蔬菜遇洪涝灾害的补救办法

方喜明+何永梅+胡为+王佐林

每年6月至7月上旬正值我国南方梅雨季节，蔬菜常遇洪涝灾害，洪涝后菜农应及时采取措施，将损失降至最低，并及时组织生产。

一、抢收抢修

①若持续降雨，低洼地带雨水容易被撑起，导致高处受害轻的菜地也无法及时排水，低洼地可能有较长时期在雨水中浸泡，处于失收状况，对已有商品性的瓜类、豆类、茄果类等蔬菜应及时抢收。

②对于因降雨量过大、浸泡时间较长而引起基础不牢的大棚设施，要及时抢修维护，防止大棚倒塌。

③在抢收、抢修时注意人身安全。

二、排涝除湿

雨住水退后，及时疏通沟渠，尽快排干菜田积水，降低水位，防止作物根系渍水时间过长而凋萎死亡。暴雨过后大棚蔬菜要及时通风换气，清除病株、病叶，降低湿度和减少病源，预防病害流行蔓延。

三、植株调整

①中耕松土培土，增加土壤通透性，使存园菜尽快恢复生长。

②对一些虽受淹较重，但根系未死的茄子、辣椒、番茄等蔬菜，可通过适当剪除地上部过密的枝叶，或用遮阳网短期适当遮阴，防止雨后突晴暴晒，减少蒸腾，预防因生理失调引起的植株萎蔫。

③对瓜类等蔬菜，可去除基部黄叶和老叶，适当中耕、培土、压蔓，促进根系发育，恢复生长。

④对豆类、叶菜类，可用清水及时冲洗附集在叶片上的沙泥，确保叶片正常的光合作用。同时进行田间中耕及培土，预防因受淹造成土壤板结，导致根部缺氧而引起生理沤根。

四、追施肥水

菜田受雨水冲刷及淹没，养分流失严重，应及时补施氮、磷、钾多元复合肥料。同时结合病虫害防治，叶面喷施0.3%～0.5%尿素溶液、2%过磷酸钙浸出液和0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，或用喷施宝每亩每次20毫升对水30～40千克，或0.2%磷酸二氢钾+0.5%尿素混合液，或保禾丰或萘乙酸促根剂等叶面肥或生长调节剂，促进植株地下部新根的发育和地上部新叶的生长。

五、防治病虫

蔬菜受涝后，雨天高湿和雨后高温，根系活力大大下降，植株抗性减弱，极易发生多种病虫害，如根腐病、青枯病、枯萎病、霜霉病、疫病、绵疫病、炭疽病、白粉病，烟粉虱、豆野螟、小菜蛾、斜纹夜蛾等。

①根部病害。如根腐病、青枯病、枯萎病等，主要采用药剂灌根方法杀菌消毒。可选用石灰100千克/亩，或硫黄5千克/亩；也可选用3%甲霜·恶霉灵700倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或23%络氨铜600倍液，或58%甲霜·锰锌700倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，或20%氟吗啉1000倍液，或70%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或10%混合氨基酸铜水剂200倍液，5%水杨菌胺可湿性粉剂300～500倍液，或68%恶霉·福美双可湿性粉剂800～1000倍液，或70%恶霉灵可湿性粉剂2000倍液等灌根，每株50～100毫升，视病情每隔5～10天灌1次，连灌3次。

②叶部病害。如霜霉病、疫病、绵疫病等，可选用68%精甲霜·锰锌水分散粒剂500～600倍液，或68.75%氟菌·霜霉威水剂800倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂1000～1500倍液，或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液，或50%烯酰吗啉可湿性粉剂2500～3000倍液，或52.5%恶酮·霜脲氰水分散粒剂1000～1200倍液，或500克/升氟啶胺悬浮剂1200～1600倍液等喷雾防治。

③炭疽病、白粉病。可选用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2500～3000倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～1000倍液，或25%乙嘧酚悬浮剂1500～2500倍液，或10%己唑醇悬浮剂2500～3000倍液，或10%苯醚菌酯悬浮剂1000～2000倍液，或300克/升醚菌·啶酰菌悬浮剂2000～3000倍液，或43%戊唑醇悬浮剂3000倍液，或70%代森联干悬浮剂600倍液，或6%氯苯嘧啶醇可湿性粉剂1500倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或50%醚菌酯水分散粒剂2000～3000倍液，或25%吡唑醚菌酯乳油2000～3000倍液等喷雾防治。

④虫害。烟粉虱，可选用3%啶虫脒乳油1500～2000

倍液，或25%吡蚜酮悬浮剂2500～4000倍液，或25%噻嗪酮可湿性粉剂2500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或1.8%阿维菌素乳油2000倍液，或1%甲維盐乳油2000倍液，或0.3%印楝素乳油1000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂3000～4000倍液，或24%螺虫乙酯悬浮剂1500倍液等喷雾防治。

