经管类课程“薄三明治”多环节教学模式研究——以资产评估课程为例

应尚军 龚国光

文章以资产评估课程为例，指出了经管类课程教学中存在的问题，回顾并分析了当前国内外“三明治”教学模式的现状，讨论了以“薄三明治”模式开展经管类课程教学的可行性，并对理论教学环节、实验教学环节和现场教学环节等多环节的教学任务进行了论证，最后提出了“薄三明治”多环节教学模式的实施流程。

一、引言

随着大众教育的推进，应用型人才的培养已经成为高等院校的重要功能之一，高等教育也逐渐侧重理论知识在实务工作中的应用，从而探求一种理论教学与实践教学相结合的教育教学方法，“三明治”模式就是这种教育导向下的“工学交替”教学模式，非常适合于应用型人才的培养。我国由于从精英教育到大众教育转变的时间还不长，仍有不少高等院校维持着精英教育阶段的教育教学方法及其影响下的课程教学模式，经管类课程尤其如此，课程教学中出现的问题仍未得到满意的解决：即在教学过程中重理论知识的传授，轻实践能力和就业能力的培养。

虽然我国高校的经管类课程均把学生的实践应用能力作为教学目标之一，但是在形成产学研合作教育人才培养模式之前，是无法真正实现所谓的实践应用能力的，况且，大多数课程的实践应用能力教学环节安排的学时明显不足。对于资产评估课程来说，需要学生掌握有关资产交易、资产转让、资产抵押、资产保全等经济活动有关的价值鉴证和价值咨询的知识和能力，实践性非常强，在教学上必须体现与市场接轨、为社会需求服务的取向。然而我国的资产评估课程的实践教学环节因为以下两个原因并没有达到要求：一是没有形成以产学研合作教育为基础的应用型人才培养模式；二是以产学研合作教育为基础的实践教育功能没有体现在资产评估课程教学环节中。因此，资产评估课程的“三明治”多环节教学模式还没有形成，本文将以资产评估课程为例，探讨经管类课程的“薄三明治”多环节教学模式。

二、国内外“三明治”教学模式的现状

“三明治”教学模式起源于英国，最早于1880年在苏格兰实施[1]，致力于理论教学课程和实践教学课程的相互循环更替，或者说“工学更替”，其目标是培养学生的职业素养和综合应用能力。根据“工学交替”的周期不同，“三明治”教学模式有“厚三明治”模式和“薄三明治”模式之分，其中，“厚三明治”模式是从较长的时间尺度上为学生提供的“工学交替”教学模式，它可以为学生提供一整段时间较长的实践机会，但次数不多；“薄三明治”模式则是利用市场的调节机制采用双向选择的方式对学生进行安排，虽然每次实践的时间较短，但是实践机会或次数较多[2]。此外，根据“工学更替”顺序的不同，“三明治”教学模式还可分为两种具体方式，第一种是“实践课程——理论课程——实践课程”，第二种是“理论课程——实践课程——理论课程”，正因为这种教学模式体现出明显的三阶段特征，而且第一和第三阶段的课程性质相同，第二阶段与第一及第三阶段的课程性质不同，类似于三明治，所以称为“三明治”教学模式。

当前，“三明治”教学模式已经广泛地应用于英国等西方高校的专业人才培养中，而且得到了官方的正式认可，形成了完整的制度。事实表明，西方国家实行的“三明治”教学模式，无论其“工学交替”周期的长短如何，也无论其具体实践方式如何，都得到了长足的发展[3]，并且有学者对参与“三明治”教学模式的学生进行了各方面的深入调查与跟踪，包括学生的理想变化及职业规划的调整[4]。英国等西方国家认为，“三明治”教学模式在培养应用型人才方面有巨大的优势。美国纽约州立大学亨利·埃兹科维茨教授和荷兰阿姆斯特丹科技发展学院的罗伊特·劳德斯多夫教授通过三重螺旋模型的论证得出结论：在多方参与下的“三明治”教学模式可以实现创新的螺旋式上升，从而更易促进价值目标的实现[5]。

在我国，虽然不是所有的高校都实行了类似的“工学交替”人才培养模式，但是在人才培养的课程体系中都安排了实践型教学课程，“三明治”教学模式在我国的高校教学中逐渐成风，尤其体现在我国理工科院校的专业人才培养模式中。以“原有学习的鉴定”、“进一步学习”、“公认学习”、“等价学习”等为功能的“三明治”教学模式得到了一定规模的开展。[6,7]此外，在社会科学相关专业的人才培养中，也出现了“三明治教学”模式的大胆实践，出现了“三明治”教学模式的具体路径，编制了适应于“三明治”教学模式的教学大纲，培养了相关教师队伍，论证了参与“三明治”教学模式的学生在参与前后的学习表现。[8,9,10]

