品种、移栽密度、钾肥对荸荠产量和可溶性固形物含量的影响

王伯诚,赖小芳*,陈伟强,潘晓飚,黄善军,王健康,康 鑫

(1.浙江省台州市农业科学研究院,浙江 临海 317000;2.浙江省永康市农林局 特产站,浙江 永康 321300; 3.浙江省奉化市江口街道农业办公室,浙江 奉化 315504)

品种、移栽密度、钾肥对荸荠产量和可溶性固形物含量的影响

王伯诚1,赖小芳1*,陈伟强1,潘晓飚1,黄善军1,王健康2,康 鑫3

(1.浙江省台州市农业科学研究院,浙江 临海 317000;2.浙江省永康市农林局 特产站,浙江 永康 321300; 3.浙江省奉化市江口街道农业办公室,浙江 奉化 315504)

通过田间正交试验，研究了品种、移栽密度、钾肥用量对荸荠产量和可溶性固形物含量的影响。结果表明:影响产量的因素顺序为品种>钾肥用量>移栽密度;影响果品可溶性固形物含量的因素顺序为品种>移栽密度>钾肥用量;在本试验条件下，最优处理组合为荸荠品种台荠1号、移栽密度100 cm×100 cm、K2O施用量200 kg/hm2。

荸荠;品种;移栽密度;钾肥;产量;可溶性固形物

荸荠(Eleocharisdulcis),又称马蹄、地栗等,在浙江栽培面积约4000 hm2,在本地作为一种果蔬兼用型特色经济作物种植,由于其单位面积经济价值高、市场畅销而备受农户欢迎,所以寻求其高产、优质栽培技术对现实生产具有重要意义。近10多年来,前人从择地、选种、育苗、移栽、田间管理和采收各环节总结了荸荠的高产优质栽培技术[1-13];进行了品种选育和品种比较试验[14-23];并就种植密度[24-25]、氮磷钾肥对荸荠产量和品质的影响进行了多方面的报道[26-28]。本课题组自2008年开始从事本地荸荠脱毒快繁工作,并进行了荸荠生产系列技术[29-34]、栽培注意事项[35]、品种选育[36]等研究。在此基础上，我们通过田间正交试验研究了荸荠品种、移栽密度、钾肥用量对荸荠产量和品质的影响，以期寻找最优处理组合,为荸荠大田高产优质栽培提供理论依据和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验设在浙江省黄岩区院桥镇山下村,试验日期为2016年4月至2017年1月。土壤为湖海相沉积的青紫泥田,总体肥力水平高,其中有机质含量49.6 g/kg,碱解氮238.5 mg/kg,有效磷49.2 mg/kg,速效钾83.0 mg/kg, pH值5.61[37]。供试荸荠品种台荠1号为台州市农科院选育命名,是由地方当家品种店头荸荠经高温脱毒处理再经系选生产的荸荠新品种；芳林马蹄引自广西。试验用钾肥为硫酸钾(K2O含量为50%,由德国钾盐公司K+S KALI GmbH提供原料与技术,由广东德威肥业科技有限公司分装加工)；氮肥为碳酸氢铵(N含量为17.1%,由山东省舜天化工集团生产)、尿素(N含量为46%,由山东瑞星化工有限公司生产)；磷肥为过磷酸钙(P2O5含量为16%,由宁波市镇海磷肥厂生产)。

1.2 试验设计

本试验设置3个因素，每个因素又设置3个水平，其中3因素为品种A、移栽密度B、钾肥用量C。品种A的3个水平为：A1，台荠1号；A2，芳林马蹄；A3，店头荸荠。移栽密度B的3个水平为：B1，100 cm×75 cm；B2，100 cm×100 cm；B3，100 cm×125 cm。钾肥用量C的3个水平(纯钾K2O)为：C1，100 kg/hm2；C2，200 kg/hm2；C3，300 kg/hm2。采用L9(34)正交表安排试验[38],共有9个处理组合，小区面积21 m2,小区之间用加厚黑薄膜垂直埋入土中作为隔离带,防止地下根茎跨区穿插。

