香蕉治便秘，可能没那么神

文 / 国家二级公共营养师 首都保健营养美食学会会员 毛奇为

香蕉治便秘，可能没那么神

文 / 国家二级公共营养师 首都保健营养美食学会会员 毛奇为

一提到便秘，多数人马上就会想到香蕉，有的人一旦便秘，就马上狂吃香蕉，香蕉已被奉为治便秘神物。认为香蕉能治便秘的理由有如下几个：一个是香蕉中富含膳食纤维，能够润肠通便；第二个理由是香蕉中含有果糖，果糖有通便的作用，甚至会导致腹泻，这是便秘患者渴望的；第三点是香蕉中富含钾，能够促进肠道蠕动，有利于治疗便秘。那么这几个理由真的能站住脚吗？

首先是膳食纤维。膳食纤维是一种不能被人体消化的植物细胞残存物，有软化大便、促进排便的作用，适当食用有益健康。香蕉中膳食纤维的含量为1.2克/100克，我们常见常吃的谷物、蔬菜、菌类，甚至梨、橘子等水果都要含有比香蕉更多的膳食纤维，可见香蕉中的膳食纤维含量并不占优势。成熟的香蕉中含有能够刺激胃肠液的水溶性的植物纤维，这种纤维对便秘有一定的作用，但是我们北方常见的香蕉是在青皮的时候就被采摘，之后催熟售卖，这种香蕉里面含有鞣酸，鞣酸有很强的收敛作用，会导致大便变干硬，加重便秘。再来看果糖，香蕉的果糖含量高于平均值，但并不能通便或者导致腹泻。如果果糖能通便，就需要在大肠中作用，但是果糖在小肠中就能被消化吸收，充分利用，很少会留给大肠。有的人吃完香蕉腹泻，可能是由于进食不洁净，或者患有果糖不耐症，但这种现象很少有。钾是香蕉中的特征营养素。钾离子有促进胃肠道蠕动的作用，对于机械性便秘和由于体虚失调的便秘都有作用，但是对于其他种类的便秘就作用不大了。并且钾的排除是通过肾脏，为治疗便秘摄入过多的香蕉(每100克香蕉含200毫克钾离子)，也会加重肾脏负担。

相反香蕉质地柔软，易于消化，富含碳水化合物而且低脂，很适合作为腹泻患者的营养补充，尤其是补充钾。身体健康的人大可把香蕉当成一种平常的水果吃，建议在饭后半个小时或者一个小时之间吃，香蕉也可以作为一种很好的间食，上午10点左右小饿小困时，来根香蕉可谓是明智之选。晚饭前吃香蕉也是可以的，这样可以补充能量，减少晚饭的摄入，有利于减肥。但不建议空腹食用香蕉，因为其中含有丰富的镁，空腹食用会对心血管产生抑制作用。肾脏或内分泌功能受损不能正常排泄钾的人应严格限制钾的摄入，也就是说不能肆无忌惮的吃香蕉。但对于高血压患者来说，适当的高钾低钠饮食有一定好处，可以适量常吃香蕉。

综上，香蕉不是治疗便秘的神器。能够起到润肠通便作用的食物有很多，富含膳食纤维的食物有很多。如苹果中的果胶，是一种很好的膳食纤维，而且当大便干燥时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。果胶可以吸水，使粪便变软易于排出，当腹泻时，其中果胶可吸收粪便中的水分，使粪便由稀变稠。再如燕麦、荞麦、玉米等粗粮，也是常见的预防便秘食物，《中国居民膳食指南》建议，正常人每天主食中有1/3的粗粮。其实，当便秘的时候，不要迷信某种食物，只要坚持膳食多样性，正常饮食，多加锻炼，这种症状就能得到很好的缓解。