来园邂逅，品味香槟

冯新生　晋子

精酿、重压、深藏、困惑、贴标、上市、入选、启封、喷发，重回宁静……我难以忘怀的高端香槟酒，像不像一个人砥砺奋进的一生？

有些酒助力豪放、有些酒适宜静品，有些酒，力道源于重压之下，味感源于窖藏环境。一旦激情奔放、光彩照人时，方显英雄本色。譬如，婚礼场面挥发喜悦光彩的上品香槟酒。

记得那次参加编辑部同仁的婚礼，看到一幕激情燃烧的场景——大型瓶装香槟酒迸发出雪浪般的泡沫。望着、望着，我忽然联想到人生的稚嫩与成熟、阴暗与明丽、压抑与宣泄、困顿与豁朗……在香槟酒冲出瓶颈的瞬间，我似乎读懂了哲思派诗人的意境。

香槟酒，有多个带有祝愿意味的“别名”，如“爱情之鸟”、“幸福之泉”、“天上的彩星”等。品飲这类酒，品的是浪漫情怀，品的是欢乐氛围，品的是甜美瞬间。

在喧闹的婚礼上，我努力把意念变为视听屏障。微闭双目，品着酒茶，忆着往事……

我在北京海淀区学院路一带，生活了44年。其中，有10多年在“北语”附近居住。晨昏时段散步之地，多是北京语言文化大学内的来园。来园其实很小，小到你站在任何角落，都能遍览园中全貌；来园其实很大，大得能容纳百余个国家的学子走进走出，背着手吟诵《醉翁亭记》。园名，取自“有朋自远方来”之意。园景展现亭、廊、桥、石、瀑。角落呈现一处曲水流觞，路边的松、梅、竹寓意着为人师表应有的高尚节操。万园墙上，镶嵌的200块白玉石记载着161个国家与地区的友人对中华文化的向往与眷恋。与九曲流觞相伴的池塘诗意隐现。夏季，名荷鲜亮展现，秋季，残叶摇曳听雨，春季，小荷初露尖角，冬季，没人去挖藕，是一切顺其自然？还是怕惊扰一池幽梦？

我在一个夏季与她相识。那年，我与北大出版社签订出版《游出滋味》散文集的合同之后，每天晨起，都拿着笔记本电脑，坐在来园湖畔的路椅上潇洒敲键。忽然，一声轻柔的问候响在耳边。我转头四望，但见肤色白皙、金色柔发、翘着迷人的鼻尖儿、闪着梦幻般目光的女生，拿着一本校刊《学汉语》微笑着向我扬手。她说，从校刊上，数次看过我的文章。因为有作者图片介绍，所以，一眼认出了我……

喜爱散文创作的她，开始用流利的中文与我交流。同时，也闲聊了自己的故乡，让我更进一步了感知了香槟酒。

原来，她是法国留学生，父亲是法国香槟地区某酒庄的主人。这位爱说爱笑的女生对香槟酒很是在行。她说，每到生日，父亲总是委托驻京大使馆的朋友送来一瓶粉红佳人年份香槟（rose lintage 1988）。说到此，她让我稍等，快步走向附近的宿舍。很快，取来那款香槟与两只高脚杯。

夏日的黄昏，我迎着落日余晖，品到颇具高端感的年份香槟酒。她听我讲述唐代诗人、宋代词人的风格流派，我听她讲述法国西多修道院酒窖的故事……

法国早在16世纪前就出现“起泡的葡萄酒”。酿造人初见，就像中国清代举人王致和初见臭豆腐那样感到失落，当作变质酒遗弃。

直到1668年深秋，在法国西多修道院那阴暗、潮湿的酒窖中，唐·佩里尼翁那倔强、高大的身影随着烛光晃动。他面对一排排结扎不严的香槟瓶口，望着“升起的星星”由闪烁、升浮很快变为一弘死水，叹息、垂泪、发誓要让闪烁的星光，长久蕴蓄在淡金色香波中。

寒来暑往，长期与黑暗相伴，直至双目失明的唐·佩里尼翁，只能用鼻子和舌尖求索香槟酒的真谛。终于有一天，他发现用铁丝固定住由西班牙引进的软木塞，可以使瓶中二氧化碳溶存于酒中，使泡沫更白，口感极佳。于是，他兴奋地欢呼起来。随着开瓶的砰然作响，一股特有的酒香在繁星般纷升的同时，弥散开来。他忽然醒悟到双目复明，欣喜的泪水，伴随四溅开来的香槟酒香……

从那天起，源自法国西多修道院的香槟酒，渐渐曼延到全世界，提升了一个国家、一个地区、一种饮品的文化品位。

那夜，我久久不能入眠。反复思索着香槟酒的特点与人生哲理。香槟酒的酒质，很大程度取决于瓶内的二次发酵，取决于瓶内42公斤/平方厘米的压力。恰如一个人，往往在重压下，才能酝酿高品质的作品，直至“喷发”的那一天……

记得那晚，我与她分手时，相约在第二年夏天的这个日子，这个地点，再次同品那款年份香槟。不想，翌年的那月那天，我因参加文学笔会远在澳门，未能赶回。于是，我在手机留言中向她致歉。

又是一个夏日，我接到她的留言，说她已经毕业回国。接替了她父亲经营的葡萄酒庄园。品鉴香槟酒时，常思忆那晚不期而遇……

精酿、重压、深藏、困惑、贴标、上市、入选、启封、喷发，重回宁静……我难以忘怀的高端香槟酒，像不像一个人砥砺奋进的一生？endprint