富硒核桃“富”农家

曹德宾

今年开春以来，山西省中阳县暖泉镇宣化庄村民王元生几乎天天都要去核桃地里转一圈，修剪、翻地、整地……甚至什么都不做，只看自己家的核桃树枝枝丫丫地蓄势待发，他的心里也是热乎乎的。在核桃林忙着的人不只王元生一个，在中阳县20万亩核桃生态林中，一个个“王元生”们正撸起袖子干得热火朝天。

2015年以前，王元生还是村里的贫困户，但种植核桃让他家脱了贫。“去年仅仅核桃收入就有6000多元，吃穿不愁。我六亩多核桃树，去年喷洒富硒养料，卖价上去了。”王元生喜悦之情溢于言表。富硒核桃不仅使他脱贫了，而且还通过网络红遍全国各地。

硒是人体必需的微量元素之一，缺硒与多种疾病的发生密切相关。我国总体为缺硒国家，据研究，全国有72%的土壤为缺硒土壤。发展富硒农业是推进农业供给侧结构性改革重要举措，同时也是精准扶贫的重要途径。

核桃是世界四大坚果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，桃仁富含铜、镁、钾、叶酸、维生素B1和维生素B6。据测定，1公斤核桃相当于5公斤鸡蛋或9公斤牛奶或3公斤猪肉的营养价值，而且核桃营养更易被人体吸收。在国外，核桃被称为“大力士产品”“营养丰富的坚果”“益智果”，美国把核桃油指定为宇航员食品。在国内，核桃享有“万岁子”“长寿果”“养人之宝”的美称。目前，中国核桃面积和产量均居世界第一。核桃已成为我国主产区农村经济的支柱产业。

近年来，作为干果老品种的核桃，已经成为老少皆宜的常规保健食品，而核桃中的“富硒核桃”，却因技术普及不足、生产量极少等原因，市场接受程度低，消费量较少。自2013年始，在山东、河北、山西等地先后进行了“富硒核桃生产技术”的前期试验，取得了较好的经济效益。现总结介绍富硒核桃生产施肥技术如下。

1.核桃的生产状况

核桃在我国的分布较广，以云南、陕西、河北等地区栽培为主，其中，尤以新疆的喀什、和田、库车的核桃最为有名。山东、山西等地近年来大力发展核桃新品种，栽培面积扶摇直上，并在富硒核桃生产方面大有建树，有趕超上述原产地之势，形势喜人。

核桃树对土壤的适应性强，肥沃和瘠薄的土地上都能生长，无论是丘陵还是山地、平川，只要土层较厚，排水良好，都能生长。在土壤疏松、排水良好的河谷栽植，冲积地则更好。地下水位1.5米以下，pH值5.5～8.2的微酸性到微碱性土壤中均可，在相对偏中性土壤中生长更好。有机质含量高，土质肥沃，理化性质好，保水、排水均良好的沙质壤土最理想。

2.核桃的需肥规律

核桃由于树体庞大、枝叶繁茂，需肥量较大，其需肥特点是氮、磷、钾等常量元素需量较多，其中尤以氮素最多，每生产100千克核桃需要纯氮约3千克。氮和钾是核桃的主要组成元素，但在缺磷的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。

3.富硒核桃的施肥

幼树定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第2至3年，每年分别于3月、6月、8月、10月施4次肥即可。成年树每年施基肥1次，追肥2次即可。施肥要根据核桃树的树龄以及产果量等，计算需肥量后予以科学施肥。

（1）基肥：于秋季采果后结合土壤深耕压绿时施肥，以为树体提供足够的营养，在冰冻前缓慢分解吸收、开冻后逐渐加速吸收，储备养分；每亩施充分发酵的畜禽有机肥5000千克，经发酵处理的富硒平菇（或其他食用菌品种）菌糠废料2000千克，三元素复合肥50千克，富硒核桃专用肥4千克。三者充分拌匀后，穴施覆土，覆盖不低于20厘米。

（2）第一次追肥：于发芽前穴施，以促使花芽分化，并分解吸收和储存大量养分。每亩施充分发酵的有机肥2000千克，三元素复合肥50千克，富硒核桃专用肥4千克。三者充分拌匀后，穴施覆土，覆盖10厘米以上。

（3）第二次追肥：于硬核期（约6～7月）施用，以利于增加果重、分解吸收更多量的硒元素以及其他养分。可每亩施充分发酵的有机肥2000千克，三元素复合肥30千克，富硒核桃专用肥2千克。三者充分拌匀后，穴施覆土，覆盖10厘米以上。

（4）第三次追肥：于硬核期后两星期以内，做叶面施肥，主要以利于果实大量吸收微量元素为主。可每亩施富硒核桃叶面肥0.5千克，兑水100千克，即200倍液，选择无雨阴天或晴间多云或傍晚时分，对树体整体喷洒，尽量保证不留死角。

（5）特殊追肥方式：①有的追肥采用地表撒施、然后大水漫灌的方式，节省人工和降低劳动强度。但是，必须撒施后随即跟进浇水，不要使追肥暴露时间过长。该种模式适用于水资源富裕地区，比如利用山岭、沟岔修建储水库（池）等，有大量无偿水资源可利用，而大多地区少有采用。②沼气建设和利用较好的地区，沼渣可以代替部分畜禽粪便，并且可以采用沼液追肥的方式，即采取沟灌的方式。基本方法是将沼液曝气后兑水成5～10倍液，将富硒核桃专用肥撒入追肥沟，然后直接灌入沼液稀释液，渗入后即覆土10厘米厚左右。

4.注意事项

（1）施穴肥的合理分布：施穴肥的分布应以规律性的环点状为佳。环点状，就是围绕树周根据2年中的施肥次数，尽量保证不重复，以免破坏营养土壤和根系，并根据树龄的增加呈放射状外延，形成层层包围之势。

（2）有机肥一定要发酵完全：尤其使用鸡粪类，必须提前进行发酵，并且必须发酵彻底。任何畜禽粪便均不得以生粪进入穴施肥。采用植物性有机肥时也应予以发酵处理。

（3）施肥后及时覆盖：无论基肥还是前两次追肥，必须保证施肥后随即予以覆土或浇水，不得裸露。

（4）肥料用量每年均应调整：具体应根据土壤土质状况、栽培品种以及产量等情况定确定，不可一概而论。endprint