优质小麦或成市场亮点，饲料替代优势暂不明朗

刘国信

（阳城县畜牧局，山西阳城048100）

优质小麦或成市场亮点，饲料替代优势暂不明朗

刘国信

（阳城县畜牧局，山西阳城048100）

目前，一年一度的小麦夏收已基本结束，从南到北新小麦已梯次上市，新麦收购也全面启动，面对收购初期变幻不定、扑朔迷离的形势，今季小麦价格行情将如何演绎，市场主体高度关注。业内人士表示，新季小麦产量和质量均好于上年，国家托市收购已如期启动，市场化收购热情积极，优质小麦或成市场亮点，优质优价将会明显体现，饲料替代优势暂不明朗。

丰产预期较强，质量好于上年

近期，有市场机构对主产区小麦生产情况调查显示，今年新季小麦尽管主产区部分地区遇到病虫害侵袭和干旱、倒伏等影响，但生产形势整体较好，夏粮有望再获丰收，预计今年新季小麦产量和质量会好于上年。

据国家粮油信息中心预测，2017年全国小麦播种面积2 410万公顷，较2016年减少8.7万公顷，全国小麦单产5.361吨/公顷，较2016年增加34千克/公顷，全国小麦总产量12 920万t，较2016年增加35万t。其中，冬小麦总产量为12 250万t，较上年增加31万t。

据农业部有关人士分析，今年小麦生产主要呈现四个显著特点：一是布局进一步优化。西南小麦品质较差区、西北条锈病越夏区、河北地下水超采区、江淮赤霉病易发区等非适宜区调减部分小麦，既减轻了病虫防控压力，也减轻了小麦库存压力。黄淮北部强筋小麦优势区、江苏里下河及沿海弱筋小麦优势区、江淮北部及黄淮大部中筋小麦优势区加快形成。二是品质不断提升。为适应市场需求变化，优质专用小麦种植呈扩大趋势。比如，市场紧缺的优质强筋、弱筋小麦等优质专用品种较上年增加27万公顷，面积占27.5%，比上年提高2.8个百分点。三是绿色发展势头良好。各地大力推广绿色高产高效技术模式，推进化肥、农药减量增效，加快发展节水农业，促进节本增效。今年全国小麦节水品种面积扩大到266.67万公顷，比上年增加134万公顷。四是机收效率高、进度快。各地注重运用信息化手段发布作业信息，提高供需对接效率，组织调度更加高效，较往年提前进入机收高峰期，加快了夏收进度，降低了成熟后期与收获期不良天气带来的影响。截至6月末，全国已收获冬小麦0.21亿公顷，进度过九成半，全国大规模小麦跨区机收已经结束，机收比例达95%，同比提高2个百分点，创历史新高。机械化小麦收获、秸秆处理、玉米免耕播种“一条龙”作业等绿色高效生产方式广泛推行。

新麦陆续上市，价格高开高走

据了解，目前从南到北，湖北、江苏、江西、安徽、河南、山西、河北、山东等小麦主产区已大量上市供应市场，就近期的收购状况看，各地新小麦价格普遍高开高走。业内人士分析，今年新麦开秤价同比明显偏高，缘于以下三个因素。

第一，今年小麦质量好于上年。由于去年部分主产区小麦质量受损严重，尤其是南方小麦产区雨水频繁，小麦赤霉病暴发，质量普遍偏差，病粒超过3%的小麦只能用做它途，开秤价格较低。如去年7月13日全国玉米平均价格为每吨1 910元，饲料厂小麦采购价格为每吨1 600～2 000元，小麦与玉米价差扩大至每吨100～300元。由于小麦替代玉米优势明显，全年约有700万t小麦被用作玉米饲料替代。而今年并未受到异常天气影响，小麦质量好于上年，新麦身价自然抬高。相关信息显示，6月份，湖北荆州容重760 g/l、水分14%左右的新小麦贸易商装车价为2 140～2 160元/吨，面粉企业收购价2 280～2 300元/吨，荆门京山地区容重750 g/l、水分12.5%、不完善粒不超标的小麦面粉厂收购价为2 300元/吨，较去年提高200元/吨。安徽安庆水分13%、容重750 g/l的新小麦贸易商装车价2 240～2 260元/吨。河南南阳容重750 g/l、水分15%的新小麦贸易商装车价2 100元/吨。据了解，目前，河北面粉企业新麦收购价为2 390～2 410元/吨，较去年同期上涨100～160元/吨。

第二，市场收购热情积极。对于制粉企业而言，去年小麦夏收期间收购积极性不高，而国家政策性收购力度较大，大量符合质量要求的小麦进入托市收购，导致后期流通市场质优小麦粮源供应偏紧，当国家集中收购结束后再想收购为时已晚。特别是去年第四季度以后市场高质量小麦供给紧张，价格更是一涨再涨，面粉加工企业望市兴叹。有了上年的教训，加之新麦上市初期价格相对较低，为减轻成本压力，今年各市场主体收购热情较高，而且跨区域采购积极。近段时间以来，各地众多制粉企业采购员云集小麦上市较早的湖北等地，采购心态可见一斑。

