强化饭店财务管理提高经济效益

牛柏林

【摘要】财务管理是饭店管理中的关键内容，影响着饭店的未来发展，财务管理工作关系着饭店的未来命运，对饭店的发展有着非常重要的意义。新会计制度的出台对饭店的财务管理提出了更高的要求，新会计制度给饭店的财务管理改革带来了新的发展机遇。在当前经济改革发展背景下，饭店想要更好地适应过快的市场变化，就必须改变传统财务管理模式上出现滞后问题，最大限度的避免财务管理弊端。笔者将根据相关工作经验，综合分析饭店财务对财务管理模式产生的影响，再提出财务管理模式的基本解决措施。

【关键词】饭店 财务管理 模式 措施

现阶段来看，随着全球经济一体化的发展和改革开放脚步的不断加大，我国市场的竞争力也在不断的加强中，会计制度的发展重要性逐渐凸显出来[1]。为了不断适应市场的发展，需要转变旧的会计制度体系，提出适应经济发展的新会计制度。此种背景下，实施新的会计制度能够提高饭店竞争力。新会计制度的实施促进我国饭店健康发展，提高了饭店财务信息的质量。事实上，新会计制度的准则不够完善，存在部分漏洞，因此给饭店的财务管理带来负面的影响。

一、我国饭店财务管理问题分析

（一）部分財务制度没有落实到位

实际上我国很多饭店企业都有这样的问题：即财务部门业务过于集中的情况，由于财务部工作人员比较少，再加上工作量比较大，所以造成财务管理工作很难全面落实。基于此，饭店企业的经费和在职工的经费很难得到高效保证。举例来说，在生活费方面，新入职的职员在开具相关证明时，给财务管理工作人员带来繁重的工作量，造成人员不足但是事情过多的突出矛盾。此种矛盾的出现使得工作人员没有足够的精力来做好追求工作与效率工作，对其中的关系厉害等分析不够清楚。

（二）财务管理体系滞后

现阶段来看，饭店企业在实际财务工作过程中，事后进行监督的相关工作并不多，在事前和事中的监督相对而言更少。现阶段所实施的体制编制下，财务部门和监督部门无法准确区分其职能。因此，饭店的职能部门缺乏监管力度，个别饭店由于编制问题没有配备好专门的审计工作人员，在监督过程中存在诸多不便，最终导致监督的权威性难以得到高效保证。

（三）没有协调好财务支出与预算

目前来看，饭店经费的来源渠道在逐渐减少中，经费需求和供应之间存在一定差距。在有限的经费支出方面存在不协调性，部分经费节约多，部分经费超支严重，两者之间缺乏协调度。

二、强化饭店财务管理，提高经济效益途径

（一）实现饭店经营成果的核算范围

应该指出的是，在全新的会计制度下，因为对新规章制度等约束，同时受到了传统的会计制度等影响，导致部分会计业务问题较为突出，最终影响企业的财务管理。部分问题的出现在某些特定的业务中所产生的影响非常深远，所以导致部分饭店也出现财务处理范围出现较大的改变，此种变化的存在不但会直接或者间接的影响饭店的最终利润，同时还能够影响企业的整个财务管理状况。新的会计制度下，实际上很容易发现，饭店短期投资被当做是当期投资转让的情况下往往能够得到一定的投资利益，通过以上问题的分析可以发现，新会计制度对企业的财务管理有一定的影响，而饭店财务管理说到底也是会计的管理。因此企业必须不断强化饭店财务管理，最终提升企业的积极效益。而对于饭店而言，在新会计制度的推动下，也需要结合自身发展时间，对财务管理工作进行有针对性的转变[3]。

（二）把握饭店财务管理的侧重点，达到经济效益提示的目的

饭店财务的发展与创新，应该结合饭店财务管理的具体情况，有针对性的实施财务管理与发展，根据问题具体分析。新的会计制度和旧的会计制度提出的最终目的是规范财务管理，从具体应用来看，新会计制度和旧会计制度在财务管理模式的侧重点往往各不相同。全新的会计制度下要求不管是饭店亦或是别的企业其财务管理必须要向着更深更细的方向发展，除去饭店财务机构中的不良资金会给饭店的净资产总量产生巨大影响。在饭店财务管理中，应用新会计制度能够有效提升饭店的整体经济效益。举例来说，饭店企业在传统的会计制度约束下，往往更加强调自身发展效益，但是在全新的会计制度下，其往往会根据自身情况强调经济效益与社会效益的有效结合。饭店中将人力物力财力等各项资源的提升看成是饭店战略的运营基础。

（三）对饭店融资和投资的实现

经济全球化发展的趋势日益显著，饭店发展在某种程度上说与市场的发展越来越密切。我国现阶段颁布的新的会计制度就是为了能够与国际接轨，将财务管理工作逐渐往更为细致的管理方向发展，这也是企业走向国际市场的必然条件。在饭店财务，饭店财务信息的质量将得到显著提高，财务信息的提高能够丰富饭店的融资渠道，为饭店的融资创造出更为有利的条件。除此之外，随着经济的发展和进步，饭店获得的投资机会越来越多，投资范围越来越广。

三、结束语

在当前经济改革发展背景下，饭店想要更好地适应过快的市场变化，就必须改变传统财务管理模式上出现滞后问题，最大限度的避免财务管理弊端。笔者根据相关工作经验，综合分析饭店财务对财务管理模式产生的影响，再提出财务管理模式的基本解决措施。综上所述，对于饭店财务管理而言，财务管理模式的创新是时代发展的必然，作为饭店企业应该结合自身情况具体问题具体分析，要面对现阶段经济发展的机遇与挑战。饭店企业应该根据自身的发展情况，制定合理的发展目标，注重人才对于财务管理模式的支撑作用。

参考文献

[1]何苗.四川省旅游饭店财务管理模式的问题研究[J].中国商论，2016，22（35）：87-88.

[2]王爱珍.《饭店财务管理》建设的研究与实践[J].商场现代化，2016，13（30）：182-183.

[3]方法林.现代饭店项目外包的真正动因及其管理对策[J].经济师，2014，20（8）：58-59.