浅谈中职《幼儿卫生学》实践性教学

文瑜

摘 要：幼儿卫生学是一门研究婴幼儿生理解剖特点、生长发育规律、营养和身心保健的一门科学，也是中职学前教育专业的一门重要的专业学科。在这门课程的教学过程中，只有将理论与实践相结合，与学生生活经验相结合，与生活中实际案例相结合，与课堂教学与幼儿园保教工作相结合，才能激发学生的学习兴趣，丰富学生的感性知识，加深学生对理论知识的理解，大大加强教学的实践性与应用性，让学生学以致用，更好地适应社会对幼儿教师人才的要求。

关键词：中职 《幼儿卫生学》 实践教学

笔者结合自身的教学工作经验，探讨如何在《幼儿卫生学》的教学工作中，将理论与实践相结合，更好地适应社会对幼儿教师人才的要求。

一、加强理论教学与实践教学的联系

在传统的教学观念下，中职学前教育教师在进行《幼儿卫生学》课程教学的时候，重视理论教学忽视实践教学，忽视学生动手操作能力与实践能力的培养，主要采取的是填鸭式、满堂灌的教学方式，教师在讲台上洋洋洒洒地讲解，将理论知识机械地灌输给学生，纸上谈兵。学生则被动机械地接受，课堂教学缺少双边互动性。到了考试的时候，教师也只是要求学生死记硬背，应付考卷。致使大多数学生对卫生学缺乏学习兴趣，即使比较好学的学生也只是在说起理论的时候头头是道，在实践应用中依然十分茫然，一头雾水。针对这样的问题，我开始尝试在教学中多多开展一些实践活动，以期让学生将理论与实践联系在一起。

例如，我在组织学生学习《幼儿卫生学》第三章，关于幼儿溺水的急救知识时，就尝试将学生分为两组，一组学生扮演溺水的人，一组学生扮演施救的人，并给他们充分的时间，进行两组学生间一对一的思考、实践与讨论。这样分组实践后，再选取几组代表进行现场展示，展示之后，通过自评、互评和老师点评的方式，鼓励学生在操作中符合规范的优点，并引导学生认识到自己操作中的不足，需要如何改进等等，从而让操作实践激发学生的学习兴趣，提高学习效率，学以致用。

教师只有通过转变传统的、填鸭式的教学观念，创设开放的学习环境让学生自主学习、实践学习，才能加强理论与实践的联系，让学生在学习过程中产生积极的情感体验，真正提高学生学习活动的实效性。

二、加强与学生生活经验的联系

中职学前教育专业的学生处于高中生阶段，已经具备了一定的生活经验与学习经验，也具备了独立思考的能力，故教师在开展《幼儿卫生学》教学的时候，可以尝试调动、结合学生的生活经验与实践经历，将学生需要学习的理论与自己日常生活中的所见、所闻、所想、所用结合起来。例如，在教材第二章：婴幼儿营养中的第一节：营养基础知识中，需要学生理解、掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水六类营养素的生理功能、营养价值、食物来源和推荐摄入量。在涉及到脂肪这一营养素时，考虑到爱美、怕胖、减肥是每一个青春期高中女生的热门话题，于是，我结合脂肪与人体胖瘦的关系，围绕脂肪的学习要点，层层递进，依次提出以下问题让同学们讨论：脂肪是什么？你在生活中见过哪些脂肪（脂肪的食物来源）；哪些脂肪更健康？为什么？脂肪有营养吗？脂肪对人体有什么作用（脂肪的营养价值）？成人每天应该摄入多少脂肪？幼儿呢？（脂肪的需要量）；如果摄入过少，会对人体产生哪些危害？（瘦弱）而摄入过多呢？（肥胖）你胖吗，对自己的身材满意吗？为什么胖？打算怎么办？怎么减肥，让自己更苗条更健康？由于这些问题都来源于同学们的生活和实际，又恰恰是她们关心和感兴趣的，所以，围绕这些问题，同学们的讨论非常热烈，她们联系自己、家人和朋友的饮食经验、饮食偏好和饮食习惯，甚至是减肥经历等等，畅所欲言，在老师的引导下，通过激烈的讨论和争论，分析、理解、掌握了关于脂肪的知识要点。

活动后，同学们对脂肪的相关知识的讨论还并没有结束，一次走进同学们的寝室，就听到一些爱美爱瘦的学生还在讨论吃什么样的食物会产生大量的脂肪，会增肥？进而又开始探讨薯条、汉堡、等高热量的食物对人体的危害，以及肥胖症的知识等等。结合同学们的兴趣，我因势利导，在后来的教学中又引导学生结合生活經验，学习了营养均衡的膳食搭配。

三、加强课堂教学与幼儿园保教工作的联系

中职学校的部分学生在毕业之后将直接进入幼儿园开展保教工作，并在此过程中，将自己学习到的知识运用到工作中去，而在此之前，中职学生通常并没有机会进入幼儿园。因此，在学生正式进入保教岗位之前，也就是还在学校学习期间，我们就更应注重学生在幼儿园里见习活动和实习活动的开展，以此促进学生对幼儿、对幼儿卫生学知识，以及保教规律的了解，让学生在见习和实习中接受考验和锻炼，提升学生将来走上工作岗位后开展保教活动的实践能力。例如，在学习《幼儿园一日生活日程》的时候，教师在上课之前就可以与当地的幼儿园联系，安排学生先到就近的幼儿园进行见习：幼儿园一日生活活动的组织与开展。通过见习活动，学生可以实地观察幼儿教师和保育员是如何科学地安排幼儿进行就餐、点心、睡眠、盥洗、入厕、饮水、游戏等一日生活活动，同时，学生还可以在见习中，适时在教师和保育员的指导下，帮助她们开展保教活动，从而有机会将理论知识实践化，逐渐提高动手能力和实践能力。特别是在结束在校学习后的幼儿园实习活动中，通过实际操作和思考，还会进一步深刻理解书本知识，而不仅仅把学习停留在纸上谈兵上。

幼儿卫生学是一门研究婴幼儿生理解剖特点、生长发育规律、营养和身心保健的一门科学，也是中职学前教育专业的一门重要的专业学科。在这门课程的教学过程中，只有将理论与实践相结合，与学生生活经验相结合，与生活中实际案例相结合，与课堂教学与幼儿园保教工作相结合，才能激发学生的学习兴趣，丰富学生的感性知识，加深学生对理论知识的理解，大大加强教学的实践性与应用性，让学生学以致用，更好地适应社会对幼儿教师人才的要求。

参考文献

[1]彭金娥.浅谈中职《幼儿卫生学》实践性教学[J].课程教育研究：新教师教学，2015，（9）.

[2]高玉燕.中职校幼儿卫生学课程教学改革探析[J].文体综合·教学创新，2011，（5）.endprint