生态农业技术专业核心课程学生导游职业能力培养探析

迟焕星++钟华

摘要 本文以生态农业技术专业核心课程蔬菜栽培技术为例，在教学过程中，通过导游业务素质培训、撰写农业导游词、现场模拟导游讲解等教学形式，初步探索专业课学生导游职业能力培养的教学效果。实践表明，加强专业课学生导游职业能力的培养，一方面有助于调动学生的学习兴趣，提升生态农业技术专业学生的综合职业能力；另一方面丰富了蔬菜栽培技术这门课程的教学方法，对类似专业课的教学具有很好的借鉴意义。

关键词 生态农业技术；专业核心课程；蔬菜栽培技术；学生导游职业能力；教学效果

中图分类号 G712 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0279-01

Analysis on Training of Student Tourist-guide Professional Ability of Specialized Core Curriculums in Ecological Agriculture Technology——A Case Study of Vegetables Cultivation Technique

CHI Huan-xing ZHONG Hua

（Guizhou Vocational College of Agricultural，Qingzhen Guizhou 551400）

Abstract The case studied the vegetable cultivation techniques，specialized core curriculum in ecological agriculture technology，in the teaching process，through the teaching forms such as training tourist-guide service quality，writing commentaries of agriculture，simulating tourist-guide.The teaching effects of training students′ tourist-guide professional ability on specialized core curriculums was preliminary explored.Practice showed that strengthening students′ tourist-guide professional ability training，on the one hand，to motivate students′ interest in learning，improve the ecological agriculture technology students′ comprehensive vocational ability；on the other hand，enriched the teaching methods of vegetable cultivation techniques，and had very good reference value for teaching similar specialized core curriculums.

Key words ecological agriculture technology；specialized core curriculums；vegetables cultivation technique；student tourist-guide professional ability；teaching effects

為适应农业生态旅游健康可持续发展[1-2]，加强生态农业技术专业学生导游职业能力培养势在必行。蔬菜栽培技术作为生态农业技术专业的核心专业课之一，具有极强的实践性，而以往的教学改革成果侧重于教学内容和教学考核[3-6]，未见将其教学过程与学生导游职业能力培养相结合的研究报道。为此，以贵州农业职业学院生态农业技术专业核心专业课程蔬菜栽培技术为例，通过导游业务素质培训、撰写农业导游词以及现场模拟导游讲解等教学形式，探讨学生导游职业能力培养的教学效果。

1 教学形式

1.1 导游业务素质培训

鉴于目前生态农业技术专业学生人才培养方案中很少有开展导游业务基础知识培训的课程[7]，在教学中充分发挥网络资源的优势，通过网上查找并播放与导游素质培训相关的教学视频，在教学过程中就导游员基本的礼仪、说词、表情、肢体语言等注意事项进行分组讨论教学培训。

1.2 撰写农业导游词

在教学过程中，根据教学计划安排及理论教学与实践教学的实际进度，指导学生针对已开展的实践过程撰写农业导游词。内容可以是蔬菜栽培的单个技术环节，如菜园规划、播种育苗、菜园管理等；也可以是某一种蔬菜的全套栽培技术，如黄瓜栽培技术、南瓜栽培技术、辣椒栽培技术等。在撰写农业导游词的过程中根据情景需要，适当穿插教学过程中发生的与菜园有关的趣事、故事以及后期营销等内容。

1.3 现场模拟导游讲解服务

在撰写导游词的基础上，根据分组，依次由小组内1名学生现场模拟导游员进行讲解服务，其余学生，包括小组内学生和其他组学生则扮演游客。在现场模拟讲解服务过程中，扮演游客的学生围绕蔬菜栽培相关知识点进行随机提问，由模拟导游的学生根据掌握的专业知识进行解答。最后教师对模拟导游的学生的综合表现进行点评。

2 教学效果

2.1 有助于提升生态农业技术专业学生的综合职业能力

综合职业能力是指除专业技能外，任何职业都必需的，能适应未来工作发展的跨职业的能力[8]。通过调查得出：加强学生导游职业能力的培养，有助于调动学生的学习兴趣，提升学生的综合职业能力。如通过导游业务素质培训，有助于提升学生的基本服务能力；撰写农业导游词，有助于提升学生的写作能力；现场模拟导游讲解有助于培养学生换位思考、运用专业基础知识、综合分析并解决实际问题的能力，同时也有助于锻炼学生的动手能力和语言表达能力。

2.2 丰富了蔬菜栽培技术专业课的教学方法

在以往的教学过程中，与蔬菜栽培技术课程相关的教学方法主要有分组教学法、田间化教学法、现场教学法、项目教学法、思维导图法、问题导向法等[9-15]。通过学生导游职业能力的培养既有效整合了上述方法的实践运用，又丰富了蔬菜栽培技术课程的教学方法，对类似专业课的教学具有很好的借鉴意义。如导游业务知识培训、撰写农业导游词和模拟导游讲解可通过分组教学法进行；在撰写农业导游词的过程

中结合田间化教学的实践过程进行，导游词的内容可以通过项目教学法实现，单个技术的农业导游词或全套栽培技术的农业导游词可采用思维导图的模式进行；模拟导游讲解更是现场教学法与问题导向法的有机结合。

3 结语

本文在生态农业技术专业人才培养方案很少有导游业务知识基础培训课的情况下，尝试通过导游业务素质培训、撰写农业导游词、现场模拟导游讲解等教学形式对学生进行导游职业能力的培养。实践表明，加强学生导游职业能力的培养，一方面有助于调动学生的学习兴趣，提升生态农业技术专业学生的综合职业能力；另一方面丰富了蔬菜栽培技术课程的教学方法，对类似专业课的教学具有借鉴意义。

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