我国牡丹产业发展现状及对策

吴晓莹+吕长平+张秀新

摘要 随着国内牡丹企业和科研的迅速发展，在国家相关政策的扶持下，加强牡丹产业的综合开发利用刻不容缓。本文通过资料收集、文献研究和专家咨询的方法，对我国牡丹产业发展现状、发展前景及存在的问题等方面进行分析探讨，并提出了相应的发展对策，以期为今后我国牡丹产业的平稳快速发展提供参考。

关键词 牡丹产业；发展现状；对策；中国

中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）12-0156-02

牡丹是我国特有的传统木本花卉，因其色彩艳丽而深受人们喜爱。以前牡丹仅作观赏和药用，如今伴随着牡丹深加工产品的开发，牡丹产业已由过去的单一模式逐步转变为深层次、多领域的综合开发利用，牡丹企业和研究牡丹的高校及科研机构已遍布全国各地。

1 牡丹的地域分布

国内牡丹品种按地域可分为4个品种群，即中原牡丹、西北牡丹、江南牡丹及西南牡丹。目前形成的主要栽培区域为山东菏泽、河南洛阳、安徽亳州、四川彭州及甘肃兰州[1-2]。

1.1 中原牡丹

分布在黄河中下游地区，包括山东、河南、河北、山西等省。栽培中心在山东菏泽、河南洛阳，其栽培历史悠久，是我国牡丹的主要栽培中心。中原牡丹品种最为丰富，花型多样，植株高低不一，对环境的适应能力很强，栽培分布已遍布全国各地。

1.2 西北牡丹

分布在黄土高原、黄河流域地区，包括陕西、甘肃等省。栽培中心在甘肃兰州。植株高大、耐寒冷干旱气候是西北牡丹的特点。

1.3 江南牡丹

分布在长江中下游地区，包括安徽、江苏、浙江等省。栽培中心在安徽铜陵。开花早、根系浅、耐夏季高温高湿气候是江南牡丹的特点。

1.4 西南牡丹

分布在秦岭以南中国南方地区西部的广大腹地，包括四川、云南、贵州、西藏等省。栽培中心在四川彭州。植株较高大、根系浅、耐湿热多雨气候是西南牡丹的特点。

2 牡丹的栽培应用现状

2.1 药用牡丹

东汉早期在甘肃出土的医简中记载了牡丹能够治疗血瘀病，秦末汉初《神农本草经》对牡丹作药用也有所记载，可见牡丹最早为人们认识的是药用价值。目前，以安徽铜陵、毫州为药用种植中心。

2.2 观赏牡丹

牡丹早在隋朝时期就作观赏使用，唐代兴盛，洛阳西苑是史上最早有记载的牡丹园。目前，观赏牡丹以河南洛阳等地为观赏旅游中心，菏泽为牡丹种植繁育中心[3]。

2.3 油用牡丹

近年来，国家大力倡导发展木本粮油的发展方向，油用牡丹是国家新兴战略产业，受国家及社会的重视，能显著降低种植成本，就此科学研究者研发出油用牡丹。推广种植的油用牡丹主要为凤丹和紫斑牡丹两大品种，紫斑牡丹更适宜北方半干旱地区栽植，全国大部分地区均可种植凤丹。

2.4 综合利用

近年来，深加工产品在粮油、保健、美容、生物医药等各领域广泛应用，产品包括牡丹籽油、牡丹茶、牡丹胶囊、牡丹化妆品、牡丹营养食品等。通过标准化生产、市场拓展和拉长产业链等优化牡丹产业，从而提高牡丹的综合利用价值[4-5]。

3 牡丹产业发展现状

近年来，国内食用油需求不断扩大。为了进一步加快木本油料产业发展、大力增加健康食用油供给、维护国家粮油安全，颁布了《国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见》，加快了牡丹产业化进程。

3.1 全国部分省区油用牡丹发展规划

各地政府根据国务院发展木本油料68号文，陆续出台了有利政策。山东省：2015年牡丹种植面积力争达8万 hm2，油用牡丹种植面积不少于6.67万hm2；2020年牡丹种植面积达到26.67万hm2，油用牡丹种植面积24.67万hm2。河南省：5年内发展油用牡丹26.67万hm2，10年内发展到53.33万hm2。陕西省：5年内种植油用牡丹13.33万hm2。湖北省：10年内油用牡丹种植面积达到13.33万hm2。甘肃省：2020年种植基地面积达6.93万hm2。安徽省：2016—2020年营建油用牡丹良种繁种基地13个，面积53.33 hm2；油用牡丹培育基地面积达2.73万hm2；牡丹种质资源收集区2 hm2。