1.3 试验方法

本试验采用芽插栽培[31],4月2日催芽,5月2日育苗,7月15日大田移栽,翌年1月5日收获。将试验大田翻整耥平后作小区田埂,按试验要求分区施基肥,施后3 d移栽秧苗,追肥在移栽后30 d施。钾肥分两次施用,施用量基肥和追肥各占50%。氮肥基肥用碳酸氢铵900 kg/hm2,追肥用尿素225 kg/hm2。磷肥600 kg/hm2全部作基肥施。其他田间管理各小区一样。

挖取收获小区全部荸荠后，将其表面泥土去除，并晾干表面水分，秤取小区实产；每小区取3 m2荸荠考查其经济性状,并随机取5 kg种球削皮榨汁，用DT-45数显糖度仪测定其可溶性固形物含量。

1.4 数据分析

用DPS 7.05软件进行正交试验分析和方差分析,用SSR检验进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 荸荠产量

从表1可以看出：品种A的极差R值最大,为3.88 t/hm2,是影响荸荠产量的主要因素；其次是钾肥用量C,其R值为2.54 t/hm2；再次是移栽密度B。因而影响荸荠产量的主次因素顺序为品种A>钾肥用量C>移栽密度B(图1)。

荸荠产量方差分析结果(表2)显示：品种间以及钾肥用量间存在着极显著的产量差异,而在移栽密度间产量差异未达到显著水平,这同样说明品种和钾肥用量对荸荠产量的贡献较大。荸荠品种A1的平均产量极显著地高于品种A3和品种A2的,品种A3的平均产量显著地高于品种A2的(表3)。钾肥用量C2的平均产量极显著地高于钾肥用量C1的,显著地高于钾肥用量C3的(表4),说明过多地施用钾肥不利于荸荠产量的增加。这表明在本试验条件下,用品种A1、钾肥用量C2、移栽密度B1～B3的处理组合可以获得理想的产量水平。

表1 荸荠正交试验产量结果分析

图1 荸荠品种、移栽密度、钾肥对产量的影响

变异来源自由度平方和均方FA223．31711．65851．1∗∗C29．8934．94621．7∗∗B20．267/误差20．6460．228总变异834．123

注:由于B因素的均方接近并小于误差均方,故将其与误差合并成新的误差均方；F0.05(2,4)=6.94,F0.01(2，4)=18.0。

表3 荸荠品种间平均产量比较

2.2 荸荠果品可溶性固形物含量

用荸荠果品可溶性固形物含量的极差大小来判断主次因素,从表5可以看出：品种的极差最大,为0.71%,是影响可溶性固形物含量的主要因素；其次是移栽密度,为0.45%；再次是钾肥用量。因此影响荸荠果品可溶性固形物含量的主次因素顺序为品种A>移栽密度B>钾肥用量C(图2)。

表4 荸荠钾肥用量间平均产量比较

表5 荸荠正交试验可溶性固形物含量结果分析

图2 品种、移栽密度、钾肥用量对荸荠果品

荸荠果品可溶性固形物含量的方差分析结果显示,品种间以及移栽密度间存在着极显著的差异,钾肥用量间差异未达到显著水平(表6),说明品种和移栽密度显著影响荸荠果品可溶性固形物的含量。由表7可知：品种A1和A3的可溶性固形物含量均极显著地高于品种A2的,而品种A1的可溶性固形物含量显著地高于品种A3的。移栽密度B2的可溶性固形物含量极显著地高于移栽密度B1和B3的,而B1和B3间差异未达显著水平(表8),显示移栽密度过高或过低都不利于可溶性固形物的积累。因此，在本试验条件下,用品种A1、移栽密度B2、钾肥用量C1～C3的处理组合可以获得比较高的果品可溶性固形物含量。

