夏季来款解暑粥

提到清凉解暑美食，读者们一定会想到绿豆粥，但很多人可能不知道，绿豆粥其实并不适合在夏季食用。专家表示，绿豆粥性寒，不适合老年人和肠胃功能欠佳的人群。

盛夏出汗多，人们胃口不好，钾离子丢失过多得不到及时补充，严重时导致心肌麻痹乃至危及生命。欄目组经过研究筛选，特向大家推荐一款老少皆宜的解暑粥—红豆粥。

红豆能清热祛湿，消肿解毒，清心除烦，补血安神。经科学检测表明，红豆本身热量不高，富含钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物。

因此，红豆可入汤、入粥或制成消暑甜品，除了增进食欲外，还能大量补充钾离子，避免夏季发生低钾症。此外，中医又称夏末为长夏，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆具有天然除湿消肿的功效，适度进食自然好处多多。

制作红豆粥要添加两种红豆—赤小豆和红豆，再加入糯米，炖制90分钟，这碗解暑红豆粥便可获得浓稠味香的优良口感，成为家家户户必备的夏日解暑佳品。