第三，当前流通市场陈麦粮源枯竭。据了解，近期尽管陈麦价格走向有所趋弱，但由于流通市场陈麦粮源枯竭，价位整体仍处于相对高位，一定程度上支撑了新小麦价格的高开。如目前华北地区普通陈麦制粉企业进厂价2 550～2 650元/吨，苏皖地区2 550～2 570元/吨，均高于上年同期的100～150元/吨，处于历史较高水平。

优质小麦优价，暂无替代优势

近年来，我国优质小麦供需一直处于短缺状态，市场上优质强筋小麦价格不断上涨。今年优质小麦不仅种植面积增加，而且质量比上年提高，自然成为各市场收购主体追逐的亮点，优质优价效应将会明显体现。而通常夏粮上市后，制粉企业倾向于采购成本较低的新麦，陈麦需求量有所减少，价格将会逐步走弱，但今年由于陈麦粮源严重不足，市场出现大幅度或“断崖式”下跌并非易事。

从供需关系看，我国小麦市场长期以来一直是紧平衡供应状态，由于城市建设急剧扩张，全面二孩政策放开，近年来国内优质小麦市场供应更为紧张。据了解，目前我国优质强筋小麦产量为300万～450万t，而优质小麦年需求量为500万～750万t，供需缺口较大。

受市场优质小麦供不应求的影响，今春以来国内优质强筋小麦价格上涨幅度明显大于普麦，优质小麦与普通小麦差价持续拉大。由于优质小麦处于短缺状态，没有政策性库存作为补充粮源，当前市场对优质强筋小麦仍多持看涨预期。有市场人士预计，新麦大规模上市前强筋小麦价格仍将保持上涨走势，涨幅在30～50元/吨之间。

按照惯例，随着新麦陆续上市，市场对陈麦的关注度将会降低，企业做多库存意愿不高，价格将出现下滑。但由于新麦有一定时间的后熟期，并不能即时投入加工，陈麦依旧会在市场流通，加之，当前陈麦市场流通粮源较少，而作为主渠道供给的临储小麦成交价格稳定，政策底部仍会支撑市场，陈麦价格大幅下跌的几率仍然不大。

从需求上看，随着伏天高温多雨天气来临，虽然面粉企业开机减少，但由于拍卖粮存放时间已久，大多都不能单独使用，且新季小麦上市后也有一段时间的后熟期，均需要新旧掺兑搭配使用才能加工生产，因此陈麦仍存在一定刚需，预计近期陈麦价格虽呈稳中趋弱走势，但总体价格仍将以稳为主，不会出现大幅波动。

对于饲料企业而言，当前各地小麦、玉米价差保持在较高位置，优质小麦替代玉米进入饲用暂时没有优势。国家粮油信息中心预计，2017-2018年度小麦饲用消费量为500万t，较上年度下降200万t，降幅30.8%。不过，考虑到新麦收购价格要比陈麦偏低的情况，新麦与玉米之间的差价也会缩小。

据了解，在一般情况下，小麦价格每吨低于玉米价格60元后，饲料厂开始考虑用小麦替代玉米，小麦价格低于玉米价格每吨超出110元以后，开始大量替代使用。因此，新麦价格一旦进入可替代范围，一些饲料企业依然会收购部分新麦。因此，今年夏粮收购期间，优质小麦收购仍然是各市场主体竞争的焦点，优质优价的市场效应仍会明显体现。

购销还需理性，赌市仍有风险

业内人士表示，一年一度的夏粮收购工作已经开始，今年国家已经确定了小麦的最低收购价格为2.36元/千克，计划收购小麦1 500亿kg，这一消息为新麦市场价格奠定了一定基础，但后续小麦价格走势，还受多重因素制约。因此，在新陈小麦交替时期，要摈弃抢粮赌市心理，密切关注购销形势，切实把握收购时间和节奏，以规避盲目收购带来的市场风险。

从长远来看，我国小麦市场政策性特征明显，今年小麦价格上涨，得益于去年秋后国家及时推出新小麦（2017年上市）保护价与上年度持平，在政策上有了底部支撑。但在今年小麦播种季，国家是否出台新小麦保护价，是后期小麦市场前景的关键看点。

从近期来看，麦价围绕政策波动，“抢粮赌市”风险仍然较大。历年夏收，国家最低收购价收购启动时间、执行范围、收购力度均是影响后市麦价的关键。市场认为，今年新麦大量上市后，价格将在托市价附近徘徊，有望高开高走或平走，及早入市应是上策。从过去两年情况看，新麦上市后价格将有一个上涨过程，特别是今年各市场主体收购普遍积极，有望推动后期新麦收购价格继续走高，但随着进入盛夏，面粉市场消耗量将进一步减少，面粉存储难度将加大，饲料用麸皮销量下降，将抑制企业开机积极性，压制小麦价格行情，上涨幅度也会受限。

业内人士建议农户：新小麦收获后，既要避开刚收购时的出售高峰，也不要捂粮惜售。新小麦刚上市，价格较低，那是因为集中上市，加之水分、杂质含量相对较高的原因。随着后期最低收购价政策的执行，以及市场各类粮食主体的收购，小麦价格呈现平缓上升的概率相对较大。但是农民不应因此而赌后市，捂粮惜售，如果不具备良好的仓储条件和防范措施，还是建议及早出售，以免因保管不当导致损失。□