表6 荸荠果品可溶性固形物含量方差分析结果

注:由于C因素的均方接近误差均方,故将其与误差合并成新的误差均方；F0.05(2,4)=6.94,F0.01(2，4)=18.0。

表7 荸荠品种间可溶性固形物平均含量比较

表8 荸荠移栽密度间可溶性固形物平均含量比较

综合以上分析,要达到比较理想的荸荠产量和可溶性固形物含量,其最优处理组合是A1B2C2。从表1、表5可以看出，在9个处理组合中，A1B2C2的荸荠产量和可溶性固形物含量均最高，分别为35.25 t/hm2和8.43%。

2.3 荸荠的经济性状与商品性

构成荸荠产量的是单位面积球茎数和单果重。由表9可见：台荠1号占有球茎数、单果重和大果率的优势,其中以处理2(A1B2C2)尤为突出,其球茎数为129个/m2,单果重为27.7 g,大果率为68.9%,具有明显的处理组合优势。这也进一步印证了上述所得结果“最优处理组合是A1B2C2”。

3 讨论与结论

选择好的品种是获得高产优质的前提条件。荸荠栽培也一样,选育新品种,换种选种[2],利用组培技术提纯复壮传统名优品种[32],选择个大、底平、匀称、色泽好、芽头健壮、无病虫、无破损、肉质细嫩、脆甜少渣、产量较高的球茎作种用等等,这些都是科技人员和种植者最先要做的事。本试验从3个荸荠品种中选出了一个适合本地栽培的高产优质新品种来供生产上推广应用。

荸荠的适宜种植密度常因地理环境、土壤条件、品种特性、栽种时间不同而有所不同。有关文献已报道了各地荸荠的适宜种植密度(行、株距)：湖南衡阳50 cm×33 cm[1]、安乡50 cm×50 cm[11]；广西平乐(50～60)cm×(40～55)cm[2]、南宁(30～50)cm×(30～40)cm[8]；贵州锦屏53.3～73.3 cm[3]；福建霞浦50 cm×50 cm[5]、连城40 cm×40 cm[6]、浦城80 cm×80 cm[12]、建瓯60 cm×50 cm[13]；江西信丰(80～100)cm×(40～60)cm[7]；江苏苏州早茬90 cm×90 cm、中茬80 cm×70 cm、晚茬70 cm×60 cm[4]；浙江上虞50 cm×50 cm[10]、余杭50 cm×50 cm[26]、黄岩80～120 cm[31,33]；组培苗10 cm×10 cm或6 cm×5 cm[25,32]。总体上，随着栽培水平的提高,荸荠的移栽有向稀植方向发展的趋势。在本试验的处理组合中，荸荠的移栽密度以100 cm×100 cm最好,过密与过稀都不利于果品可溶性固形物的积累,这可能与过密会影响光合作用及其产物的运输,过稀会延长地下匍匐茎的生长,缩短球茎的生长,从而影响可溶性固形物的积累有关。

表9 不同处理对荸荠经济性状与商品性的影响

注:商品果、大果、中果、等外果分别指单果重在15 g以上、25 g以上、20～25 g、15 g以下的果品；各类果品率为重量百分比。

钾是作物营养三要素之一,起着促进酶活化、提高光合效率和同化产物的运输,促进蛋白质和脂肪合成,增强抗逆性等作用[38]。有关研究指出：适量地施用磷、钾肥会提高荸荠糖分含量；适量地施用钾肥会提高荸荠淀粉含量[26]；追施相同数量钾肥对总糖含量的二次作用较一次作用明显[28]。本研究结果表明,钾肥对荸荠产量的影响大,且过多地施钾不利于产量的增加,而施钾(K2O)100～300 kg/hm2对可溶性固形物含量的影响不显著。

在本试验条件下,获得荸荠高产优质的最优处理组合为荸荠品种台荠1号、移栽密度100 cm×100 cm、钾肥(K2O)施用量200 kg/hm2。在此条件下，荸荠产量可达35.25 t/hm2,果品可溶性固形物含量可达8.43%。

结合以前的研究[33],根据本试验前面施肥量来计算,本研究最优处理组合的施肥量为N 257.4 kg/hm2、P2O596.0 kg/hm2、K2O 200.0 kg/hm2,三者之比为2.68∶1.00∶2.08。

[1] 曹欣荣.桂林马蹄高产栽培技术初探[J].内蒙古农业科技,2002(2):17,21.

