永胜县山羊产业发展现状?问题与对策

王玉祥 汤绍林

摘要分析了云南省永胜县山羊养殖发展现状、存在的问题，提出了完善羊良种繁育体系建设、强化技术培训和推广应用、加大扶持和投入、加大饲草料资源建设和开发利用、加强疫病防治工作、强化品牌营销和深加工建设等对策，以促进永胜县山羊产业持续发展。

关键词山羊；产业；发展；永胜县

中图分类号S8-9文献标识码A文章编号0517-6611（2017）21-0231-03

Current Situation， Problems and Countermeasures of Goat Industry in Yongsheng County

WANG Yuxiang1， TANG Shaolin2

（1.Animal Husbandry Station of Yongsheng County，Yongsheng，Yunnan 674200；2. Agricultural Integrated Service Center of Chenghai Town，Yongsheng County，Yongsheng，Yunnan 674200）

AbstractThe present situation and existing problems of goat breeding in Yongsheng County， Yunnan Province were analyzed.Put forward the countermeasures to promote the sustainable development of goat industry in Yongsheng County：Improve the construction of sheep breeding system， strengthen technical training and popularization and application， increase support and investment， increase forage grass resources construction and development and utilization， strengthen disease prevention and control work， strengthen brand marketing and deep processing.

Key wordsGoat；Industry；Development；Yongsheng County

永胜县位于云南省西北丽江市中部，跨100°23′～101°12′E，25°59′～27°05′N。金沙江由北向南环绕西境，折向东南穿境流向华坪、攀枝花方向。全县幅员面积4 950 km2，其中山区面积占80%以上。辖永北、三川、程海、期纳、涛源、片角、仁和、顺州、六德、东山、鲁地拉、羊坪、光华、松坪、大安共15个乡镇，147个村委会，总人口40.15萬，其中，农业人口36.50万。县境内海拔1 063～3 953 m，年平均气温11～20 ℃，年降水量约843 mm。全县属低纬山地季风气候，自然、气候条件多样，具有“一山四季”“立体资源”“立体农业”的特点。

永胜县是典型的传统农业县，农业是主导产业，农业生产收入是广大农户的重要经济来源。县内农作物一年一熟到三熟，主要农作物有水稻、玉米、小麦、蚕豆、大麦、马铃薯、荞麦、燕麦、白芸豆等，年粮食总产量18万t，农作物秸秆产量约15万t。全县有可利用草地（含林间草地）23.112 hm2，植被类型有阔叶林、针叶林、针阔叶混交林、灌丛类、草地类等。草地类型有山地灌木草丛类、山地草丛类、山地草甸类、山地灌丛类、高寒草甸类、歇撩荒地类、疏林宜牧地类。牧草以禾本科和莎草科为主，其次是菊科、豆科、唇形科、蔷薇科等。丰富的自然植被资源和农作物秸秆，为永胜县养羊业的发展提供了得天独厚的自然条件和奠定了基础[1]。

1永胜县养羊业发展现状

永胜县养羊历史悠久，长期以来半山区和山区大部分农户均有养羊的习惯，养羊收入是这些地区农户收入的重要来源[2]。全县羊养殖分布于各乡镇，其中以涛源、仁和、顺州、六德、东山、鲁地拉、羊坪、光华、松坪、大安等半山区和山区乡镇分布为主，约占总存栏的80%。在全县养羊业中，山羊养殖占主要和绝对地位，养殖以农户散养为主，规模化养殖较少，饲养方式以单纯的放牧饲养为主。目前，全县山羊存栏30～50只的农户约3 100户，50只以上农户约700户，其中，规模养殖企业（合作社）24户，具备种羊繁育和供种的企业3户。

永胜县的山羊属云岭黑山羊品种，是经过当地长期自然选择和人工选择而形成的有优良种质特性的地方品种，具有适应性强、耐粗饲、抗逆性高、肉质鲜嫩、美味等优点。其体形外貌与其他地区的云岭黑山羊相近，公、母羊有须，大多数有角；背腰平直，胸宽深，肋稍拱，腹大，被毛短粗；四肢结实而短，蹄坚而黑，善于攀爬。毛色60%～80%为黑色，20%～40%为黑白花、黄白花、白色等杂色，成年公羊体重30～40 kg，成年母羊体重25～38 kg，平均屠宰率约43%。母羊一般年产1胎，每胎1～2羔，约10%的母羊年產二胎，年产羔率150%左右，产双羔的母羊比例约30%，羔羊成活率达90%以上，总体繁育性能较好[3]。

近年来，随着全县畜牧业的发展，全县养羊基础条件和服务体系得到了加强，并扶持发展了一批肉羊规模养殖示范企业（合作社），促进了全县养羊业的发展。到2016年末，全县山羊存栏50.11万只，其中繁母羊存栏24.17万只，当年出栏25.30万只，出栏率54.4%，羊肉产量4 090 t。全县山羊养殖正呈现逐年增长发展之势，产业优势逐渐凸现。

