旅游管理专业实践教学的优化与革新方法之研究

【摘要】实践教学是培养学生综合能力的重要途径，是将所学理论知识转化为实际应用技能的关键环节。本文首先指出了当前的旅游管理专业实践教学存在的一些问题，阐述了我国现行旅游人才培养模式亟需改进，并对构建旅游管理专业创新管理概念，培养多方位、高素质人才等问题提出了相关探讨与建议，最后总结了旅游管理专业实践教学应重视教学质量，创意培训教育模式，增强师资力量，加强学生参与实践课程积极性。

【关键词】旅游管理 实践教学 人才培养

一、旅游管理专业现如今存在的一些问题

随着我国旅游业的飞速发展，市场对旅游业专业人才的需求十分热切，可在最终的人才交流与市场劳动资源的调查结果中显示，一方面，企业很难招到满意对口专业的人才，另一方面却是众多相关专业的毕业生找不到对口工作，“潜流”现象十分突出。存在这种矛盾突出的原因就是因为当前我国旅游管理专业实践教学有一定的问题，教学模式重理论、轻实践，导致高校人才与市场产生“脱轨”，对此，笔者进行了相关研究，总结出对于目前高校旅游管理专业实践教学大致存在着以下问题。

（一）实践教学口号化，实际教学时间过少

实践教学的本质特征是学以致用，让学生能够把自己在课程中学到的知识转化为应用能力素养的一种教学活动。国家旅游局层提出，要培育一支由多层次、多专业组成的，以应用型和高技能型人才为重点的旅游人才队伍。而实践教学在应用型教育体系中占至关重要的内容。

旅游管理专业的实践教学主要目标应是为了让学生获得实践知识、开阔眼界、丰富活跃学生思维、加深对理论知识的理解，进而，在实践过程中，对所掌握到的理论知识进行修正、优化、拓展和创新。在实际教学过程中，院校虽然认识到了实践教学的重要意义，但并没有按照既定的教学目标来开展，以“实践教育为主导”成了一句口号，被抛在一边，校方本质仍然是更加注重卷面成绩，将培养学生的专业理论学习作为核心，实践课程成为了理论课的附属品，实践教学目标形同虚设，最终学生学到的东西停于理论表面。实际上，旅游管理专业偏向于应用型专业，就业要求实践性应比较高，最好是须有一定工作经验，增加实践机会，让学生得到更多的锻炼，才能提高学生的沟通交流能力，强化相关专业技能，融入于整个市场，被市场所接受。

（二）人才培养目标与培养方案之间存在差异

只有正确的定位才能为专业人才的培养知名方向，人才培养的方案将為目标的实现提供保障，两者有机结合，才能促进人才的培养。给予旅游行业的特殊性和该专业的特色性，高校对旅游管理专业人才的培养目标中，对学生的基础理论知识、专业技术理论、专业实践、服务及应用技能、人机交往能力、创新能力等均有较高的要求，但在人才培养方案设计过程中，却受到学校对各专业每学期开设的课程数量与时长等各种规章制度限制，无法针对专业特点设计合理、高效的人才培养方案，最终的培养方案与培养目标相悖。

（三）实践设施不全面，教材内容需与时俱进

旅游管理专业的实训课程，是为社会提供人才最有效最基本的途径，设置专业的实训课程内容可以帮助学生提高实践能力。但目前由于经费、师资力量等因素，有些高效尚没有建设专业的模拟实验室，也很少提供学生到诸如旅行社、酒店、景区景点等相关旅游企业的实习训练活动，使学生的应用能力得不到实践加强。

且旅游是一项具有发展性质的活动，随着社会发展的进程，对于旅游行业也出现不同的需求，旅游教材也应随时更新。因此学校在开战旅游管理教育时，很容易出现教材内容陈旧的现象，导致学生说接受的理论知识和旅游需求存在一定的滞后性，跟不上时代发展潮流，影响学生整体的旅游管理专业素养。

（四）师生间沟通少，实习中出现问题不能及时解决

旅游管理专业注重实践性，教学计划中也安排了相应的实践课程及实习安排，在学校课堂上，老师教授知识，与学生进行近距离的沟通交流，但是在实习过程中，往往缺失了沟通交流这一重要部分，学生闷头苦干，出现很多问题不能及时解决，渐渐丧失积极性。同时，无论是学生自己或者学校合作的实习基地，都难免出现实习环境差的情况，给予学生较差的待遇，固守基本繁复的工作，不重视学生的发展，教师与学生缺乏交流，不能及时解决这一问题，加重了学生不喜欢实践课程教育的程度。

（五）学校监控及质量考评体系有待进一步完善

旅游管理专业实践性较强，不适用于传统的考评方式，因此，需要完善、有针对性的质量监控及考评体系来保证实践教学能够有质量地进行，科学建立考评体制，避免一些院校在实践教学评价阶段走过场、做样子。现实生活中，老师为了方便学生毕业，对学生实践课程的评分往往睁一只眼闭一只眼，而学生对自身要求不严格，也默认老师会对自己的成绩放水，这最终造成了学生实践能力不足，市场对学生的能力不满意的现象。