[2] 覃贵玉.马蹄(荸荠)丰产优质综合栽培技术[J].广西农业科学,2003(3):73-74.

[3] 彭泰辉.荸荠高产栽培技术[J].农业科技通讯,2004(10):9.

[4] 王铸庭.荸荠的生物学特征及无公害高产栽培技术[J].上海农业科技,2006(3):65-66.

[5] 陈进发.梯田荸荠高优栽培技术[J].安徽农学通报,2007(10):217.

[6] 江传芬.荸荠高产优质栽培技术[J].福建农业科技,2008(1):53-54.

[7] 黄良生,刘鹰.信丰荸荠无公害栽培技术[J].长江蔬菜,2009(8):15-16.

[8] 陈丽娟,蔡炳华,江文,等.荸荠新品种特征特性及高产高效栽培关键技术[J].长江蔬菜,2011(16):117-119.

[9] 陈可可,郑灵卫.黄岩店头荸荠优质高产“三改”技术[J].中国蔬菜,2012(7):44-45.

[10] 孟成英,黄新灿,谢以泽.荸荠无公害栽培技术[J].上海蔬菜,2013(2):32-33.

[11] 张运胜,杨兴娟,王云,等.洞庭湖区荸荠高产优质栽培技术[J].作物研究,2014(6):692-693.

[12] 廖义利,刘劲美,杨仁仙,等.南方丘陵冷浸田荸荠栽培技术[J].福建农业科技,2014(9):30-31.

[13] 谢乐财.荸荠高产优质栽培技术[J].福建农业科技,2015(4):53-54.

[14] 陈丽娟,江文,蔡炳华,等.淀粉型荸荠新品种桂粉蹄1号选育[J].中国蔬菜,2011(2):107-109.

[15] 陈丽娟,蔡炳华,江文,等.荸荠新品种桂蹄2号的选育[J].中国蔬菜,2011(14):96-98.

[16] 江文,陈丽娟,蔡炳华,等.荸荠品种桂蹄2号对秆枯病和枯萎病的田间抗性比较试验[J].南方农业学报,2015,46(6):1029-1033.

[17] 李峰,柯卫东,李双梅,等.荸荠种质资源对秆枯病的田间抗性鉴定[J].中国蔬菜,2013(4):82-85.

[18] 何小兰,赖昌健.马蹄品种比较观察[J].广西农业科学,2002(2):67-68.

[19] 俞安良.荸荠品种比较试验[J].安徽农业科学,2006,34(18):4562.

[20] 欧昆鹏,陈丽娟,蔡炳华,等.荸荠新品种桂蹄2号与芳林荸荠种植比较试验[J].长江蔬菜,2012(18):42-44.

[21] 陈可可,杨新琴.黄岩地区几个常栽荸荠品种的比较试验[J].长江蔬菜,2013(18):130-132.

[22] 陈小英,江文,梁武旺,等.桂中地区鲜食型荸荠品种比较试验[J].长江蔬菜,2015(8):19-21.

[23] 唐和良,何芳练,廖春勇,等.不同淀粉型荸荠品种比较试验[J].长江蔬菜,2016(16):22-23.

[24] 何素云.栽植时间和密度对芳林马蹄产量的影响[J].广西园艺,2004(5):32-34.

[25] 王碧琴,刘腾云,高柱,等.荸荠试管苗移栽(育苗)技术研究[J].江西农业学报,2013(6):46-48.