2养羊发展的现有优势

2.1存栏量大，养殖基础好永胜县山羊分布广、存栏量大，存、出栏位居全省前列，羊群基础条件较好。同时，养山羊是永胜县的传统产业，广大农户历来有养山羊积肥、吃肉、创收的习惯，并在长期的山羊饲养中积累了一定的技术与经验，有发展的基础条件。

2.2区位优势明显，市场条件好永胜县位于丽江市的中间地带，四周分别为华坪、宁浪、丽江、大姚、鹤庆等县，县内交通、通讯等基础条件较好。县内现建有3个大牲畜交易市场，除县内的山羊，周边县市的部分山羊也进入永胜县境内销售，全县年山羊上市交易达34万只。县内常年有外地商贩驻收商品羊，本地商贩也积极组织商品羊外销，每年从永胜县市场上外销到广东、福建、湖南等地的活羊近15万只，再加之随着广大群众消费水平的提高，对羊肉消费量不断增加。所有这些因素，使永胜县商品羊市场尤为活跃，活羊及其产品在市场上总体处于供销两旺的态势，养羊的市场前景非常广阔。

2.3草地宽广，饲草料资源丰富永胜县有可利用草地面积23.112 hm2，年鲜草产量约138万t，加上每年约15万t的可利用农作物秸秆，可承载大量的草食畜。丰富的天然草料资源和大量的农作物秸秆，可为养羊提供充足的饲草饲料。

2.4政府重视，扶持政策好多年来，永胜县委、县政府对畜牧业的发展比较重视，把畜牧业当作一项支柱产业来培育。随着草食畜牧业发展的兴起，县委县政府积极确立了“在稳定生猪生产的基础上，大力发展牛羊等草食畜生产”的畜牧业发展思路，将牛、羊生产作为畜牧业生产重点和农业产业结构调整来抓。国家实行精准扶贫后，永胜县委根据县情，提出了“以发展山地、优质、生态畜牧业为重点，以促进农民增收为核心，将产业扶贫与畜牧业发展相结合，打好山地产业扶贫攻坚战”的意见。县人民政府及时出台了发展山地畜牧产业扶贫的相关政策，落实了资金，并编制了山地畜牧产业扶贫项目方案，明确将山羊养殖列为全县扶贫产业项目之一。2016年底出台的中共中央《关于深入推进农业供给侧结构性改革若干意见》中也明确提出：“加快品种改良，大力发展牛羊等草食畜牧业”。政府重视使得永胜县养羊的政策环境较好。

3永胜县山羊产业发展存在的问题

3.1品种退化严重多年来，由于对本地山羊缺乏相应的保护和选育措施，没有建立规范化的保种核心群场和扩繁场，再加之养殖户普遍实行自繁自养、自然交配的繁育方式，不注重调种、换种和引种工作，不开展基础羊群的选育和提纯复壮，使得羊群近亲繁殖较为普遍，羊种退化严重，羊只个体小、品质下降、产肉量低现象较为突出。

3.2生产方式单一，管理粗放目前，永胜县山羊生产大部分仍处于千家万户的分散养殖，规模化养殖还比较少，养殖生产方式单一，缺乏规模养殖效应。随着现代畜牧养殖的发展，这种一家一户的散养生产模式已经难以适应现代畜牧业发展的需要，已成为制约山羊生产发展的不利因素。由于长期实行散养，农户的养殖观念落后，饲养管理粗放，羊群饲养单纯以放牧为主，补饲、舍饲或半舍饲应用极少，羊只生长全靠天然牧草，形成了靠天养羊、靠山养羊的状态，养羊生产的季节性强，羊群难以摆脱夏秋肥、冬春瘦的现象。同时，由于饲草料过于单一，营养物质供给不足，造成羊只生长缓慢，出栏率低，羔羊存活率低，养殖效益差。

3.3养殖技术水平低由于全县山羊养殖分布广而分散，且大多位于山区，这些地方山高坡陡，交通不便，经济发展落后，养殖人员文化水平低、年龄老化，思想意识落后，导致养羊技术推广应用、普及难度大，广大农户养羊仍停留在传统的自然放牧散养阶段，科学的养羊技术如高床饲养、补饲、疫病防治新技术等严重应用不足，全县山羊养殖技术水平总体较低，与先进地区相比有较大差距。

3.4疫病防控难度大随着县内交通的发展和畜禽产品流通的加快，动物疫病不断增多，各种羊疫病发生频率增加，新型羊病也时有发生，防疫难度越来越大，养羊的风险也在增加。加之很多散养户防疫意识差，不能正确认识疫病风险，缺乏疫病防治技术、经验，生产上没有相应的疫病防治措施，使羊容易感染发病。

3.5产品深加工和营销建设滞后目前，永胜县出栏的山羊以活羊销售为主，少部分的屠宰后在本地销售鲜肉。县内缺少专门的羊产品深加工开发企业，产品深加工开发不足，附加值低，养殖效益未能充分发挥。同时，全县出栏的山羊大部分都要靠外销，但目前县内只有少数的个体商贩在开展活羊流通服务，无专门的产品营销龙头企业（组织），未形成产、加、销一体化发展。另外，县内本地山羊产品的品牌认证、产地保护、产品标准制定等还处于空白，没有专门的品牌、标识，产品容易出现混杂，参差不齐，不利于品牌化发展。