豆野螟、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾，可选用70%吡虫啉水分散颗粒剂10000～15000倍液，或2.5%高效氟氯氰菊酯乳油1500～2000倍液，或0.2%甲维盐乳油800倍液，或2.5%甲维·氟啶脲乳油2000～3000倍液，或0.5%甲维盐微乳剂2000～3000倍液+ 4.5%高效顺式氯氰菊酯乳油1000～2000倍液，或2.0%阿维菌素乳油2000倍液，或2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2000～3000倍液，或15%阿维·毒乳油1000～2000倍液，或240克/升甲氧虫酰肼悬浮剂2000倍液，或150克/升茚虫威悬浮剂2500倍液，或240克/升氰氟虫腙悬浮剂600～800倍液，或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1000倍液等轮换喷雾防治。

六、抢种速生菜渡淡

对发生严重涝害的菜地，将其腾空后突击播栽适宜当时生长的菜心、空心菜、芫荽、苋菜、叶用萝卜等速生直播类蔬菜。注意水分的管理，采用遮阳网覆盖，防止暴雨、高温和干旱。

①菜心。选用四九19号、20号等早熟品种，7～9月撒播，亩用种量400～500克，8～10月采收，亩产量1000千克。

②空心菜。夏露地栽培，6～8月播种，撒播或条播，选用泰国空心菜品种，亩用种量5～6千克，行播行距15厘米，7月上旬至10月采收。

③芫荽。夏防雨大棚栽培，选用大粒芫荽、泰国香菜等品种，6月上旬至7月下旬直播，7～8月采收。

七、做好秋播生产

秋播蔬菜包括早秋大白菜、秋胡萝卜、秋菜豆、秋毛豆、秋瓠瓜，早秋甘蓝、秋甘蓝，秋花椰菜、冬花椰菜，秋番茄、秋延后番茄，秋辣椒、秋延后辣椒等。

①早秋大白菜。7月下旬至8月上旬播种，直播或营养块、营养钵育苗。选用日本夏阳、早熟5号、夏抗王、热抗王、鲁白6号等品种，稻草或遮阳网覆盖。亩用种量150～200克，行株距40～50厘米×30～40厘米。

②秋胡萝卜。7月上旬至8月条播。选用日本黑田五寸人参、三红胡萝卜、美国高山大根等品种。播种时要搓去种毛，低温催芽。亩用种量500～800克，11月至翌年1月采收。

③秋菜豆。7月下旬至8月上旬直播。秋菜豆可选用西宁菜豆、丰收一号等品种，矮菜豆可选用美国供给者、绿龙架豆、四季无筋、优胜者等品种。亩用种量5千克，行株距55～60厘米×20～25厘米，9月下旬至11月上旬采收。秋菜豆也可在春黄瓜株间穴播间作。

④秋毛豆。7月上中旬播种，选用科兴6号等品种，直播，亩用种量6千克，9月中旬至10月采收。

⑤秋瓠瓜。选用汉龙青玉、浙蒲2号等品种，亩用种量250克，7月上中旬播种、中下旬定植，行株距60～75×40厘米，9月中旬至10月采收。

⑥早秋甘蓝、秋甘蓝。分别于7月上旬、中下旬播种育苗，注意遮阴防雨。早秋甘蓝品种有夏光、强夏甘蓝、夏美、中甘8号等，秋甘蓝品种有京丰1号、春秀、冬玉、秋丰、晚丰等。亩用种量50克，苗龄30天后移栽，行株距40厘米×40厘米，9月下旬至12月采收。

⑦秋花椰菜、冬花椰菜。秋花椰菜，选用松花80、韩国一号、韩国二号、雪妃等品种，7月中下旬播种育苗，8月下旬定植，11月中旬至12月上旬采收。冬花椰菜品种有申雪120天，神良130天，龙峰特大120天等，6月下旬至7月中旬播种育苗，7月下旬至8月中旬定植，12月中旬至翌年2月采收。而晚旺心180天、日本雪山等品种，在7月上旬至8月上旬播种育苗，9月上旬至下旬定植，翌年2月中旬至4月中旬采收。栽培期间注意遮阴防雨。

⑧ 秋番茄、秋延后番茄。秋番茄于7月上中旬播種育苗，8月上中旬定植，株行距55～60厘米×40～45厘米，10月旬至11月下旬采收。秋延后番茄在7月中下旬用营养钵播种育苗，8月中下旬定植，株行株55～60厘米×40～45厘米，10月下旬至12月采收。品种均可选用西优5号、火龙、美国红王、世纪红冠、合作903等，每亩用种量40克。

⑨秋辣椒、秋延后辣椒。秋辣椒于7月上中旬播种，8月上旬定植，株行距35～40厘米×55～60厘米，9月下旬至11月采收。秋延后辣椒在7月中旬至8月上旬用营养钵播种、遮阳网覆盖育苗，8月中下旬定植，株行距33厘米×40厘米，11月下旬至翌年2月采收。品种均可选用兴蔬205、湘研3号、洛椒4号，新丰4号等。