

一、感知与体验

螃蟹的长相非常独特。扁圆的身体上驮着一个硬邦邦的、青绿色的大壳，壳上有几条凹进去的纹理，大壳很像古代的盾牌，非常坚固。壳的两旁各龇出3个小尖叉，就像京剧里武将背上插的小旗儿，显得十分威风。壳的前端竖着两颗米粒般大的小黑眼睛，一伸一缩地，时刻观察着周围的动静。这双眼睛既像军事用的潜望镜，又像小轿车上的前大灯，还像电视机上的拉杆天线，可以做360度的旋转，非常有意思。嘴巴是长方形的，老是不停地吐泡泡。最引人注目的部位要属它的腿了，八条腿均匀地分布在身体两侧，每只小腿分四折，前三折上长着金黄色的毛，最后一折像一只小铁钩儿，又尖又硬。在八条腿的前面还有两个锋利无比的大钳子，"钳口"上下还各长一排小齿，钳子上还有黑乎乎的毛呢。所以螃蟹也叫“毛蟹”。当螃蟹受到攻击时，会用这八条腿把身体高高抬起，然后挥舞着两把巨大的钳子，摆起“拳击”的架势，与敌人搏斗。如果它的大钳子把对方夹住的话，就会死死不放。螃蟹走起路来与众不同，不前进，也不后退，而是横着走，虽然有点"横行霸道"的样子，但螃蟹采取的是“以不变应万变”的走法。

螃蟹卧着不动的时候，嘴里会不住地发出“嘶、嘶、嘶”的声音。那方方的嘴儿像两扇小门。水从"小门"里一会儿进去，一会儿出来，还不时吐出一串串小泡泡，就像一串串晶莹的小露珠，非常好看。原来，螃蟹吐泡泡是它独特的呼吸方式。螃蟹和鱼一样，都是用鳃呼吸的，只是螃蟹的鳃不是长在头的两侧，而是分成许多像海绵一样松软的鳃片，隐藏在甲壳下面。当螃蟹离开水，鳃片里储存的水渐渐减少，螃蟹便会鼓起嘴和鳃，企图吸收水分，与此同时也吸进了大量的空气，它将空气和水分由嘴吐出，便形成了无数泡泡。

螃蟹虽然长得威风凛凛、霸气十足，但当它褪去了青色的盔甲，换上了橘红色的外衣后，螃蟹就成了餐桌上的美味佳肴了。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。民间素有“九圆十尖”之说，何谓九？何谓十？意思是农历的九月和十月。那么何谓尖？何谓圆呢？尖是指公蟹，圆是指母蟹。把蟹翻过来，会看到白白的肚子上有一块圆形外壳，那就是母蟹；相反，如果呈尖形，就是公蟹。在农历的九月里是母蟹的盛产期，每只都是甘香嫩滑；而农历十月里是公蟹的盛产期，每只蟹肉都是鲜甜滑嫩的。螃蟹不仅是佳肴，还可入药，如吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹寓意非常深刻，有富甲天下或八方招财、纵横天下之意。另外，八条腿，就是发；两个夹，就是抓；煮熟后个个通红，象征红运当头！“敢蟹”寓意为敢吃螃蟹，即改革创新和勇士精神；“敢蟹”还与“感谢”谐音，传递了感恩美德。另外荷花加上螃蟹，可谓富贵双全，也是“和谐盛世”之意。