4对策与建议

4.1完善羊良种繁育体系建设一是要确立山羊发展的主导品种，根据永勝县实情，应将本地云岭黑山羊作为全县山羊养殖发展的主导和主推品种。二是要合理规划品种养殖区域。山区和大部分半山区以养殖生产本地山羊为主，坝区和少部分半山区以生产本地羊、本杂羊为主。三是要大力开展本地山羊的保护工作。应设立一定的本地山羊保护区，保护区内应禁止外种血缘进入，并立保种核心群场，保护区外建设保种扩繁场。同时要积极开展本地山羊的选育和提纯复壮工作。四是要大力引導和扶持养殖户开展种羊调种、换种工作。五是引进和推广优良品种山羊，如努比亚羊等与本地山羊进行杂交，确立和推广适宜的杂交组合，改良和提高本地山羊生产性能。六是积极推进羊人工授精等先进繁育技术。七是建立、完善县、乡山羊品种改良技术体系[4-5]。

4.2强化科学养羊技术培训和推广应用充分利用各种媒体、农村实用技术培训相关平台等，大力开展科学养羊技术宣传、培训，确实转变农户的养殖观念，提高其养羊技术水平。要大力推进羊舍标准化改造、种草养羊、舍饲或半舍饲养羊，推广应用高床饲养、羔羊补饲育肥、计划免疫、人工授精繁育等科学养羊技术，实现科技兴羊。

4.3加大扶持和投入，发展规模化生产经营全县养羊面广户多且大部分地区经济落后，虽然有相应的扶持政策，而且每年都有一定的生产发展资金投入，但仍难以满足发展需求。因此，应加大对全县养羊业的扶持和投入，并根据永胜县实情，在坝区和条件较好的半山区积极扶持发展一批山羊标准化规模养殖示范企业、养殖合作组织，在山区和条件一般的半山区扶持发展山羊存栏60～100只的适度规模养殖大户，辐射、带动山羊规模养殖发展，转变单一的散养生产方式，发展规模化、合作化、区域化、差异化的多元生产经营，促进产业快速发展[6]。

4.4加大饲草料资源建设和开发利用抓住永胜县连续实施草原生态保护补助奖励机制项目的机会，大力开展天然草地的建设，积极推进天然草地改良和人工种草，提高其产草量和质量，并落实好草地禁牧、休牧、轮牧与草畜平衡及草地保护等基本制度。要发动广大养羊户充分利用冬闲田、农闲田地种植优良牧草作冬春饲料补充。同时，充分利用丰富的农作物秸秆制作青贮、微贮饲料等来喂羊，变废为宝，滿足山羊饲料供给。

4.5加强疫病防治工作根据全县羊疫病发生、流行的规律，制定科学合理的山羊免疫程序，推行计划免疫。要进行分类安排、指导，在做好强制免疫的基础上，按当地的实情做好其他疫病的免疫工作。疫病防治中要重点抓好规模养殖场、养殖大户、养殖小区的防疫、免疫，要做到应免尽免，不留空档。同时，要强化引种管理，做到规范化引种，进一步建立健全山羊免疫效果监测及流行疫病监测、检测、净化机制，将养羊的疫病风险降到最低。

4.6强化品牌营销和深加工建设积极扶持和组织相关单位、企业（组织）开展山羊产品的品牌建设，树立品牌意识。要积极开展产品“三品一标”认证，制定相应产地保护措施、产品质量标准，将永胜县山羊产品打造为优质品牌农产品，发挥品牌效益。同时要注重市场主体的培育和销售渠道的建设，完善配套服务体系，打造流通绿色通道。另外，还要积极扶持龙头企业（组织）开展产品营销及深加工产，向产品的深度和广度进军，延伸产业链，形成产、加、销，农、工、贸一体化发展经营[7]。

参考文献

[1]

云南省畜禽遗传资源委员会.云南省畜禽遗传资源志[M].昆明：云南科技出版社，2015：219-222.

[2] 杨和平.牛羊生产[M].北京：中国农业出版社，2001.

[3] 戍俊友.武定县黑山羊产业发展的现状及对策[J].云南畜牧兽医，2013（5）： 22-24.

[4] 徐成敏，匡国良.双柏县云岭山羊產业化发展研究[J].现代畜牧科技， 2016（1）：148-149.

[5] 尚克勤.转变经营方式是实现我国肉山羊业可持续发展的有效途径[C]//畜牧兽医事业的发展和人类健康——21世纪畜牧兽医生产和科学技术论坛会文集.北京：中国畜牧兽医学会，1999.

[6] 马友记，李发弟.中国养羊业现状与发展趋势分析[J].中国畜牧杂志，2011，47（14）：16-20.

[7] 农业部.全国草食畜牧业发展规划（2016～2020年）[J].北方牧业， 2016（24）：35.

45卷21期王玉祥等永胜县山羊产业发展现状·问题与对策