过年回家，这份滋补清单不可少

赵锋

过年回家，不少人会给家人带些年货，养生补品无疑是热门的选择。不过由于很多人不具备专业知识，过年送礼选择的补品未必适合对方。同时因为“多吃补药，有病治病，无病强身”的错误观念盛行，很多人陷入购买误区。其实，“十里不同风，百里不同俗”，进补最重要的是因地制宜，根据自己地区的环境特点来有效进补。

东：大雪开补，羊肉当先

东部地区的冬季阴冷潮湿，多雨雪的天气会使精神抑郁的人增多。皮肤冻伤以及消化系统疾病较之北方更为高发。同时由于东部地区夏季炎热暑湿，人体消耗大，因此有必要在冬季适当进补。不过真正的进补还需要等到大雪节气以后，补得太早或吃太多高热量食物，反而容易出现上火症状。

养生推荐

羊肉

冬至前后，吃羊肉进补就可以开始了。羊肉有助于益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以搭配山药、枸杞等，营养更丰富，温补又防燥。

羊肉 药膳

阿胶

很多人选购阿胶补血，它性甘味平，归肺、肝、肾经，很少单用，多用于配伍；但湿热人群、脾虚人群，以及面红、烦躁、肿胀、腹痛、便秘、尿少而色深黄的人群，不太适合食用阿胶。

南：湿润温热，注意泻火

南方地区气候特点是四季不分明，全年以湿热为主，即使冬季也依然湿润温热。南方地区的人们在饮食方面追求原汁原味、饮食清淡，易于维持机体的阴阳平衡。因此，只要注意夏季防止湿热邪气伤身，冬季大可不必额外进补。

养生推荐

热粥

粥能调理脾胃、安神助眠，用不同食材煮粥，还能起到不同的养身效果。羊肉粥有温补功效，可以有效改善阳虚体质者怕冷的症状；八宝粥可以健脾养胃，冬季煮八宝粥可用红豆代替绿豆，以减少凉性；小米牛奶冰糖粥也很滋补，但胃病患者不宜多食甜粥，可在粥中添加少许姜丝或陈皮。

药膳

莲子、枸杞等在南方多用来做药膳。莲子、枸杞性甘味平，适应人群的范围较广。莲子补心脾肾，枸杞能起到补血补阴的作用，可以在炖汤时加这两种药物。南方较湿冷的地区的人也可以用阿胶、固元膏等具有滋补作用的药品来补血、补气，但固元膏需要根据不同的体质选用，做到“一人一方”。

西：初冬补阳，冬末滋阴

西部地区地形复杂，高原冬季气候阴冷湿寒，盆地则潮湿多雨。总体虽不及北方严寒干燥，但早晚温差大，湿寒对人体的侵袭较重，特别是阳虚体质人群，抗寒能力较弱，冬季易生病。所以，初冬进补以补阳为主，待到来年开春、气候较为干燥时，需在补充阳气的同时注意滋阴润燥。

养生推荐

虫草

虫草性甘、温平，含大量不饱和脂肪酸、B族维生素、脂肪、蛋白质等成分。此外，其含有的虫草酸能够促进人体新陈代谢、改善人体微循环、降血脂、降血压。但西部地区的人以阴虚居多，不宜常用有助阳作用的虫草。因此，使用前最好咨询中医师，辨明体质后服用。

虫草

滋润食物

西部地区人们冬季易出现“寒于外，热于内”的特点，此时不可急于寒凉清热，而是要通过滋阴生津以除燥热，可多吃滋润类的食物，如百合、藕、银耳、萝卜、蜂蜜等甘润生津之品。

北：干冷热补，燥气润补

每年冬季，还未到“三九天”，北方地区就已是一片严寒。由于气温过低，风寒感冒、呼吸道疾病及骨关节性疾病易反复和加重，心脑血管病患者遇骤冷易突发急性心梗或卒中。中医上讲，干冷需“热补”。同时，由于北方烹调以烧、炸、烤为主，口味多盐多油，容易引发口舌生疮、咳嗽、便秘等燥热偏盛之症，还应加强“润补”。

养生推荐

热补

针对北方人阳虚的体质特点，冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品，在烹饪时加入萝卜、白菜等，可以中和温补之效，令其补而不燥。天冷人们出汗较少，不妨在做菜时加点生姜，有助于发汗散寒。

润补

即多吃滋阴润肺之品，蜂蜜、莲藕、百合、杏仁、白果、银耳都是不错的选择。日常多喝水，尽量少吃辛辣刺激性食物，以免火上浇油、损伤肺津。

人参

虽然人参是补气佳品，但由于北方天气干燥，服用过多者易出现流鼻血、生口疮等上火症状。北方人，尤其是有热症的人，服人参应慎重。西洋参属凉性，可用于热症，对高血压、便秘等也有不错的效果，更适宜北方人服用。

中：保暖防湿，养肾为主

中原地区四季气候分明，温差较大，当地居民对气候的适应度较强，因此一般对于寒性、热性等药材的选用没有太特殊的要求。但是由于中部地区的人们喜食油腻、辛辣、厚味之品，多数人体型偏胖，脾胃功能和运化体内水湿的能力通常不太好，大便偏干、失眠的病人较多，尿路感染、（类）风湿性关节炎的发病率也相对较高。

养生推荐

养“藏”

结合冬季养“藏”之道，此时节要保暖防寒湿，养护肾脏。饮食当以清补为主，莲子红枣大米粥就是一款比较适合全家人的食补方法。莲子性寒，红枣性温，两者结合，寒温平衡。

当归

当归生姜羊肉汤是从汉代流传下来的暖身药膳，但由于当归炖后有辛苦腥味，也可选用黄芪、山药等炖羊肉汤喝，来缓解乏力、气短、怕冷等症状。

党参

党参具有补气益血的作用，党参乌鸡汤是人们喜爱的药膳之一，但想保持身材的女性，最好不要选用。如果这些女性确实需要补气，可在医生指导下选用太子参、红参。