与我国不同的是，英国等西方国家的“三明治”教学模式得到了官方的认可，形成了企业、政府部门、学校的良性循环机制；学生参与实习单位的实习有明确的工作合同，有严格的工作要求；而且，学校与合作企业联合制定了一套严格的质量评估体系[11]。由于缺乏制度环境的保障，我国的“三明治”教学模式还存在以下问题：以经济效益为中心的企业在为学生提供实习机会的时候并不总是很积极，因为部分学生、部分岗位很难马上给企业带来经济效益；学校在与企业共同制定实习计划的时候，发现企业的需求与学校的培养计划是矛盾的，难以找到平衡点[12]；“三明治”教学模式在人才培养模式中得到了体现，但是在课程教学中少有体现，无论在理工科还是经管类课程中，结合理论教学环节和实践教学环节的“三明治”课程还很少。

三、“薄三明治”多环节教学模式的实施条件

上文所述的“三明治”课程，指包含多种教学环节的课程，其中的教学环节包括理论教学、实验教学和现场教学。“薄三明治”多环节教学模式的区别在于各教学环节的周期相对较短，因而可以实现滚动循环。以资产评估课程为例，“薄三明治”多环节教学模式的循环如下图所示：

图1所示的“薄三明治”多环节教学模式的形成需要建立在产学研合作教育人才培养模式的基础上，主要包括确定产学研各方的功能、互动机制及人才培养流程[13]，其中的关键在于各方的功能定位，并通过契约的形式固定下来。产学研合作教育系统包括教学单元、学术研究单元、模拟训练单元和实务工作单元，其中前三个单元分别对应于高校的教学单位、研究所、实验室，第四个单元对应于企业。如果以资产评估课程为例，其背后的产学研合作教育系统的所谓企业一般指资产评估有限公司、房地产估价有限公司等。

一般来说，“薄三明治”多环节教学模式只涉及产学研合作教育系统中的教学单元、模拟训练单元和实务工作单元。以资产评估课程为例，上述三个单元只有做出如下功能定位才能满足在课程教学中的“薄三明治”多环节要求。

1.教学单元的功能定位。教学单元需要确定合理的课程体系，持续不断地推进专业课程的建设，以及如何围绕评估实践和模拟训练进行动态更新。从课程体系上看，有一种比较合理的做法是将专业课程分为全校共同课、学科共同课、专业课、选修课、实践教育课。在这个课程分类的基础上，可以进一步体现专业课程的特色。以资产评估专业为例，在学科共同课中，应该包含管理学科的基本课程，尤其要重视统计学、计量经济学、公司理财、经济法等课程的学习；在专业课程中，应该包含财务会计、资产评估、不动产评估、企业价值评估、建筑工程评估基础、项目评估与管理等课程；在选修课中，应该包含机电设备评估基础、无形资产评估、审计学、税法等课程；在实践类课程中，应该包含资产评估模拟、社会实践、社会实习等课程。资产评估本科专业的课程体系不但要包括当前注册资产评估师考试所要求的学习内容，还要从专业基础和学习广度上进行拓展。

对于资产评估本科专业来说，持续不断地推进专业课程的建设要做到三个结合，一是要结合中国资产评估协会对资产评估本科院校关于五门重点课程的提议，这五门课程是资产评估原理、不动产评估、企业价值评估、机电设备评估和无形资产评估；二要结合教育部中长期教育发展规划中关于提高教学质量的精神实质，注重课程建设中理论教学环节、实验教学环节以及现场教学环节的设计和实施，努力提倡教育教学改革；三要结合精品课程评选机制中涉及的教学要求，包括教学大纲、教学方案、教学内容、教学案例、教学习题、教学视频等教学元素的设计和实施。

从围绕评估实践和模拟训练进行动态更新上看，教学单元的行为主体即教师，要紧密参与评估实践，努力把握资产评估实务界在评估法规的应用、评估对象的拓展、评估方法的更新等方面体现出的新趋势，以便为课堂教学提供新的素材；要积极参与模拟训练课程的指导工作，将案例完善、实训组织、软件应用等各方面的问题进行归纳总结，从而可以更好地开展理论教学和指导评估实践。