3.2 牡丹企业发展现状

据统计，随着近几年牡丹在我国的全面发展，各地牡丹栽培面积、种植规模不断扩大，目前国内牡丹公司已达230个以上，且因国家政策扶持保持上升趋势，其中具有一定规模的企业主要分布在山东、河南、安徽、陕西、甘肃等地（图1、2）。目前，国内牡丹核心企业有菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司、瑞璞牡丹（菏泽）产业科技发展有限公司、甘肃中川牡丹产业有限公司等。

据新华社报道，2013年11月習近平走访菏泽市尧舜牡丹产业园，了解牡丹开发情况，得知牡丹除了具有观赏、药用价值外，还能用于生产食用油和开发深加工产品，总书记表示增长见识。由此可见，牡丹的开发利用已受到政府的高度重视，往后也将投入大量资金用于扶持牡丹产业发展。

3.3 牡丹科研现状

2012—2016年，在国家和各省市政府扶持牡丹产业发展下，成立了众多牡丹科研机构，各省高校牡丹课题研究逐渐增长，全国近5年高校科研机构达到169个以上（图3），山东省占15%，在种质资源、品种选育与繁殖、高产栽培与生理生态等研究领域均有较大突破。

山东省作为牡丹的主栽培区之一，在栽培面积及高校、科研机构和企业数量上都领先各省，应抓住有利契机，在推进新品种、新技术开发应用的同时，大力发展牡丹产业。

研究牡丹的科研单位和高校在山东省分布相对集中，全国其他省市科研单位较少，技术人员更少，经费投入严重不足，国家在大力扶持企业的同时，重视科技创新领域，以科研机构和院校为技术支撑，以“专家+企业+基地+农户”的合作形式推动牡丹产业更好更快地发展[6-10]。

4 发展对策

牡丹与企业结合是最快的产业化道路，核心企业带领中小型种植合作社整体推进、标准化生产，并提供成熟的栽培技术和管理方案，以牡丹精深加工技术研发为突破口，引领加工企业技术进步[11-13]。国家加大科研投入和开发，综合利用牡丹资源，依托科技创新把牡丹运用到粮油、医药、保健、食品、旅游、农乐园和改善生态环境等领域，建设全面的牡丹产业链，为今后牡丹产业发展做出贡献，带动全国牡丹产业发展。

5 参考文献

[1] 周琳，王雁.我国油用牡丹开发利用现状及产业化发展对策[J].世界林业研究，2014，27（1）：68-71.

[2] 卢惊鸿，金晓玲，张旻桓，等.湖南牡丹种质资源多样性及适应性分析[J].中南林业科技大学学报，2016，36（3）：123-128.

[3] 马军.新疆油用牡丹发展现状及前景分析[J].新疆农业科技，2015（4）：29-30.

[4] 刘德晶，焦晓旭.油用牡丹产业发展现状及对策[J].西部林业科学，2015，44（2）：170-173.

[5] 刘萍，薛寒.我国油用牡丹产业发展的机遇挑战及对策研究[J].林业经济，2014（7）：95-97.

[6] 徐永星，赖平峰，吴雪明，等.江南牡丹大田栽培技术[J].林业科技开发，2006，20（6）：92-93.

[7] 李平平.中国牡丹开品种命名解析[D].哈尔滨：东北林业大学，2008.

[8] 段续，任广跃.牡丹深加工技术[M].北京：化学工业出版社，2014.

[9] 韩晨静，孟庆华，陈雪梅，等.我国油用牡丹研究利用现状与产业发展对策[J].山东农业科学，2015，47（10）：125-132.

[10] 中华人民共和国中央人民政府.国务院办公厅关于加快木本油料产业发展的意见[EB/OL].（2015-01-13）[2017-03-20].http：//www.gov.cn/zhengce/content.

[11] 山东省人民政府.山东省人民政府办公厅关于印发山东省牡丹产业发展规划（2015-2020年）的通知[EB/OL].（2015-01-14）[2017-03-20].http：//www.shandong.gov.cn/art.

[12] 李艳梅.牡丹深加工迎来发展新机遇[J].中国花卉园艺，2014（5）：18-19.

[13] 刘继林，王锋.对洛阳市牡丹产业发展的思考[J].現代农业科技，2012（14）：315-316.