河南：辣椒类蔬菜量大价低 茴香身价大跌

崔亚楠

一、市场基本概况

上周（5月29日-6月4日）河南万邦市场蔬菜整体价格呈平稳下降趋势。监测的63个常见蔬菜品种中，价格上涨的有17个品种，价格下降的有25个品种，价格持平的有21个品种。上周气温上升，蔬菜的生长速度加快，致使市场本地菜上市量持续增加，再加上恰逢端午节，学校、工厂等放假，需求量减少导致采购量降低价格随之下跌，比如青尖椒、青线椒、圆椒、圣女果、长豆角、茴香、菜心和韭菜等。

二、上周市场热点话题

（一）青尖椒

上周万邦市场青尖椒价格呈下降趋势。上周青尖椒均价为2.10元/公斤，上上周均价为2.60元/公斤，上月均价为2.86元/公斤，去年同期均价为2.45元/公斤，周环比下降19.23%，月环比下降26.57%，同期比下降14.29%。上周市场上销售的青尖椒产地为山东、本地、安阳、周口和商丘。

青尖椒价格呈下降趋势的主要原因：一是上周需求量减少。上周恰逢端午节，国家法定节假日三天，很多工厂放假和人员外出，随之需求量减少，市场呈供过于求的状态，导致价格下跌。二是市场上市量增加。上周气温逐渐升高，导致辣椒生长速度加快，市场供应量不断增加，再加上辣椒在气温较高的情况下保鲜时间有限，所以商户不得不降价销售。三是多产地集中上市，市场竞争激烈。随着万邦市场影响力的越来越大，市场同一品种供应的产地越来越多，再者市场辣椒质量不等，选择性更大，再加上本地辣椒上市，运输成本低，对市场辣椒的冲击力很大，导致辣椒价格一路下跌。

类似于青尖椒行情的还有青线椒、圆椒、青泡椒等品种。

预计，随着气温的持续上升，辣椒的上市量也会不断增加，辣椒价格下降的可能性极大。

（二）茴香

上周万邦市场茴香价格呈持续回落走势。上周茴香均价为3.73元/公斤，上上周均价为4.67元/公斤，上月均价为5.05元/公斤，去年同期均价为4.13元/公斤，周环比下降20.13%，月环比下降26.14%，同期比下降9.68%。市场上销售的茴香产地主要为毛庄和河北。

上周市场销售的茴香价格整体呈下降趋势，主要原因：一是气温高保鲜时间缩短，销售压力较大。因茴香需求量本身就不大，再加上气温较高，不利于茴香保存，如当天销售不完，第二天就会烂掉，导致商户销售压力较大，急于销售，不得不降低价格出售。二是市场需求量减少，同类韭菜价格低，代替性强。上周韭菜的价格相比茴香平均低1.7元/公斤，价格占了优势，导致韭菜的销售比较活跃，相反也不断拉低了茴香的价格。

预计，随着本地韭菜上市量的增加，对茴香价格的挑战也会加大，如没有特殊天气的情況下，茴香的价格不容乐观的局面更大。