紫甘蓝：蔬菜地里的好“钱景”

一走进山东省菏泽市定陶縣冉堌镇庞楼村，笔者就看到大卡车、三轮车在地边停着，村民们在紫甘蓝菜地里采摘的采摘，装车的装车，一片繁忙的收购景象。

“快来个人，这边装车人手不够了。”电话刚挂，又有另一个电话打进来，眼前这个忙前忙后，皮肤黝黑、穿着朴素的老汉，就是承包庞楼村这20亩地的贫困户郭洪院。冉堌镇庞楼村农民大多采用“玉米+小麦”的单一种植模式，年收益较为微薄，以至于绝大部分青壮年选择外出务工。郭洪院儿子郭立文长年在外打工，了解到紫甘蓝菜的行情还不错，就回家与父亲商量是否能承包土地种植紫甘蓝，早日实现脱贫致富的愿望。

郭洪院知道这个信息后，并没有盲目去干，而是在多渠道询问了解行情后，才决定承包土地种植紫甘蓝，销路归儿子联系。转眼3个多月过去了，地里的紫甘蓝长势喜人，个头很大，平均亩产12000斤左右，丰收在望。郭洪院让儿子联系到了客户，客户都抢着要，收购价格达到每斤7角左右。

最近几天，外地大大小小的卡车纷纷来庞楼村收购，主要销往河北、武昌、河南等地，当问到这紫甘蓝的收益时，郭洪院高兴地笑了，“今年这紫甘蓝的收益能达到16万元，比往年种小麦、种玉米可赚多了，这下能脱贫了！”

郭洪院的致富路，让村里的人也看到了“地里边能出黄金”的曙光。乡亲们纷纷向他讨教“致富经”，部分在外务工的村民也赶回来经营土地了。

随着社会发展和生活水平的不断提高，彩色蔬菜以其营养全面备受消费者青睐，紫甘蓝是近几年颇受人们喜爱的彩色蔬菜之一。甘蓝是防癌蔬菜，在大城市的超市里非常受欢迎，发展前景广阔。尤其是宾馆、酒店需求量大，其销售价格一般是普通甘蓝的两倍以上，紫甘蓝与普通甘蓝相比具有生长期较长，结球紧实，色泽艳丽，耐贮耐运，品质良好等特点。主要栽培技术如下：

一、地域选择

紫甘蓝喜冷凉，较耐寒，属低温、长日照、天然异花授粉蔬菜。制种地要求平整肥沃，灌水便利，病虫害少且周围2000米以内无其他甘蓝、花椰菜、青花菜留种田的地块。

二、育苗管理

1、适宜播种期在华北地区，中熟品种适宜于9月上中旬露地播种育苗，晚熟品种需适当提前，早熟品种则适当延后播种。

2、培育壮苗紫甘蓝播种后3—4天可出芽，此期雨季刚过，气温适宜，一般苗情良好。但要培育壮苗仍须注意：（1）真叶长至3叶1心后及时分苗假植，株行距（6—8）×8厘米。（2）注意气温的变化，防止高温引起幼苗徒长虚弱。（3）及时喷药，防止幼苗遭受病虫害。

三、秋后管理技术

当真叶长至7—8片时，将紫甘蓝苗按25—30厘米的株行距倒栽于改良阳畦或日光温室内，目的是保证安全越冬，养育春栽壮苗。

1、整地施基肥。整地前每亩施人粪、禽粪或牲畜粪等与土壤混合的有机肥3000—4000公斤，过磷酸钙30—50公斤，草木灰100公斤，浅耕入土，耙耱平整。

2、温度调控。10月底及时扣膜，越冬期保证温度白天15℃以上，夜间5℃以上。一方面要严格控制幼苗生长，防止高温苗体过大，另一方面温度控制不可过低，防止冻伤或春化提前完成，早期抽薹。

3、水分管理。定植水要浇足，缓苗后及时补浇1水。紫甘蓝适宜在湿润的环境条件下生长，苗床土壤湿度保持在70—80%为最佳。

4、冬后壮苗。标准紫甘蓝在棚室里稳健而缓慢地生长，到3月上中旬植株要达到20片叶以上，叶片开展，大而肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达，无病虫害，心叶抱合形成小球状为佳。

四、定植管理技术

1、定植前7—10天，对棚室里的紫甘蓝要定时放风，进行低温锻炼，促使其在定植后能抵抗倒春寒流的影响，正常生长。

2、北方地区3月中下旬土壤化冻后及时定植露地，行株距（50—60）×50厘米，每亩栽苗2000—2500株。定植后由于气温较低，浇足缓苗水后前期一般不再浇水，促进发根。缓苗植株即进入结球期，随着叶球的迅速增大，灌水次数要增多，灌水量要加大，并结合浇水每次追施尿素10—15公斤，促进植株长大，叶球形成。

3、选择叶球紫红艳丽，茎盘短，节间小，外叶少，包球早，结球紧实，无病虫害及裂球现象的植株为采种株，严格淘汰不符合本品种特征的病劣杂株。于4月中下旬用刀在叶球顶端十字形切开，露出生长点，有时要多切几次，以使主薹顺利抽出。

五、种株管理与采收

1、抽薹后在制种株时应及时搭一些支架，以防花茎倒伏、折断。

2、始花前浇水追肥，定期喷药防虫。紫甘蓝花期不能缺水，结荚中后期可适当减少灌水。

3、7月初种荚变黄后开始采收，成熟一批，及时采收一批。华北地区正值雨季来临，采后需置于干燥处后熟3—5天脱粒，一般分3—4次收完。3年的实践证明：运用此种技术方法采制紫甘蓝商品种，可以充分利用冬季棚室内温度这一调控手段，免去假植完全成球株可能出现的受冻、烂球或干枯等不利因素，省工省力。同时又可以保证商品品种纯度，获取制种高产。endprint