2.模拟训练单元的功能定位。模拟训练单元要承担三项任务：一要消化教学单元产生的知识。资产评估理论和方法只有通过模拟训练才能被掌握得更加牢固，也才能使资产评估既是一门科学也是一门艺术；二要归纳模拟训练中产生的问题。这些问题有些是评估实践中难以遇到或者即使遇到也无暇总结的新问题，比如如何界定市场价值？市场价值对应哪些评估方法？三种基本评估方法在何种情况下评估结论是比较接近的？这些问题可以专门立项成为资产评估学术研究课题，以便新的程序和方法在付诸实践之前可以得到合理的论证；三要使教师和学生熟练评估技术，以便他们在走向评估实务之前做好充分的准备。

3.实务工作单元的功能定位。支撑资产评估课程的产学研合作教育系统中的实务工作单元一般由资产评估公司组成，它的产学研合作教育功能主要体现在以下三个方面：

一是作为学生的专业实习基地和资产评估课程的现场学习场所。当学生愿意从事资产评估工作而又无法在短期内找到评估实践工作的话，进基地实习就是一个很好的选择。目前全国有6家资产评估公司被中国资产评估协会认定为“全国资产评估教学实践基地”，它们是：中联资产评估有限公司、中企华资产评估有限公司、中和资产评估有限公司、中通诚资产评估有限公司、上海立信资产评估有限公司、江苏中天资产评估有限公司。这些评估公司对评估实务界主动对接高校展开各种合作活动起到了示范作用。资产评估专业的实习基地还可以通过各种灵活的方式成为资产评估课程的现场学习场所。

二是作为教师的实习场所和资产评估课程的现场教学场所。由于高校长期以来因为各种原因对应用型人才的培养重视不够，高校师资队伍的建设还难以走出“从高校到高校”的模式，大部分教师缺乏实际操作经验，而对于应用型很强的资产评估课程来说，一支没有实践经验的师资队伍是十分糟糕的。国家教育主管部门也注意到了这个问题，不但较早地在理工科院校推行了教师实践能力增强计划，而且在近期又从实质上支持经管类院校的产学研合作教育实践。此外，教师在资产评估实习场所承担的工作任务相对繁重，往往需要一些实习生帮忙，这也为教师的现场教学提供了机会。

三是为教学和模拟训练提供经验和案例，以及总结评估实践中的理论问题以形成研究课题。当前，评估实务界因为自身的发展需要，也需要形成包括评估案例、评估参数、评估标准等数据库，并以此作为重要的无形资产以适应行业做大做强的发展趋势。此外，随着中国经济发展方式的转变，新业务不断涌现，新问题也随之产生，没有解决的老问题也交错于其中，评估实务界也需要认真总结新老评估问题，并借助外界研究力量形成提升执业水平的有效机制。

四、“薄三明治”多环节教学模式的教学环节

产学研合作教育系统为“薄三明治”多环节教学模式的实施提供了保证，后者的理论教学环节、实验教学环节、现场教学环节分别由教学单元、模拟训练单元和实务工作单元所支撑。那么，产学研合作教育系统中各单元的功能又如何在课程教学环节中体现呢？

首先需要明确的是“薄三明治”教学的组织形式。在英国，“三明治”教学模式可以分为有组织的结合工作经验的“工学交替”和无组织的结合随意性工作经验的“工学交替”[14]，其中，前者是英国“三明治”教学模式的主流。对于“三明治”课程来说，也可以进行类似分类。“薄三明治”课程由于教学环节的高频循环，不是每一个高校都能适应，也不是每一个高校都具备了相关的条件。在做教学组织形式设计时，可以考虑以下做法：当有较多的现场教学资源时，可以将现场教学作为课程计划内学时的一部分；反之，将现场教学作为计划外学时的一部分，或者将现场教学的计划内学时与计划外学时结合起来。可见，当教学单元和模拟训练单元的功能充分发挥后，“薄三明治”课程教学组织形式的确定主要取决于高校掌握的实务工作单元的多寡。

以资产评估课程为例，考虑到我国实行“三明治”教学模式的各种问题，高校掌握的现场教学资源并不够充分，或者即便通过签订合作文本掌握了充分的现场教学资源，这些现场教学资源要充分发挥作用却有一定的难度。鉴于此，我们做以下假设前提：一是教学单元功能完备并十分愿意发挥理论教学功能；二是模拟训练单元已经基本建设完成并十分愿意发挥实验教学功能；三是实务工作单元数量不足并有条件地发挥现场教学功能。在此假设前提下，资产评估课程中三个教学环节的任务如下：

