大连肉鸡细菌病流行情况分析

文│陈明非 李巍 赵怡雯（辽宁省大连市畜牧总站）

刘威（广东永顺生物制药股份有限公司）

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大连肉鸡细菌病流行情况分析

文│陈明非 李巍 赵怡雯（辽宁省大连市畜牧总站）

刘威（广东永顺生物制药股份有限公司）

肉鸡生产性能高，但体质敏感脆弱，易感染细菌性疾病。2015年，辽宁省大连市畜牧总站开展了肉鸡细菌病流行病学调查研究，总结分析当地肉鸡细菌病呈现的新特征，为制定生物安全防控策略提供了科学依据。

一、肉鸡养殖场流行病学调查情况

肉鸡的平均死淘率为6.7%，生物安全水平较低的养殖场肉鸡死淘率高于平均值，最高的能达到15%。126个养殖场，共收集死淘肉鸡966只，死淘主要原因分布情况见图1。

二、病死鸡病原感染情况

收集的966份死淘鸡样品中，经实验室检查，有细菌感染的（包括霉形体）653份，占67.6%，可见在肉鸡养殖中因细菌感染引起的死淘占重要比例。653份细菌性疾病样品中，败血形霉形体（MG）荧光PCR试验阳性的样品143份，其中MG＋细菌感染的106份，仅检出MG感染（不能排除其他病毒合并感染）的37份。新城疫中强毒（NDV）荧光RT-PCR试验阳性和H9亚型禽流感病毒（H9AIV）荧光RT-PCR试验阳性的样品均合并有细菌感染，其中NDV+细菌感染的73份，H9AIV+细菌感染的108份。单一细菌感染的样品有96份，二重细菌感染的样品201份，多重细菌感染的样品32份。图2显示各种类型的感染所占比例。

三、细菌分离鉴定及菌株收集情况

通过细菌分离鉴定，共获取菌株864株，其中埃希氏菌属608株（包括大肠埃希氏菌604株，弗格森埃希氏菌4株）；沙门氏菌87株（包括肠炎沙门氏菌78株，鸡白痢沙门氏菌7株，鼠伤寒沙门氏菌2株）；葡萄菌属53株（包括金黄色葡萄球菌25株，鸡葡萄球菌19株，表皮葡萄球菌7株，中间葡萄球菌1株，阿涅蒂斯葡萄球菌1株）；链球菌属29株（包括粪肠球菌24株，屎肠球菌4株，猪Ⅰ型链球菌1株）；奇异变形杆菌62株；假单胞菌属10株（包括铜绿假单胞菌9株，恶臭假单胞菌1株）；产气荚膜梭菌5株；少动鞘氨醇单胞菌3株；副嗜血杆菌3株；泛菌2株；脑膜败血伊丽莎白金菌1株；化脓隐秘杆菌1株。

图1 肉鸡死淘主要原因分布情况

四、当地肉鸡细菌病呈现的新特征

1.大肠杆菌病的症状表现极度复杂化。共分离得到肉鸡源大肠杆菌604株，占总分离菌株的70%，大肠杆菌感染表现的症状多种多样，可见败血症、心包炎、肝周炎、纤维素性气囊炎、化脓性肺炎、腹膜炎、输卵管炎、肿头肿脸、眼炎、肉芽肿、滑膜炎等。感染了新城疫和低致病性禽流感的肉鸡100%合并大肠杆菌感染，大肠杆菌还和多种细菌及霉形体形成二重感染、多重感染。值得注意的是大肠杆菌也能单独感染肉鸡，引发明显的呼吸道症状和败血症，我们在本次工作中分离到这样的菌株，经动物试验证实有很强的致死率，并能复制出临床症状。所以不能再认为这样的大肠杆菌是条件致病菌。

控制大肠杆菌病首先注重加强环境控制，提高饲养管理水平，其次控制败血型霉形体、非典型性新城疫、温和型流感的感染，这是与大肠杆菌合并感染最多的三种疫病，可以采取种鸡净化、疫苗免疫的方法。我们将继续收集当地肉鸡感染的大肠杆菌菌株，查清当地流行的大肠杆菌的血清型和致病性，制成疫苗免疫种鸡，为雏鸡提供保护。