二、旅游管理专业实践教学的优化与革新方法

（一）加强实践设施建设，增加学生实践机会

为提升学校开展实践活动的效果，学校也应该健全实践设施，让学生除了在特定的时间到酒店、旅行社、景区景点进行实践外，能够更加灵活地在学校也能够有着很好的锻炼。根据目前市场发展的水平，建立各式各样的实训室，如餐饮、旅游等各方面的实训室建设，提升实践设施的硬件水平，让学生在理论课程后，及时通过众多的实践经验，对理论知识消化吸收，使学生对旅游管理有着更为科学性、系统性的认知，提升学生旅游管理的专业素养。

（二）突出旅游管理的应用性

学校在制定教学目标时，应明确旅游管理的应用性。旅游管理是一项具有时代发展特征的行业，尤其应用方面，在开展旅游课程建设中，应注重旅游行业的发展现状及趋势，针对社会需求开展培养课程。在培养过程中，重视应用性质，在实践中增加学生应用方面专业素质的培养，比如口语交流、人际沟通、人事管理等，这些经验是在理论课程中难以学会的，积累相关经验后，再结合理论知识，学会对工作进行重点梳理，更好开展旅游管理工作。endprint

（三）制定以市场需求为导向的培养方案

在制定人才培养方案时，需以市场需求为导向，时刻关注旅游业的发展动向、人才需求变化，有针对性进行符合市场需求的培养工作，为市场输出合格的高质量人才。针对旅游业人才强调专业技能应用型、复合型的特点，除专业理论课程，如旅游法律法规、旅游资源开发、旅游市场营销等课程，还应充分考虑此专业的特殊性，协调好专业课程与通识课程的比例，同时可增加针对行业趋势分析课程，尽可能加大实训课程课时量，让学生能够适应一线岗位的工作需求。

（四）认真落实教学目标，加强教学保障

实践教学效果最终要落实在具体的教学目标上。对于按规定要求开设的课程，学院需落实其100%的开课率，让学生完成教学计划中规定的全部实践操作，同时积极推进学生到实际岗位中做顶岗工作，熟悉酒店及旅行社管理的一般流程，掌握旅游接待、管理的基本要求。在落实教学目标时也同时应保障教学质量，实施教学评估，旅游管理專业实践的教学指导教师要加强校内、校外每一次实践教学过程的指导管理，对学生参加实践教学的各个环节提出严格要求，切实做到每一次实践认真进行。

（五）创新实践课程模式，加强学生实践应用能力

关于旅游管理专业实践教学，涉及到一个学科专业建设问题，不应该仅简单服务于产业，更应指导拉动行业发展，其发展取向应该与产业前沿需求保持一致。这方面，可以综合学习过国内外的经验，创新人才培养模式，在实践课程体系中，改变传统的教室讲授理论知识的教学模式，加强教室、实训和校外实习基地“三位一体”的建设。通过教室课程演示，然后实训学生操作，最终到校外实习基地进行第二课堂的形式，全过程、多轮次模拟，让学生对旅游管理有着更深层次的印象，同时在教学实施过程中，引进专业前沿信息和发展趋势，指导学生独立思考和变通，正确引导学生，培养其专业认可度和创新能力，增强其对专业的理解。还可通过让学生参与教室课题、参加大学生科研计划等形式培养学生研究能力、实践能力和创新能力。

（六）改善实习环境，提高学生积极性

实践教学的推行，不仅是学校方面的努力，学生也因提升积极性，目前部分学生反应，实习单位环境差、待遇低，部分实习机构为牟取暴利，不重视学生自我能力的提升，将学生长时间固定于某个岗位，做着重复单调的工作，长此以往不利于培养复合型管理人才。在此方面，学校应积极配合，找寻适合的实习单位，让学生积极参与顶岗与轮岗的工作中，提高学生实践能力，加强学生对旅游管理更深层次的认识，培养复合型应用人才。

（七）增强师资建设，促进师生交流

在如今全民提升教育，高等教育大众化的背景下，教师教育体制逐渐向多元化、开放性转化。为适应旅游管理的专业教学水准，不仅学生需要与时俱进，对于教师水平也需要不断提高，要加强教师培养力度，使其深入了解行业最新动态和发展趋势，对知识结构和能力结构进一步整理、完善和充实。同时，不仅是在课堂上提升理论知识，在学生实践课程中，教室应关怀关切学生实践课程实施情况，拉近与学生的距离，及时解决学生的疑问，提高学生实践学习积极性，让其能够在理论及应用两方面都及时跟上行业最新动态。

三、总结

旅游业作为支柱产业蓬勃发展，为高校旅游管理专业的建设和人才培养提供了机遇，同时也提出了新的挑战。实践教学是旅游管理专业教学中重要的组成部分，是提高旅游管理专业学生实践能力的关键所在，各高校应该充分重视旅游管理专业的实践教学，科学定制实践教学方案，落实教学目标，保证教学质量。同时，为适应行业飞速发展，旅游管理专业应创新管理理念，培养结合市场需求、紧跟时代潮流、专业性强、高素质人才。

参考文献：

[1]张丹宇.高校旅游管理专业应用型创新人才培养模式[J].学术探索，2015，（2）.

作者简介：姚行正（1973-），男，湖南邵阳人，长沙民政职业技术学院，湖南长沙人，讲师，硕士，研究方向：旅游资源评估与开发、旅游管理。endprint