[26] 沈建国,程德鑫,方德昌,等.氮磷钾肥不同用量及配施对荸荠产量和品质的影响[J].浙江农业科学,1993(1):43-47.

[27] 沈建国,程德鑫,方德昌,等.氮磷钾肥配施对荸荠产量和品质的影响[J].土壤肥料,1994(6):23-26.

[28] 吴桂容,曲芬霞.钾肥对贺州荸荠产量和品质效应影响[J].热带作物学报,2013(4):607-610.

[29] 朱华龙,蒋毅敏,杨培权,等.桂林市雁山区马蹄高产氮磷钾肥配比研究[J].广西农学报,2012(3):30-33.

[30] 赖小芳,王伯诚,陈银龙,等.荸荠不同种苗栽植对比试验[J].现代农业科技,2009(23):107-109.

[31] 赖小芳,王伯诚,陈银龙,等.荸荠芽插栽培技术特点及效益分析[J].浙江农业科学,2009(3):466-468.

[32] 赖小芳,陈银龙,王伯诚,等.荸荠‘店头三王’高效组培快繁及驯化移栽技术[J].浙江农业学报,2011,23(6):1123-1128.

[33] 赖小芳,林海忠,俞永达,等.密度与氮钾肥用量对荸荠组培苗产量的影响[J].浙江农业科学,2010(4):733-734.

[34] 赖小芳,陈银龙,黄善军,等.店头荸荠的采收与贮藏技术[J].农业科技通讯,2015(11):202-204.

[35] 杨昌亮,王伯诚,林海忠.久抗霉素对荸荠秆枯病和球茎肉质的影响[J].浙江农业科学,2012(5):715-716.

[36] 王伯诚,赖小芳,陈银龙,等.荸荠新品种(系)区域试验效应研究[J].园艺与种苗,2016(6):54-56.

[37] 胡秉民,张全德.农业试验统计分析方法[M].杭州：浙江科学技术出版社,1985:191-205.

[38] 陆欣.土壤肥料学[M].北京:中国农业大学出版社,2002:228-233.

(责任编辑:黄荣华)

Effects of Variety, Transplanting Density and Potassium Fertilizer on Yield and Soluble Solid Content of Chufa (Eleocharisdulcis)

WANG Bo-cheng1, LAI Xiao-fang1*, CHEN Wei-qiang1, PAN Xiao-biao1, HUANG Shan-jun1, WANG Jian-kang2, KANG Xin3

(1. Taizhou Academy of Agricultural Sciences in Zhejiang Province, Linhai 317000, China; 2. Station of Specialty, Agricultural and Forestry Bureau of Yongkang City in Zhejiang Province, Yongkang 321300, China; 3. Agricultural Office of Jiangkou Street, Fenghua City, Zhejiang Province, Fenghua 315504, China)

The effects of variety, transplanting density and potassium fertilizer application rate on the yield and soluble solid content of chufa (Eleocharisdulcis) were studied through field orthogonal test. The results showed that: the order of factors affecting chufa yield was variety > application rate of potassium fertilizer > transplanting density; the order of factors affecting the soluble solid content in chufa fruits was variety > transplanting density > application rate of potassium fertilizer; under the conditions of this test, the optimum treatment combination for the good-quality and high-yielding cultivation of chufa was variety Taiqi No. 1 plus transplanting density 100 cm×100 cm plus K2O application rate 200 kg/hm2.

Chufa; Variety; Transplanting density; Potassium fertilizer; Yield; Soluble solids

2017-04-03

台州市科技计划项目“荸荠种质创新与新品种选育”(14NY03);国家科技支撑计划项目“水生蔬菜高效生产技术研究与 示范”(2012BAD27B00)。

王伯诚(1960─),男,浙江临海人,高级农艺师,主要从事植物营养、种苗快繁研究和推广工作。*通讯作者:赖小芳。

S645.3

A

1001-8581(2017)08-0020-05