生鲜农产品电子商务供应链整合策略研究

刘晓敏　刘慧娟　支援

摘 要：生鲜农产品电子商务平台有别于传统的供应平台，在增强生鲜农产品市场竞争的同时也引发生鲜农产品电子商务供应链体系的崩塌与断裂，进而阻碍生鲜农产品电子商务的发展。因此，生鲜农产品电子商务供应链引起了人们的关注。本文在介绍生鲜农产品电子商务供应链含义的基础上，结合实务探讨生鲜农产品电子商务供应链存在的问题，并提出生鲜农产品电子商务供应链整合策略。

关键词：生鲜农产品；电子商务；供应链整合；整合策略

一、生鲜农产品电子商务供应链的含义

生鲜农产品供应链是指将生鲜农产品的供应、生产以及营销等环节有机契合而形成上下游企业彼此配合、提高运营效率、获取更多附加值的链条。供应是生鲜农产品供应链的上游环节，该环节中供应方为供应链提供原材料；营销是生鲜农产品供应链中的下游环节，主要是指直接面向消费者的销售商通过电子商务平台等手段进行营销活动，为上游的供应商提供较为详尽、精确的消费信息；生产是生鲜农产品供应链中的中间环节，是上游供应商与下游营销商的连接桥梁，即为生产商可从上游供应商处获取生产的原材料进行生产加工，依据从下游营销商处获知的消费者市场需求信息来进一步整合生产策略。基于生鲜农产品易变质、较难储存的特性，改善生鲜农产品供应链亟不可待，生鲜农产品电子商务供应链应运而生。相较于普通供应链而言，生鲜农产品电子商务供应链是由农产品供应商、生产商以及营销商三大主体依托于电子商务平台而构建的复杂供应链网络，有助于改善生鲜农产品的流通速度，达到扩大产业空间的效果。

二、生鲜农产品电子商务供应链存在的问题

1.生鲜农产品电子商务供应链采购管理问题

生鲜农产品电子商务供应链采购管理缺乏市场需求导向，未能有效进行市场需求估计与预测，采购决策主要依据采购人员的经验判断，由此带来的损耗风险较大。供应链条中采购中间环节较多，阻碍生鲜产品的迅速流通，提高了交易成本，致使电子商务平台供应的生鲜农产品的价格竞争力减弱，甚至出现高于传统供应模式产品价格的现象。此外，生鲜农产品的采购模式亦不完善。当期较为广泛的采购模式是为获取稳定货源的大型农产签约采购以及为应对季节性市场反应的优质产品择购模式，两种采购模式彼此互补，但是机动性较弱，尚不能依据消费者的需求变化迅速做出调整，也易于引发生鲜农产品的短缺或滞销。

2.生鲜农产品电子商务供应链库存管理问题

生鲜农产品电子商务供应链库存管理的拦路虎是其管理效率不高，反应缓慢。鉴于生鲜农产品的不易储存的特质，故而多采用冷冻库的方式来储存生鲜农产品以保证产品的品质。在实际操作中生鲜农产品电子商务供应链的库存管理并未充分发挥电子商务的关键作用，多数仍是采用人工库存管理，造成储存耗时长、效率低下等诸多问题，未能及时提供生鲜农产品的库存信息。与此同时，生鲜农产品电子商务供应链各环节的主体缺乏协同合作精神，往往重视自身的利益而忽视整体链条的利益，致使供应链条脱节，造成生鲜农产品的库存积压、送货延迟、服务质量下降等问题，严重地降低供应的运营效率。

3.生鲜农产品电子商务供应链物流管理问题

生鲜农产品电子商务供应链物流管理的硬件设施比较落后尚不能满足实务操作的要求，其物流配送体系也不健全。当前国内的生鲜农产品物流管理尚未有效运用冷链物流设施，从而增加物流配送损耗率，经大数据统计损耗率高达25%-35%，而发达国家的损耗率低于5%，可见国内生鲜农产品物流配送的资源浪费情况严重。部分商家对生鲜农产品的新鲜度要求较高，甚至要求水产品到达客户手中时仍是活的，因此，必须追求配送时效性，在物流配送过程中需要全程冷冻并最大限度缩短配送时间。当前国内生鲜农产品配送多借鉴原有物流配送路径与模式，故而物流配送辐射范围受限，尚不能满足生鲜农产品的配送要求。

4.生鲜农产品电子商务供应链信息管理问题

生鲜农产品电子商务供应链信息沟通不顺畅，生鲜农产品电子商务供应链中各环节信息传递脱节，欠缺生鲜农产品信息共享机制，信息传递时的效性不高、连贯性不强，进而降低了供应链的整体效益。在具体实务中主要表现为供应链条中的营销商与供应商之间信息沟通尚未完全应用电子商务平台，导致生鲜农产品供应链信息滞后，未充分发挥互联网电子平台信息传递的優势，也易于引发信息不对称的风险。当生鲜产品市场需求增加时，电子商务平台会增加进货量而忽视了供应链之前的信息传递与共享，在此情况下信息的沟通与传递失去其应有之义。

