天水市中药材复合经营模式研究

■高振宇，张春荣，赵庆玲，张得胜，刘正发

（天水市蔬菜产业开发办公室，甘肃 天水 741000）

天水市中药材复合经营模式研究

■高振宇，张春荣，赵庆玲，张得胜，刘正发

（天水市蔬菜产业开发办公室，甘肃 天水 741000）

不同种中药材间套作的复合经营模式可充分利用光、热、水、土资源，实现一地多用，提高土地和光能利用率，对解决农（林）药争地的矛盾，缓解占用基本农田问题，促进多种经营发展。本项目选择重楼、五味子、猪苓、天麻四种中药材，采取架上五味子，架下重楼，地下猪苓（天麻）的立体化种植模式，在复合经营模式构建方面做了一定研究。本研究从2013年开始在天水市麦积区东岔小红珠种植农民专业合作社按照中药材基地建设标准，利用滇重楼、猪苓、天麻生长期喜荫蔽、五味子人工栽培技术成熟的特点，提前1～2年在规划的阴棚边线处定植五味子，为重楼、猪苓、天麻生长遮阴打好基础。通过田间不断研究和实践，总结出一套符合同类型地区实际的五味子、重楼、猪苓（天麻）复合栽培模式。该模式经济效益非常突出，可为中药材高效化种植的进一步研究提供参考。

中药材；复合经营；模式；研究

五味子、重楼、猪苓、天麻都是名贵中药材，也是天水市秦岭山脉中的道地中药材[1]，近年来由于市场需求拉动，野生资源难以满足供应，人工栽培发展迅速。虽然重楼、五味子、猪苓、天麻对光照、水分、土壤等环境条件要求不同，但笔者力图通过人工模拟方式，在同一地块上，创造符合栽培要求的生态环境，满足其生长要求，提高土地利用率，增加种植户抗御市场波动风险的能力。本研究从2013年开始在天水市麦积区东岔小红珠种植农民专业合作社通过田间不断研究和实践，总结出一套符合同类型地区实际的五味子、重楼、猪苓（天麻）复合栽培模式。该模式经济效益非常突出，为其后续产业的发展提供有利条件。

一、复合经营模式设计原则

系统科学认为，系统的结构决定系统的功能，最优的结构才能发挥出最大的功能。本试验结构为体现其组成要素的种类、量的大小及其相互关系，对中药材的选用提出如下原则：

一是主栽中药材品种具有一定的耐阴性；二是中药材品种栽培技术简便，投资低，市场销路畅，易实施；三是立体种植模式结构稳定，功能持效期长；四是选择本地优质、道地中药材。

二、复合经营模式原理

药药复合经营是以生态学原理为基础，遵循种养技术、经济规律建立起来的一种多种群、多层次、多序列、多功能、多效益、低投入、高产出的高效、持续稳定的复合生产系统[2]。它突破了传统农、林、牧、副、渔生产单一的生产方式，形成以药为基础的一个复合的、开放的、具有整体效应的生产链系统。这种系统在空间上是多层次的立体结构，在时间上能更有效地提高太阳能和有关物质在系统内的多项循环利用，实现整个系统在空间与时间上的良性循环，有效地提高太阳能和有关物质在系统内的多项循环利用，实现整个系统在空间与时间上的良性循环，充分发挥挖掘土地生产潜力和光热资源利用率。本项目按照中药材基地建设标准，利用滇重楼、猪苓生长期喜荫蔽、五味子人工栽培技术成熟的特点，提前1～2年在规划的阴棚边线处定植五味子，为重楼、猪苓、天麻生长遮阴打好基础。

三、复合经营结构及设计模式

（一）复合经营结构

复合经营系统是人工复合群落，其物种多样，结构复杂，对土地的利用也更为充分与合理，可按其物种成分、空间结构的变化划分成许多不同的结构形式。

1.空间排列结构。空间排列结构是各种复合模式内的空间分布,即物种的互相搭配。水平结构和垂直结构是空间排列结构的两种基本形式。水平结构是指复合经营模式的生物平面布局，其中物种密度和水平排列方式是构成水平结构多样性的主要因素。各组成成分垂直排列的层次和垂直距离构成农林复合经营的垂直结构。一般说来垂直高度越大，层次越多,空间容量也就越大，资源利用率也就越高。

2.时间顺序结构。在复合经营系统中,时间顺序结构分为季节结构变化和不同发育阶段结构变化两种变化方式。主要受气候以及生物生长发育节奏的影响。

（二）设计模式

模式Ⅰ:“五味子+重楼+猪苓”模式。五味子树行间移栽重楼，重楼地下栽培2层猪苓。

模式Ⅱ:“五味子+重楼+天麻”模式。五味子树行间放置重楼营养钵，重楼地下栽培2层天麻。

模式Ⅲ：“五味子+重楼+天麻+猪苓”模式。五味子树行间放置重楼营养钵，重楼地下栽培1层天麻和1层猪苓。

四、复合经营模式栽培技术要点

（一）选地

选择海拔1000～2200m之间，年降雨量在800mm以上，年均温度在13～20℃，气候湿润，土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、土质呈中性或偏酸性、排水良好的荒山。[3]

