入秋了，给小宝贝来点水果药膳

兰政文

秋季如约而至，给婴幼儿带来了诸如贫血、燥咳、秋泻、便秘等问题，这恰为水果提供了“用武之地”。

水果既是养分的“富矿”，又有食疗之功，且口感好，乐于为婴幼儿所接受，所以在多事之“秋”安排点水果药膳，可收到一举多得之效哦。

补血水果药膳

夏季气温高，小宝贝食欲普遍低下，营养难免受到影响，造成缺铁性贫血的几率大大上升。有调查资料为证，九月份儿童的血色素普遍低于五月份，身高、体重的增长速度与幅度也处于一年中的低谷。显然，来点补铁药膳大有助益。

推荐水果：樱桃、葡萄、杏脯、话梅、草莓、香蕉、桂圆、橘子、猕猴桃等都含有铁质，樱桃名列前茅，每百克果肉中铁的含量是同等量草莓的6倍、大枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍。另外，水果中维生素C丰富，可促进食物中的铁吸收；葡萄中还含有参与造血的维生素B12，抗贫血功效尤为明显。

食谱举例：

*糖水樱桃。樱桃100克洗净，去皮与核，放入锅内，加入适量白糖及50克水，用小火煮15分钟左右，煮烂晾凉后喂食。

*红枣木耳汤 。黑木耳3克，红枣15枚（去核），煮熟后用少许红糖调味。1岁内婴儿喂汤，1岁以上宝贝可同时服食黑木耳及红枣。

*葡萄牛奶饮。鲜葡萄200克，洗净榨汁，加入煮沸的牛奶中，调入白糖适量喂服。

止咳水果药膳

秋季雨水少，气候干燥，婴幼儿的皮肤、呼吸以及肾脏的保水能力远弱于成人，在干燥的季节更容易流失体液，如果又未能补足水分，势必造成体内缺水，将鼻咽喉等部位黏膜置于干燥的窘境之中，咽干、喉痒、咳嗽等症状纷至沓来，谓之燥咳。

推荐水果：梨（包括鸭梨、雪花梨、京白梨、苹果梨、烟台梨等）甘甜爽口，汁鲜味美，既补水分，又提供果糖、葡萄糖、苹果酸等多种营养素，还有润肺、化痰、止咳之功。

食谱举例：

*秋梨银耳羹。鸭梨或雪花梨1个，银耳3朵。梨去皮与核并切块，银耳洗净，一同放入锅中。小火炖烂后，调入冰糖适量喂食。

*百合梨羹。百合15 克，荸荠30 克，雪梨1 只。百合去杂洗净。荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净去核切碎。三者同放入锅中，加水及冰糖适量，烧煮至百合熟透入味后喂食。

*川贝母蒸梨。鸭梨1个，川贝母5克，冰糖10克。梨从柄部挖去核，川贝母研成末装入梨中，加入冰糖。放入平盘，上锅隔水蒸半小时喂食。

秋泻水果药膳

秋季易发生轮状病毒感染，俗称秋季腹瀉，与多为细菌感染的夏季腹泻不同，抗生素往往无效，而水果富含果胶与膳食纤维，不仅具有吸收病菌和毒素的作用，还有收敛、止泻之功，有助于秋泻症状的缓解与改善。

推荐水果：苹果、荔枝、石榴、樱桃等。

食谱举例：

*苹果泥。苹果1个，开水洗净，削皮，用勺刮泥喂食。1岁以下婴儿每次喂食50克，每日3次～4次；1岁以上婴儿可增至100克。

*苹果薯团。红薯1个，清洗干净，去皮，切碎煮软。苹果1个，去皮去核后切碎，煮软，与红薯搅拌均匀，搓成一个个小团子喂食。

*苹果粥。苹果1只，洗净去皮切碎。胡萝卜半根，洗净切碎。两者共煮成泥喂食。

解热水果药膳

一些水果含有特殊成分，可为发热宝宝的康复助一臂之力，如荸荠含有抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等细菌有一定的抑制作用。再如橙汁水可帮助发热的宝宝减低体温。

推荐水果：甜橙、橘子、荸荠等。

食谱举例：

*橙汁水。鲜橙1个，洗净榨汁，加开水兑成10%的浓度喂服。

*橘子拌豆腐。豆腐1块，放入水中煮一会儿，捞出沥水压泥。橘子1个，去皮与核，研碎，加入豆腐中搅拌均匀喂食。

*荸荠萝卜粥。鲜荸荠5个，鲜萝卜汁200克，粳米30克。鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，加粳米煮粥，粥熟加适量白糖调味喂食。

便秘水果药膳

水果富含膳食纤维与果胶，具有润肠通便之功，可为宝宝秋燥所致便秘的治疗助力。

推荐水果：苹果、香蕉、火龙果、甜瓜、木瓜、梨、柚子等。苹果最优，其所含丰富的果胶可吸收相当于自身容积2..5倍的水分，使粪便变软易于排出。香蕉性味属寒，不能一次吃得太多，也可加入藕粉、牛奶或麦片中食用，既营养可口，又有益于保护宝宝肠胃。

食谱举例：

*苹果藕粉。藕粉50克，苹果75克。藕粉加适量水调匀。苹果去皮捣泥。小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，晾凉后喂食。

*香蕉奶味粥。配方奶粉4勺，大米烂粥1碗，香蕉1根，葡萄干10克。葡萄干切碎，将配方奶粉倒入煮好的大米烂粥里，搅匀。香蕉捣泥，加入奶粥，撒上葡萄干碎末即成。

*火龙果牛奶汁。火龙果1个，用小勺挖出果肉，放入搅拌机搅拌片刻（约6秒钟），取汁加入烧开的牛奶中晾凉喂服。

积食水果药膳

宝贝吃入太多太杂太油的食物，难以消化，引起腹胀、食差等症状，谓之积食，类同于西医的消化不良。水果有健胃消食之功，可获一定疗效。

推荐水果：柚子、芒果、山楂、木瓜、无花果等。

食谱举例：

*山楂麦芽饮。山楂、炒麦芽各10克，红糖适量。山楂、麦牙加水熬煮，煮沸后加入红糖拌匀晾凉喂服。

*柚子芒果西米露。芒果剥皮去核，用搅拌机打成泥。柚子拆成丝。西米露煮好后，加些鲜奶，待温热后把芒果泥和柚子肉加进去，搅拌均匀后喂食。

抗流感水果药膳

秋季气温逐渐下降，流感病毒肆虐，抗流感水果药膳有一定防范作用。

推荐水果：苹果、葡萄、红枣、杨桃等。

食谱举例：

*苹果葡萄汁。苹果1个，葡萄100克。将苹果、葡萄分别用清水洗净。苹果去蒂，去核，切片，与葡萄一同放入果汁机内，加适量凉开水，榨取果汁。上、下午各饮用1次。

*苹果红枣糯米粥。苹果200克，红枣15个，粳米50克，红糖20克。苹果洗净切碎捣烂，与洗净的红枣一同放入砂锅中，加适量水，煎取汁液两次，合并后用洁净纱布过滤取汁。粳米淘洗干净后放入砂锅中，加适量水，用大火烧沸后转用小火煮粥至稠，调入苹果红枣汁，加入红糖调味，再次煮沸晾凉喂食。

*杨桃酸奶沙拉。杨桃洗净，削茎切丁，将酸奶倒在杨桃上即成，适合1岁以上的宝宝。1岁内婴儿可喂食杨桃泥，对咽喉肿痛效果较好。