食用不当小心惹上“水果病”

黄斌+李丽

金秋时节，形形色色的水果琳琅满目，应有尽有。然而，不少水果虽然味道鲜美，但食用不当却会导致形形色色的“水果病”。

有惊无险的“橘黄症”

病例：去年秋天，振轩的奶奶从乡下带来一麻袋柑橘，他连吃了10个。第二天振轩开始不想吃东西，继之呕吐、腹痛，皮肤、手掌都呈现出黄色，连眼珠也慢慢变黄了。父母赶紧将他送往医院，经过一系列检查，医生诊断小振轩得的是“橘黄症”。

健康提示：柑橘内含有较多的胡萝卜素，进食过多柑橘会导致大量胡萝卜素积蓄在体内，使皮肤黄染，多发于手掌和足跖，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈橙黄色，继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，虽然一般不会危及生命，但严重者也会对肝、肾功能造成影响。所以，建议大家一天内吃橘子最好别超过3个。另外，木瓜是很多女性常食用的水果，其中也含有丰富的胡萝卜素，同样不宜多吃。

鲜为人知的“荔枝病”

病例：谷小姐从小喜欢吃甜食，有天晚饭前她一口气吃了近一斤的荔枝，站立后，她突然感到一阵恶心，紧接着头晕、心慌、全身出冷汗，最后竟然晕倒在沙发上。去医院检查后发现，谷小姐的血糖值下降至正常值的一半。

健康提示：荔枝所含糖分是果糖，人体摄入果糖后，要由转化酶把果糖转化为葡萄糖后才能吸收。荔枝吃得太多，转化酶供不应求，不但不能及时把果糖转化，此时由于机体胰岛素分泌过多，还会引起血液内葡萄糖不足，即低血糖反应（俗称“荔枝病”），出现头晕、心慌、脸色苍白、晕厥等症状。因此，建议成年人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次不要超过5个。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤，切不可空腹食用。糖尿病患者应慎食荔枝。

吃芒果小心“荨麻疹”

病例：前不久，办公室同事送了刘女士几个芒果，她吃了两个，感觉味道好极了。可是，第二天起床后，刘女士发现脸上长出几个小疙瘩，口唇肿胀、麻木。经医生诊断，她对芒果过敏，经过治疗后，刘女士的症状消失了。

健康提示：芒果中含有果酸、氨基酸、各种蛋白质等刺激物，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，表现为荨麻疹（俗称“风团”）。芒果过敏一般发生在接触到芒果而未及时清洗的部位，出现颜面部皮疹、口唇红肿、口周发痒，伴有嘴唇、舌、咽部灼热感、发麻等过敏现象，甚至四肢出现皮疹，奇痒难忍，相当痛苦。对过敏性体质或有食物过敏者，尽量不要接触芒果或食用芒果。接触芒果后，应立即用大量清水清洗皮肤，不要用肥皂水洗及热水烫洗。吃芒果时，最好将果肉切成小块，直接送入口中，避免接触面部皮肤。吃完芒果后，应漱口、洗脸，以避免果汁残留。

消化不良的“胃柿石”

病例：人到中年的张经理，去年初冬时节总觉得上腹部隐痛，但每次只痛一小会儿，持续10多分钟后就可自行缓解。奇怪的是，体检时做胃镜未发现有“胃病”，最后经X线腹部平片检查，发现他胃内有柿石阴影，再次复查胃镜下可看到暗褐色可移动的柿石，伴有轻度炎症和溃疡，医生说这是“胃杮石”。

健康提示：柿子含有大量鞣酸和维生素，营养丰富，有降低血压、清热滑肠、润肺生津等功效。但柿子中含大量柿胶酚、果胶、鞣质（柿子皮中含量最高），在空腹情况下它们可能与胃酸凝集成纤维性团块，即胃柿石。胃柿石长期停留于胃中，会刺激胃黏膜，引起炎症、糜烂、溃疡等病症。预防“胃柿石”，应做到不吃未成熟的生柿子；吃熟柿子时要去皮；每次吃柿子不超过200克为宜；不要空腹吃柿子；胃酸过多的人，应少吃或不吃；不要与蟹、鱼、虾同食，因其含高蛋白，在鞣酸的作用下，很易凝固成块。

心急導致“菠萝过敏”

病例：前些天，李先生从市场买回两个菠萝，削皮后放在盐水中浸泡约10分钟，他就急着吃了几片。过了半小时，李先生突然出现肚子痛、口舌发麻、头昏，随后皮肤发红、全身发痒、呼吸急促。去医院就诊，医生立即给予输液、使用抗过敏药物后，他的症状才逐渐消失。

健康提示：菠萝（又称凤梨）汁多、香甜，含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美，可以清热解暑、生津止渴、开胃消食。但在菠萝里含有菠萝蛋白酶、甙类等成分，有可能导致“速发型”变态反应，吃后15-60分钟出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、四肢潮红、头痛、头晕、口舌发麻等症状，严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，应立刻送医院进行抢救。为破坏菠萝蛋白酶，应把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到去过敏的目的。另外，有过敏体质者应慎重食用。

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