2.大肠杆菌的耐药性明显增强。大肠杆菌对青霉素、阿莫西林、泰勒菌素、复方新诺明、磺胺甲噁唑、多黏菌素E的耐药率达到100%，仅对人用抗生素头孢吡肟的耐药率为0。经调查，肉鸡养殖场常用抗菌药物包括庆大霉素、卡那霉素、大观霉素、头孢噻呋、氟苯尼考、多西环素、四环素、恩诺沙星、环丙沙星等，此次分离到的大肠杆菌对这些药物的耐药率从81.6%到28.9%，尤其是氟喹诺酮类药物，在2000年左右治疗大肠杆菌病效果很好，但2015年后监测发现耐药率达到70%以上，而当时认为治疗效果较差而使用较少的四环素类药物耐药率却降至50%以下，说明减少抗生素的使用确实能降低细菌的耐药性。现在大连地区肉鸡源性大肠杆菌耐药相当严重，这是因为肉鸡养殖过程中不注重提高生物安全水平，长期大量应用抗生素所致，作为饲料添加剂的多黏菌素E耐药率达到100%正印证了这个观点。肉鸡养殖过程中定期分离病原菌并进行药敏试验，监测细菌耐药性的变化、指导临床合理用药十分必要，同时在抗菌药物的选择上考虑采取联合用药、交叉用药、轮换用药的方式或避免细菌长期与某种药物接触，降低产生耐药性的概率。

3.种鸡沙门氏菌带菌在商品代肉鸡放大呈现。共分离到沙门氏菌87株，占总分离菌株的10.7%，其中89.6%为肠炎沙门氏菌。在因腹泻死淘的肉种鸡和商品肉鸡盲肠扁桃体分离到了肠炎沙门氏菌，特别是在一些表现肝、心和气囊纤维素性渗出性炎症的病死鸡体内也分离到了肠炎沙门氏菌。肠炎沙门氏菌属于无宿主特异性的病原菌，通常认为其在家禽中广泛存在，仅引起肠道感染，但我们的实验室检测表明肠炎沙门氏菌也能引起全身感染，症状和大肠杆菌很像。

本次试验虽然没有在肉种鸡群分离到鸡伤寒-鸡雏白痢沙门氏菌，但在1周龄内死淘肉仔鸡中分离到了鸡伤寒-鸡雏白痢沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌，揭示了种鸡群存在这两种血清型的沙门氏菌感染。种鸡垂直传播沙门氏菌不仅引起商品雏的高死淘率，还会造成商品肉鸡带菌和持续性感染，导致沙门氏菌在禽群中不断地扩散，造成禽群生长不良，治疗费用加大，还可能导致屠宰时沙门氏菌污染鸡肉，造成公共卫生危害。防控肉鸡沙门氏菌病必须从源头抓起，严格执行种鸡沙门氏菌的检疫与净化措施，同时控制动物源性饲料沙门氏污染，杜绝沙门氏菌经口感染。

4.肉鸡感染细菌的种类繁多。本次共分离到864株、22种细菌，肉鸡二重、多重细菌感染的情况普遍存在，虽然临床症状主要表现呼吸道病、腹泻病，但病原体却多种多样，除了大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、绿脓杆菌、产气荚膜梭菌、副嗜血杆菌这些兽医临床比较常见、重视程度较高的病原菌外，还有兽医临床重视程度较低的奇异变形杆菌、粪肠球菌、化脓隐秘杆菌、恶臭假单胞菌、泛菌、少动鞘氨醇单胞菌等。我们从发生多重感染的肉鸡内脏中分离到一株对青霉素、红霉素、泰勒菌素以及氟喹诺酮类抗生素均高度耐药的脑膜败血伊丽莎白金菌。脑膜败血伊丽莎白金菌是兽医临床未见报道而在人医临床有重要意义的细菌。肉鸡细菌感染情况的复杂性再一次揭示出人类很多病原菌来源于动物，并有可能在动物体内增强致病力，获得耐药基因。

◎图2 病死鸡各种类型感染所占比例

5.鸡败血型霉形体的感染不容忽视。对呼吸道病反复发作的肉鸡群进行败血型霉形体（MG）血清抗体检测，结果发现阳性率达到70%以上，对死淘的肉鸡进行MG荧光PCR检测，阳性率达到21.9%，可见肉鸡MG感染很普遍。肉鸡MG感染与大肠杆菌协同致病作用更为突出，使肉鸡呼吸道病反复发作。调查中发现鸡群感染MG后，大肠杆菌感染率常陡然上升，造成鸡群生长缓慢或停滞，饲料转化率低，出栏期延长，淘汰率增加，一些散养的特种肉鸡对MG特别易感，传播快，合并感染严重，使治疗变得异常困难，最后形成大量干酪样物堵塞呼吸道，引起很高的死亡率。此外MG不仅可以水平传播，还可以经种蛋垂直传播，所以防治MG要从种鸡净化、疫苗接种、防止细菌继发感染、创造良好的饲养环境等多方面入手。

