红豆薏米华夫饼

食材：低筋面粉100克，红豆薏米粉100克，鸡蛋2个，糖60克，牛奶130克，色拉油60克，泡打粉3克。

制作过程：

1. 鸡蛋打散，加入糖，用打蛋器搅打均匀。再加入牛奶，搅打均匀。

2. 加入色拉油，并快速搅打，使得食材间迅速发生乳化，且全部融合。

3. 筛入低筋面粉、红豆薏米粉和泡打粉。

4. 用刮刀拌合均匀，将拌好的面糊装入裱花袋中。

5. 启动华夫饼机，底盘表面刷少许油。

6. 面糊挤入华夫饼机中，启动加热程序，待表面全部上色，即可关掉开关，小心取出成品。

Tips

这里我用的红豆薏米粉是市场上成品红豆薏米粉，其中含少量燕麦粉，营养更加全面。一改往日的吃法，将其用于华夫饼中，增添一点别样的小惊喜。

营养点评：

这道早点在面粉基础上增加了两种粗粮，红豆含丰富的膳食纤维、钾、镁等，薏米粉中所含薏苡仁酯具有抗癌作用;添加鸡蛋、牛奶起到蛋白质互补作用，不过总体含糖量和脂肪量偏高，需注意摄取总量。另，购买泡打粉需注意切不可购买含铝制剂。

红枣桂圆粥

食材：红枣10颗，桂圆干10颗，红粳米150克。

调味料：姜2片、葱1段、料酒10克、蚝油5克、生抽5克、鹽3克、鸡粉1克

制作过程：

1. 红枣、桂圆干洗净;红粳米提前泡约半个小时，并淘洗干净。

2.电饭煲中放入足量的水;再将红粳米、红枣、桂圆干依次放入。

3.启动电饭煲煮粥程序即可。

Tips

煮时先将米清洗浸泡，煮的时间可以比普通米稍微长久些。

营养点评：

红粳米富含锰、锌、镁等8种人体长寿的微量元素，也是纯天然绿色食品;桂圆干含丰富的铁、硒以及有益的植物化合物;红枣含有丰富的维生素C。但桂圆红枣糖分较高，不适于糖尿病人，可适当在粳米粥中增加糙米，以补充纤维素和微量元素。

蜜汁红薯饼

食材：红薯200克，蜂蜜10克，面粉150克，香蕉1个。

制作过程：

1. 红薯洗净去皮，放入蒸锅中蒸15分钟。

2. 蒸熟后，与面粉轻微拌合，放入料理机中，搅拌成面团。

3. 将面团分成均等的若干小份儿，香蕉切段儿待用。

4. 每份搓成圆球，压成小饼，中间包裹切好的香蕉，封口并按压平整。

5. 锅里放入适量的油，待油热后，将小饼放入，煎至两面金黄盛出，最后表面淋上蜂蜜即可。

营养点评：

这款红薯饼是一款老少皆宜的美味早餐，制作方便快捷，里面包裹了香蕉馅料，风味十足。红薯热量较低，是减肥者的必选食品，同时能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，起到通便作用。