糖尿病人能否多食用蛋白质

韩咏霞

刘萱最近被查出糖尿病.空腹血糖达9.3毫摩尔/升.糖化血红蛋白大于7.0%。有人对她说.除了要少吃糖和脂肪外.还要少吃含蛋白质多的食物，如肉、蛋、鱼等。刘萱按这样的做法做.总觉得肚子饿.有几次午饭前还险些发生低血糖。到医院复诊时.刘萱向医生咨询.医生告诉她是理解错了。

一般认为，糖尿病人只要没有肾功能障碍，就要摄入足够的蛋白质，以每日0.8～1.0克/公斤体重为宜。以优质蛋白为主，例如瘦猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶、大豆等。

研究表明，糖尿病人摄入充足蛋白质有利于增强机体免疫防御能力，提高肌肉对胰岛素的敏感性，改善胰岛素抵抗，有利于对糖尿病的控制。当然，糖尿病人摄入蛋白质也不能多多益善，这是因为摄入过多蛋白质可造成消化吸收功能减退，胃肠道负担加重，特别是对合并糖尿病胃轻瘫的患者来说，過多摄入蛋白质可使胃排空障碍加重，引起腹痛、腹胀、恶心、Ⅱ区吐等临床表现。过多摄入蛋白质还可妨碍机体对钙的吸收，造成钙流失，增加糖尿病骨质疏松的风险。此外，蛋白质摄入过多还会使得肾脏负担加重，因此，凡是合并糖尿病肾病的患者，必须严格限制蛋白质的摄入。

专家指出，糖尿病人对蛋白质的需求，原则是不可或缺，也不可多多益善。一般建议每日早餐可吃1个鸡蛋，喝250～500毫升鲜牛奶：午饭和晚饭分别有40～50克豆制品，或是50～75毫克瘦猪肉、鸡肉或牛羊肉，如果是鱼肉，可稍微多一些，达75～100毫克。