6.肉鸡源奇异变形杆菌存在爆发的危险。从469只有腹泻症状的死淘肉鸡和3只既有呼吸道症状又有腹泻症状的死淘肉鸡共分离到62株奇异变形杆菌，分离率高达13.1%。兽医临床一度认为奇异变形杆菌为粪便或环境污染菌，但本次从有败血症状的病死肉鸡实质脏器中分离到的奇异变形杆菌经动物试验证实对15日龄雏鸡致死率达到100%，说明大连地区分离的肉鸡源奇异变形杆菌菌株的致病力很强，对当地肉鸡养殖业是一种潜在的威胁。从大量肉鸡的盲肠扁桃体分离到奇异变形杆菌说明该菌还可以发生内源性感染。可以推测当饲料、饮水受到严重污染或鸡体抵抗力下降时，很有可能造成肉鸡奇异变形杆菌病的暴发。此外奇异变形杆菌可以感染人，引起多种多样的症状，还有报道称该菌可以从动物传染给人，因此奇异变形杆菌和大肠杆菌、沙门氏菌一样具有重要的公共卫生意义。疫控部门有必要加强对鸡源奇异变形杆菌的监控。

7.葡萄球菌感染能反映养鸡场深层次问题。从表现败血症、关节炎、眶下窦炎、皮炎的肉鸡中分离到了金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、中间葡萄球菌。葡萄球菌性皮炎多为外伤、机体抵抗力下降或皮肤寄生虫感染的并发症，是饲养管理不善的表现；表现败血症的肉鸡多表现多重感染，金黄色葡萄球菌通常不是优先级病原体；表现关节炎、眶下窦炎的肉鸡常常存在顽固的葡萄球菌感染，但用敏感抗生素治疗效果不佳，怀疑鸡群中存在其他免疫抑制性疾病，需要进一步验证。葡萄球菌本身对鸡的免疫器官的发育和功能也有一定的抑制和破坏作用，所以合并感染葡萄球菌会加剧疫病的严重性和复杂性。鸡场出现葡萄球菌病要从饲养环境、饲养用具、饲料营养等方面深入查找原因，检测鸡群是否存在新城疫、温和型流感、马立克、传染性贫血、网状内皮增生症、病毒性关节炎等免疫抑制性疾病感染。本次调查及试验结果也表明分离到葡萄球菌的鸡场饲养管理水平及生物安全水平普遍较低。

8.一些细菌能逃过抗生素及免疫细胞杀灭，形成局部顽固性病灶。在肿头肿脸肉鸡的眶下窦分泌物和表现腿关节病的肉鸡的关节软骨和关节囊周围组织的沉积物中分离到了多株葡萄球菌和粪肠球菌。这两种菌是鸡体内的常在菌，当鸡体免疫力下降或菌群平衡被打破时出现过量增殖，侵入血流，在抗生素和免疫细胞难以进入的部位定植，形成顽固的局部性病灶，造成鸡生产性能下降，胴体品质下降。这两种细菌的大量分离，一方面说明肉鸡群可能感染了病毒性关节炎、鸡传染性贫血、网状内皮增生症、马立克等能引起免疫抑制的病毒；另一方面说明频繁地使用广谱抗生素导致鸡体菌群失调，引起内源性感染，再一次提示抗生素的谨慎使用。建议下一步开展对大连地区肉鸡免疫抑制性疾病的普查。

五、总结

大连肉鸡年平均死淘率在6%～7%，与养殖业发达国家2%的年平均死淘率有很大差距。肉鸡细菌病呈现的新特征警示我们要将肉鸡细菌病防控关键点前移，也就是改变传统的以药防病治病的思路，逐步加大生物安全、环境控制上的投入，培养养禽从业人员的生物安全意识。做好生物安全工作可以从根本上降低或杜绝家禽感染疫病的概率，最大限度地发挥家禽的生产潜力，减少养禽业对药物的依赖，让公众放心食用禽类食品。