三、生鲜农产品电子商务供应链整合策略

针对上文发现的生鲜农产品电子商务供应链存在的问题，提出如下切实可行的生鲜农产品电子商务供应链整合策略。

1.优化整合生鲜农产品电子商务供应链采购管理

建立健全以消费者市场需求为导向的生鲜农产品电子商务供应链采购管理，依据消费者的市场需求，与生鲜农产品的供应商直接合作构建采购渠道，进而减少供应链的中间环节来以降低采购成本。与此同时，直接采购生鲜农产品可以有效地对产品实施监控，确保产品新鲜度及安全性；亦可以让生鲜农产品的生产商依据市场得季节性需求来实时调整生产计划。此外，构建生鲜农产品电子商务平台的生产基地来有效控制生鲜农产的品质与品种，确保为消费者提供多样化的优质产品。

2.优化整合生鲜农产品电子商务供应链库存管理

优化生鲜农产品电子商务供应链库存管理至关重要，因为库存管理是供应链中极为关键的环节。首先，生鲜农产品电子商务平台需要依据其储存的生鲜农产品的特质来配置不同的储藏库，诸如，常温库、冷库、冻库等，力图采用电子化管理而减少传统库存管理中的人工管理，以此来提高库存管理效率降低管理成本。其次，建立生鲜农产品电子商务供应链联合库存管理，在实务操作中即为将生鲜农产品电子商务供应链中各个环节进行协调与整合，达到最佳合作效果。实现供应链各个环节的信息共享不仅可以降低信息不对称，亦有助于降低库存成本。endprint

3.优化整合生鲜农产品电子商务供应链物流管理

建立生鲜农产品电子商务供应链物流管理体系，依据生鲜农产品的品质与种类构建与之匹配的物流配送模式。瓜果蔬菜类的产品易于腐烂变质，对保鲜的温度有较高要求，比如维持在0到4度之间。因此，从产品的采摘环节、分类清洗环节、包装环节等均需维持相应的温度来进行保鲜，最终经由冷链车配送至消费者手中。优化生鲜农产品电子商务供应链中的冷链物流配送体系，以满足消费者需求为动力，不断完善生鲜农产品的时令性供应，提升产品的保鲜程度与质量。优化生鲜农产品生产地、供应地、需求地的冷链物流配送，构建大型综合物流配送中心，形成以冷链物流网络配送为核心的物流配送体系，加快生鲜农产品物流配送产业标准化建设，不断完善生鲜农产品物流配送信息管理系统。

4.优化整合生鲜农产品电子商务供应链信息管理

要实现生鲜产品信息的高效传递，亟需健全供应链信息管理机制，以期实现供应链各环节信息的无缝对接。实务中主要基于以下两方面考虑：一方面应当搭建生鲜农产品综合信息平台，以期扩展与完善供应链中的配套服务体系，诸如，扩展完善生鲜农产品需求信息系统、供应信息系统、生产信息系统、营销信息系统等。另一方面，还需进一步发挥电子商务平台的作用，建立健全网上信息沟通交流系统，促进与消费者的及时沟通；并建立配套的网上信息交易安全系统级保护体系，确保电子商务平台交易的安全性；建立健全优质的电子商务售后服务系统，及时处理订单并反馈消费者意见。

四、结论

优化整合生鲜农产品电子商务供应链需要各环节有效实现协同与合作，使得生鲜农产品电子商务供应链可以畅通无阻地运行，形成密切合作的供应链体系。因此，需要优化生鲜农产品电子商务供应链的各个环节，从生鲜农产品的采购管理到库存管理再至冷链物流管理以及共享信息管理，务必做好各环节无缝对接紧密合作，為消费者提供优质的生鲜农产品。

参考文献：

[1]李季芳.我国生鲜农产品供应链管理思考[J].中国流通经济，2007， 21（1）：17-19.

[2]王晓宇，郑文生，郑亚琴.电子商务视角下的生鲜农产品供应链模式研究[J].重庆科技学院学报（社会科学版），2014（12）：60-63.

[3]赵临风.农产品供应链整合策略探讨[J].中国合作经济，2010（2）：25-27.

作者简介：刘晓敏，佳木斯大学信息电子技术学院讲师，硕士，研究方向：图像处理、模式识别；通讯作者：刘慧娟，佳木斯大学商学院讲师，硕士，研究方向：电子商务endprint