以茶入馔·发现新味道

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，茶是生活的味道；琴、棋、书、画、诗、酒、茶，茶是生活的情调。

茶为国饮，中华五千年文明史，无不浸润着茶香。

饮茶有很多养生保健的作用，适当的饮茶能够舒缓心情、补气养肾、促进新陈代谢。普洱茶是茶中臻品，温和而更受喜欢，不影响睡眠，而且有暖胃、养胃之效用，健康属性更为突出。

中国人善饮，于是又从茶中延伸出庞大的茶文化，茶食即是其中一种。在美食烹饪中以茶叶入菜，早已有之，茶叶作为配菜，不仅可起到增色调香的作用，还可使食材更加清香爽口，营养丰富，而茶的作用不仅局限于菜肴的味道，关键是参与食物消化，以帮助人体的吸收，促进脂肪的分解、减肥等，让美食更健康。

以茶入馔是古老的智慧，茶不仅能提鲜去腥还能带来一股馥郁茶香，使茶与食物完美、优雅结合。

据唐《茶赋》载，茶可以“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”，可见，茶菜或称茗宴，古已有之。最为原始的做法是将茶叶直接食用、煮羹或凉拌生食。而且与不同的食材相搭配，还能变换出一道道清新淡雅的佳肴。

上古时代，茶是作为药用的，而药物又与食物不可分割。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”，说明药食同源，历史上，我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说，用茶掺食作为菜肴、食品和膳食，自古就有。

茶叶入菜讲求搭配和工艺，帝泊洱茶珍做菜不仅仅是取普洱茶之香味，还取茶之色、茶之味、茶之韵、茶之魂，做到吃茶不見茶，吃菜体味茶。

帝泊洱是深度提取的普洱茶精华，能饮用、能调和滋味、增加色彩，又具有药理成分，普洱茶里有许多微量元素和矿物质，不溶于水，而溶于油，入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃，可增加肉质的爽滑度，有肥而不腻的特点。

帝泊洱的诞生，从传统到现代，继承创新，化繁为简，通过茶文化理念创新、茶产业技术创新、茶产品标准创新、茶功效科研创新四个方面创新领跑，凝练高倍普洱茶精华，实现了传统普洱向科技普洱的华丽转身，开创了中国茶饮和中国餐茶文化的新时代。