“原汤化原食”的说法靠谱吗

很多人在吃完面食后，會喝点面汤来促消化。请问，这种“原汤化原食”的做法靠谱吗？

答：所谓的“原汤”，其实是指煮东西后剩下的汤，而“原食”是指淀粉类食物，“原汤化原食”的意思是指喝这些汤能帮助食物的消化吸收。的确，面汤中会溶解少量的B族维生素（如维生素B1），他们在维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面确实有重要作用。不过，溶解到汤中的B族维生素含量有限，这种促进消化吸收的作用可能相对比较弱。当然，如果不为了助消化的目的，在面汤相对清淡的前提下，可以适当喝一些，这样既补充了水分，也可以补充一些营养素。endprint