（二）品种（种苗）选择

五味子：选北五味中的红珍珠。选择无伤无病的2年生出圃苗，出圃苗规格：地上茎在0.5cm，苗木高度在50cm以上，木质化，根长30mm左右，须根数量多，芽孢饱满，色泽新鲜，无机械损伤、无病虫害的一级苗[4]；重楼：选择滇重楼和当地栽培种。一级种苗或二级种苗栽培，一级种苗商品重楼栽培规格（用于营养钵种植）：选择无机械损伤、无病虫害，块茎重达到2g重楼苗，二级种苗商品重楼栽培规格（移栽使用）：选择无机械损伤、无病虫害，块茎重达到1 5g重楼苗；猪苓应选择1～2年生的小菌核、已种植3～4年猪苓、野生猪苓作为猪苓栽培种[5]。天麻种源选择来自野生或有性繁殖4代内的米、白麻作种。[6]

（三）栽培规格及方法

五味子按行株距400cm×50cm栽植。挖成深30～35cm、直径30cm的穴，每穴放一株。栽植时要使根系舒展，防止窝根与倒根，栽植后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴[7]。顺行覆膜。两周后进行查苗，没有成活的要及时补苗。当年搭架，7～9月进入雨季撤膜后，进行中耕除草。行与行之间的五味子蔓搭成遮阴棚，为重楼、猪苓（天麻）生长提供遮阴条件。

1.“五味子+重楼+猪苓”模式。该模式采用架上五味子,架下是重楼,地下是2层猪苓的栽培方式。栽植前每667m2施基肥1333～2000kg，把地耙细。猪苓采用窖槽种植，窖深40cm，宽60cm。栽培前首先要培育好密坏菌的菌床或菌材，一般用长有密环菌的朽树根、树枝、树皮作菌种和新树棒(粗约1 0cm，长50～60cm的短节)堆放在坑内，盖土20～25cm，温度控制在15～20℃，经过1～2个月即可使用。也可使用培育好准备栽天麻的菌材，或栽过天麻尚未腐烂又没长杂菌的老棒来栽培猪苓[8]。一窝用5根菌棒，下种菌核0.1 8kg。栽时选完整无伤的新鲜野生小猪苓，或把猪苓核分成小块，每块大小如核桃一般，用手指压紧使菌核扯断的菌丝断面与菌材紧密结合。一根菌材上可压放苓块7～8个，栽好一根，用腐殖上把四周培好，不留空隙。以此类推，一般只栽二层，盖腐殖土20～25cm，略高出地面，两年后可以采挖；重楼采取育苗移栽方式。在地上茎倒苗后，根茎休眠时，将种子出苗后2年的重楼苗按15cm×20cm的株行距排放，顶芽朝上放置，覆土与哇平面[9]。在猪苓的对应垄上定植4行，每棚种植4垄。

2.“五味子+重楼+天麻”模式。该模式采用架上五味子,架下是重楼,地下是天麻的栽培方式。天麻采取窖槽种植方式，窖槽宽深60×40cm，坑底铺成缓坡状，以防水浸、积水、防高温、防冻[10]。先在坑底铺一层浸湿的落叶压实，厚1 cm。将拌好天麻种子的萌发菌叶先取出1半，均匀地撒在铺好的树叶上，即是播种层；取备好的树棒5根摆放在播种层上，棒间距离3～4cm；将蜜环菌菌枝摆放在鱼鳞口处和树棒两头及两侧并紧密靠接；然后将准备好的树枝短节均匀地夹放在菌枝的空隙处，按平压实，粗细搭配。用细砂土将坑内树棒间和四周空处填实，高出棒面3cm。至此，第一层播种完毕。按照上述顺序方法播种第二层。播后用沙土覆盖，厚1 0～1 5cm，上面加盖一层杂草树枝落叶等；在种植天麻的对应垄面垄上摆放播种了3年直径为22cm的重楼营养钵，每个营养钵移栽一个重楼苗。

