环球医讯

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长期缺觉可能“蚕食”脑细胞

据一项最新研究给长期睡眠不足的人敲响警钟：长时间缺觉会使大脑的清理机制过度反应，“蚕食”脑细胞，增加患阿尔茨海默病等神经退行性脑病的风险。

一个国际研究团队日前在新一期《神经科学学报》上报告说，他们通过动物实验发现，长时间缺觉会促使大脑“清理工”胶质细胞过度活跃，进而对大脑造成损害。

如果将大脑比作一张复杂的电路网，神经突触就是线路间的连接点。这张网由胶质细胞进行维护，星形胶质细胞会修剪不必要的突触，改造神经细胞的连接，小胶质细胞则会清理损坏的脑细胞。

研究人员将实验鼠分组，让它们分别处于睡眠充足、短期缺觉和长时间缺觉的状态。结果发现，睡眠不足会明显增强小鼠大脑中上述两种胶质细胞的活跃程度。研究人员认为，短期看，活跃的胶质细胞可能加速清理有害的细胞碎片、重建“磨损”的神经网络，有益大脑健康；但长期看，清理过度可能损害大脑，增加患阿尔茨海默病等疾病的风险。先前已有研究发现，在阿尔茨海默病及其他神经退行性疾病患者脑部，小胶质细胞长期处于活跃状态。

目前尚不清楚补觉能否弥补大脑所受损伤，研究人员计划进一步研究缺觉的影响会持续多久。

橄榄油成分或有助预防脑癌

橄榄油长期以来被认为是一种更健康的食用油，而英国爱丁堡大学日前发布的一项研究提出，存在于橄榄油中的油酸有助一种抑制脑癌的细胞分子产生，这或许能为这类癌症的预防带来新思路。

油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，它也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学的研究人员在实验室环境下深入分析了这种物质。据他们已刊登在《分子生物学杂志》的报告介绍，油酸能够让一种名为MSI2的蛋白持续产生miR -7分子。这种分子在人的脑部非常活跃，并且能够抑制肿瘤的形成。

研究人员表示，这项发现展示了油酸对细胞中肿瘤抑制分子产生的助力作用。未来科学家可以深入研究橄榄油在脑部健康中的作用，或许还能开发出基于这种物质的脑癌治疗办法。但长期食用橄榄油是否确实有助预防脑癌，还需进一步研究。

益生菌种类多益大脑

有研究让52名年龄在60～95岁之间的老年痴呆症患者在12周内，一半每天饮用200毫升添加四种益生菌的酸奶，另一半人饮用牛奶。结果发现，饮用酸奶的一组认知水平得到显著提高，而对照组没有明显改变。

研究人员认为，补充益生菌能改善老年痴呆症患者的认知功能。研究人员还发现，酸奶中的益生菌还能帮助降低老年痴呆症患者血液中的甘油三酯、低密度脂蛋白、超敏C反应蛋白的含量。

一般市售的酸奶只含有2种益生菌，即保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，而要想通过饮用酸奶获得更多的菌种，可以在购买时买标明含多种乳酸菌的酸奶，也可以购买多种益生菌混在一起制成的菌粉来自制酸奶。

方法为：将酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约1000毫升纯牛奶，2勺蜂蜜，1包含多种益生菌的混合菌粉，轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵12小时，发酵好后在冰箱冷藏4小时再食用，每天250毫升。

维生素B12可防止痴呆

一项新研究表明酵母也许可以增强脑力，甚至可能对抗痴呆。

来自约克大学的研究人员解释说，酵母中高浓度的维生素B12可以增加大脑中GABA的浓度，这种物质被认为可以保护人体免患一些神经疾病，如阿尔兹海默症、抑郁、癫痫等。

维生素B12在产生大量健康血细胞的过程中发挥重要作用，此前还有研究表明维生素B12还可以帮助缓减疲劳、帮助集中注意力以及帮助记忆的功能。

但是众所周知维生素B12难以被肠道吸收，而缺乏维生素B12与一系列神经疾病有关。

“我们维持健康需要的每日维生素B12摄入量很低，但是很少有食物富含这种维生素（红肉和内脏是主要来源）。此外，维生素B12非常难吸收，因此维生素B12补充液对我们而言是必需的。”

少吃食物链顶端的鱼

甲基汞是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要损害中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。

日本科学家最新研究发现，孕妇如果摄入较多金枪鱼、剑鱼这类含有甲基汞较多的鱼贝类，会增加孩子今后运动机能和智力发育障碍的风险。其实不仅是孕妇慎吃含汞高的鱼类，抵抗力低下的老人同样应慎吃含汞高的鱼类。

研究人员建议孕妇等抵抗力低下的人群应当避免食用位于食物链顶端的金枪鱼，每周摄取金枪鱼不超过80克，可选择秋刀鱼等其他鱼类替代。

为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。结果发现，汞含量最高部位排名：鱼头＞鱼皮＞鱼肉＞鱼子。测定中发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。