1.理论教学环节。资产评估课程的理论教学目标是掌握资产评估理论，但是应该充分地融入资产评估的实践应用背景，此时需要根据具体的教学内容设计一个教学案例和一系列小事件。教学案例用来贯穿一整块教学内容，小事件则用来解释一整块教学内容中的众多理论细节。理论教学案例和小事件可以通过如图2所示的方式与资产评估理论结合起来（以机器设备评估理论教学为例）。

图2 融入实践应用背景的机器设备评估理论教学任务示意图

2.实验教学环节。实验教学环节在理论教学环节之后安排，对于已经基本完成实验室建设的资产评估专业来说，必须具备资产评估实验场所、资产评估实验设备、资产评估实验软件、资产评估实验手册等实验教学资源。在上述资源具备的情况下，需要准备与理论教学案例对等的实验教学案例，这里所谓的对等，就是资产评估对象和评估范围基本相同或相似，只是评估背景有所不同。在实验教学环节中，需要教师阐述实验教学目的和讲解实验教学步骤，其中实验教学步骤的讲解中包括实验教学案例演示和实验操作任务布置等内容。用于实验教学演示的案例称为实验教学演示案例，而作为任务布置给学生的案例称为实验教学操作案例。如此算来，针对一个具体的教学内容，应该准备三个对等案例，以供理论教学、实验教学案例演示和实验教学任务布置之用。同样以评估课程中的机器设备评估为例，涉及的案例如图3所示：

图3 理论教学环节和实验教学环节需要准备的案例

3.现场教学环节。资产评估业务的现场可以是待估资产所在地，可以是资产评估公司，也可以是评估师认为适合展开评估工作的任何地方。基于我国经管类课程“薄三明治”教学环境的特殊情况，必须把计划内学时的现场教学与计划外学时的现场教学结合起来，并且创造条件通过三种方式进行现场教学，一是资产评估专业教师在资产评估公司承担起独当一面的工作，以便适时安排学生进行现场教学；二是把资产评估评估机构的高级管理人员请进大学课堂，通过设计评估背景与学生进行面对面的交流和讨论；三是根据资产评估公司的实践需要和学校的教学需要灵活安排学生的现场学习，不过这需要与资产评估公司签订合约，或者能在其他资产评估公司找到现场学习机会。

此外，通过现场教学环节，相关教师和学生必须担负起将评估项目转化为评估案例的任务，以便不断充实理论教学和实验教学环节中的案例库。

五、“薄三明治”多环节教学的实践流程

下面以资产评估课程为例安排“薄三明治”多环节教学的流程。如果把资产评估课程作为专业基础课，应该安排3个学分，对应的计划内学时可为51周，其中不包括考试周。按照图1所示的多环节循环模式，资产评估课程的“薄三明治”多环节教学模式可以如表1所示。

表1 资产评估课程“薄三明治”多环节教学模式

（接上表）

在表1中，理论教学环节和实验教学环节被安排在计划内学时中实行，现场教学环节被安排在计划外学时中实行，“学时序号”一栏的空白处表示它所对应的教学环节占用的是计划外学时。从中可以看出，理论教学环节、实验教学环节、现场教学环节呈现出明显的阶梯状循环，也看到了现场教学环节在不打破传统模式的情况下也能生存，这是资产评估课程“薄三明治”多环节教学模式的底线。

值得指出的是，有足够现场教学资源的经管类课程更应该尝试把计划外学时的现场教学环节与计划内学时的现场教学环节结合起来，以便建立科学的现场教学监控和考评体系。“薄三明治”多环节教学模式的实施关键在于类似于表1的实践流程是否得到切实履行，这里需要课程主讲教师的全程组织，需要外部环境的保障，也需要资金的支持。

六、结语

目前我国的社会经济发展已经进入转型期，需要在各个行业中谋求创新驱动力，而产学研合作是创新驱动力产生的重要途径之一。“三明治”多环节教学模式非常适应创新转型这种新的社会发展方式，也是创新驱动人才的重要培养模式。社会经济的发展节奏在逐渐加快，“三明治”教学环节的循环频率相应提升，“工学交替”从专业人才培养模式向课程教学渗透，“薄三明治”多环节课程教学模式水到渠成，它代表了教学改革的新方向。

经管类课程的“薄三明治”多环节教学模式虽然比起理工科课程有更大的实行难度，但是通过对资产评估课程“薄三明治”多环节教学模式的论证，我们发现能找到在现有外部环境下的实行底线。随着教育教学改革的深入，以实践应用能力为培养方向的“薄三明治”多环节课程教学模式将会得到更大的发展。

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