3.“五味子+重楼+天麻+猪苓”模式。该模式采用架上五味子，架下重楼，地下是天麻+猪苓的栽培方式。挖1个宽、深60×40cm的窖槽，在窖槽底铺上0.5～1.5cm厚的枯枝落叶做垫层，在垫层上摆放点好猪苓菌种的蜜环菌棒，摆放6～10根/m2，摆放时菌种孔水平排放，棒与棒之间的空隙用阔叶小树枝加腐殖土填至与菌棒平，棒上覆盖1～3cm厚的腐殖土，再撒上0.5～1.5cm厚的阔叶树叶，将拌好萌发菌叶的天麻种子6～1 2重量份均匀地撤在5～1 0cm厚的树叶上，撒上1～4重量份事先发好带菌丝的菌枝，菌枝长为5～80cm的阔叶树枝，上盖1～3cm厚的阔叶树叶，塘面撤上4～6cm厚的腐殖土做成瓦背形垄面即可。在种植天麻的对应垄面垄上摆放播种了3年直径为22cm的重楼营养钵，每个营养钵移栽一个重楼苗。

五、复合经营模式效益分析

五味子+重楼+猪苓（天麻）复合经营模式能够实现优势互补，提高土地利用率，便于抚育管理。通过五味子、重楼、猪苓（天麻）复合种植降低了生产经营成本，提高了劳动生产率，实现同一地块空间资源利用，提高了单位面积的经济效益。

表1 方差分析表

通过对“五味子+重楼+猪苓（天麻）”栽培模式的方差分析（见表1）表明：模式Ⅰ:“五味子+重楼+猪苓”模式；模式Ⅱ:“五味子+重楼+天麻”模式；模式Ⅲ：“五味子+重楼+天麻+猪苓”模式均较对照在0.05水平上显著。

表3 B因素间的SSR检验

通过新复极差测验（见表2、3）表明：模式Ⅱ与对照达到极显著水平，模式Ⅱ与模式Ⅰ达到显著水平；天麻与重楼达到极显著水平。

六、结论与讨论

试验结果表明，采取架上五味子、架下重楼、地下猪苓（天麻）的复合种植模式。可实现一地多用，提高土地利用率，收益高。对解决农（林）药争地的矛盾，缓解占用基本农田问题，同时对充分利用光、热、水、土资源，提高林地和光能利用率，促进多种经营发展，具有重要意义。这是当前农村产业结构调整的新思路。在选择中药材复合经营模式上，应注意一下问题：

一是必须因地制宜地栽培中药材，突出药材地道性，以便于规模化发展，从而实实在在地搞活农村经济；二是中药材复合经营模式一定要遵循“集约”“高效”“持续”“安全”的立体种植模式的基本要求；三是要大力发展中药材种植业，必须走复合经营种植模式只有这样才能解决农（林）药争地的矛盾，提高农民收入。

据测定：模式Ⅰ（“五味子+重楼+猪苓”）年亩均纯收益达77814.17元；模式Ⅱ（“五味子+重楼+天麻”）年亩均纯收益达60306.83元；模式Ⅲ（“五味子+重楼+天麻+猪苓”）年亩均纯收益达60377.67元，五味子、重楼、猪苓、天麻单种年亩均纯收益25443.75元。从产量角度看模式Ⅱ最优，其次是模式Ⅲ；从经济效益看模式Ⅰ最好，其次是模式Ⅲ。三种模式均较单种的收益有大幅度提高。对解决农（林）药争地的矛盾，缓解占用基本农田问题，同时对充分利用光、热、水、土资源，提高林地和光能利用率，促进多种经营发展，具有重要意义。

[1]李双俊.秦岭中药资源保护与开发利用研究[J].亚太传统医药，2016,(22):74-77.

[2]王中林,吉恩英.林下复合经营的原理与模式[J].科学种养,2012,(11):20-21.

[3]韩向宁.蓝田县人工栽培猪苓技术探索[J].2013,(4)：57-58.

[4]韩继堂,黄瑞贤,李世荣，等.五味子与细辛间作立体栽培技术[J].人参研究,2011,(1):40-42.

[5]蒋长生，张育德，满自红，等.甘华军甘肃连城自然保护区猪苓栽培技术研究[J].甘肃科技纵横,2015,(9):110-112.

[6]李育生,吴仲珍,冯嘉盛，等.曹永直高山地区天麻仿野生栽培及加工技术研究[J].安徽农业科学,2013,(30):11967-11968.

[7]韩继堂，黄瑞贤，李世荣，等.五味子与细辛间作立体栽培技术[J].人参研究,2011,(1):40-42.

[8]王丽娥，李利军，马齐.殷书学猪苓栽培技术现状与产业发展对策[J].食用菌,2008,(4):4-5.

[9]陈翠，康平德，杨丽云，等.谭敬菊云南重楼栽培技术[J].中国园艺文摘,2010,(12):182-183.

[10]黄柱.陈能刚林间天麻栽培技术[J].现代农业,2007,(14):38-38.

（编辑：王骏杰）

高振宇，1976年生，男，甘肃张家川人，助理农艺师，主要研究方向为农业技术推广。

国家农业科技支撑计划项目“中药材五味子、重楼、猪苓（天麻）立体化栽培模式研究”（2016-45）