测定结果还显示，200克以下的鲫鱼，汞含量都非常低，可以放心食用。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升；而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的高5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。

建议老人在选购鱼时候，少选处于食物链顶端的金枪鱼、三文鱼、鳜鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等，买其他鱼类时，最好挑小的，孕妇、老人和儿童少食鱼头和鱼皮，而鱼子营养丰富，又少有重金属聚集的问题，可以适量食用。

动脉硬化其实与年龄无关

据美国波士顿大学医学院和美国国家心肺血液研究所的学者发现，老年人有可能拥有像年轻人那样健康的动脉，尤其是饮食方式和生活习惯遵循美国心脏病协会建议的人群。

研究团队选取了近3200名年龄在50岁及以上的老年人，评估了参与者符合血管健康的人数（这里的血管健康指血压正常且动脉硬化程度类似30岁人群状态）。分析结果显示，近18%的参与者符合血管健康的标准，拥有类似年轻人的动脉，其中在50～59岁之间的人群中有30%的人符合要求，70岁的老年人中有1%的人符合要求，女性比男性符合要求的人数多。

此外，研究人员还发现，符合血管健康标准的参与者患上心血管疾病的风险要低55%。身高体重指数(BMI)低和没有糖尿病是血管年轻的关键因素。坚持健康的饮食习惯和生活方式能够降低患上高血压和动脉硬化的风险，不良生活方式才是导致动脉硬化的真正罪魁祸首。

冷热水洗手去除细菌效果相同

据美国罗格斯大学的研究者发现，在洗手时，冷水与热水都可以去除有害细菌，效果一样。

研究者选取了21名参与者，在六个月的试验期内多次将大量的无害细菌置放在参与者手上，然后要求其在16摄氏度、26摄氏度和38摄氏度的水中分别用0.5毫升、1毫升和2毫升的肥皂液洗手。试验结果显示，虽然人们在洗手时用热水会感觉更舒服些，但就有效性而言，洗手所用的水的温度并不重要。即使仅洗手10秒钟，也能显著去除手上的细菌。使用的肥皂数量对细菌去除也不会产生明显影响。

这项研究成果对餐饮行业的日常管理和人们的卫生习惯会产生重大影响。由于洗手所用水的温度对去除细菌的效果没有任何差别，因此，用凉水洗手同样可以达到消毒杀菌的作用，这样可以节约大量的能源。

久坐不动小心癌症上身

美国纽约布法罗罗斯威尔帕克癌症研究所的学者发现，长期缺乏体育运动会显著增加人们罹患膀胱癌和肾癌的风险，而积极参加体育运动可能会降低这种风险。

研究团队对160例肾癌患者、208例膀胱癌患者以及766例对照组的健康人群进行了分析。参与者报告了其体育活动量，即平日是否经常参加体育休闲活动。那些久坐不动的人被归类为“身体不活跃者”。数据分析结果显示，肾癌与膀胱癌的发病率与不积极参加体育活动之间存在着明显的相关性。具体来说，不积极运动会让人罹患肾癌的风险升高77%，罹患膀胱癌的风险升高73%。在肥胖的人群中也存在着类似的风险。

这项研究成果表明，久坐不动的生活方式是除了肥胖之外增加膀胱癌和肾癌风险的一个重要因素。

治糖尿病试试调室温

荷兰研究人员发现，经常把室温调至略低于最舒适温度并保持一段时间后再恢复，能够促进人体新陈代谢，改善胰岛素敏感度；有助预防或治疗糖尿病。

马斯特里赫特大学研究人员不定时调低2型糖尿病志愿者所处的室内温度，比最舒适室温21至22摄氏度略低，10天后，志愿者胰岛素敏感度增强了40%多。这一效果可与目前疗效最佳的糖尿病药物媲美。这项研究显示，略低并且上下波动的室温有助预防代谢综合征类疾病，如肥胖和2型糖尿病。研究人员建议，治疗2型糖尿病时，在饮食和运动外，可加上室温波动法。

老友重要性超过家人

美国密歇根州立大学研究显示，随着年龄增长，朋友对—个人健康和快乐越来越重要，甚至超过家人。

上述结果基于两项研究。第一项研究涉及近百个国家和地区的27万人，结果显示，家庭和朋友关系与总体健康快乐存在关联，但进入老年后，只有坚固友谊与健康快乐的关联还在。另一项关乎近7500名老年人的调查发现，老人健康快乐不仅需要朋友，而且得是好朋友。如果调查对象发现朋友是一种压力来源，那么他们罹患慢性病的几率更高。研究牵头人威廉·乔比克说，这一结果并不意外，“一些研究显示，我们和朋友在一起经常比与家人共处更快乐，和朋友可以做一些悠闲的事，但家里的事大多要紧或琐碎”。寿