动物饼干

动物饼干

要做20块动物饼干，需要的物品有：

★350克面粉或蛋糕粉

★2茶勺姜粉

★1茶勺烘焙用的小苏打

★100克黄油

★175克红糖

★1个鸡蛋

★4茶勺金色的糖浆

★大号的动物饼干模具

★1个烤箱

做好动物饼干后，把它们放在密封的容器中保存，5天内吃完。

第一步，用纸巾蘸一些黄油涂在长方形的烤盘上，然后预热烤箱。

第二步，把面粉、姜粉、小苏打和几块黄油放进大碗里。

第三步，用手指碾碎黄油，把所有材料搅拌均匀，然后加入红糖搅拌均匀。

第四步，把鸡蛋打入小碗里，然后加入糖浆并用筷子或打蛋器搅拌均匀。

第五步，把糖浆鸡蛋倒入已经搅拌好的面粉中，然后用金属勺子不停地搅拌，直到形成柔软细腻的面团。

第六步，准备好干净的台面，撒上面粉，然后把面团倒出来，使劲向下压面团。

第七步，把面团叠起来，继续压。重复同样的动作，让面团变得越来越筋道、滑腻。

第八步，把面团切成两块，然后在台面上撒一些面粉，拿出擀面杖把其中一块面团擀成5毫米厚的面皮。

第九步，用动物饼干模具切出各种各样的动物形状，然后摆到烤盘里。

第十步，按照图中的样子，把另一块面团揪成一个个小面块，然后把它们重新揉在一起。揉好后擀面皮，切出各种各样的动物形状，摆到烤盘里。

第十一步，把烤盘放入烤箱烘烤12分钟至15分钟，动物饼干就会变成金棕色。

第十二步，让动物饼干在烤盘里晾5分钟，再移到架子上冷却。

（选自光明日报出版社《365个艺术创意Ⅱ）