超微茶粉对断奶仔猪血清免疫及抗氧化性能的影响

严理 薛菠,刘龙洲,李伟国,田光明,杨烨

(长江大学动物科学学院，湖北 荆州 434025；武汉正大有限公司，湖北 武汉430074)(长江大学动物科学学院，湖北 荆州 434025)

超微茶粉对断奶仔猪血清免疫及抗氧化性能的影响

严理 薛菠,刘龙洲,李伟国,田光明,杨烨

(长江大学动物科学学院，湖北 荆州 434025；武汉正大有限公司，湖北 武汉430074)(长江大学动物科学学院，湖北 荆州 434025)

为了解超微茶粉(SGT)对断奶仔猪生产性能、血清免疫性能及抗氧化能力的影响。选用72头28日龄DLY断奶仔猪随机分为4组，对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.2%、0.4%和0.8%超微茶粉，试验期35d。在试验的第35天检测断奶仔猪的各项生长性能指标、血清免疫及抗氧化指标。结果显示，与对照组相比，饲粮中添加0.8%的超微茶粉可以增加断奶仔猪的平均日增重，提高血清免疫(IgA)和抗氧化性能(CAT、GSH-Px、SOD)。结果表明，超微茶粉可以增强断奶仔猪的免疫及抗氧化性能。

超微茶粉；断奶仔猪；血清；免疫性能；抗氧化性能

畜禽养殖中违规使用抗生素不仅影响了动物健康，也影响了动物产品的安全。降低或禁止使用抗生素是未来畜牧养殖发展的趋势，国务院食品安全办等部门从2016年8月开始已全面开展畜禽抗生素的整治工作。因此，研究与开发健康、优质的营养调控剂是发展畜牧业的重要途径。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎杀菌等多种生物学功能，茶多酚可以调控多种信号通路(如AP-1、ERK、Akt、MAPK、Nrf2)而发挥抗氧化、抗应激作用[1]。茶多酚通过抑制NF-κB和MAPK信号通路而抑制炎性因子(如TNF-α、IL-6)及下游信号分子的表达[2]，同时通过提高抗氧化系统水平，降低氧化应激[3]。而超微茶粉(SGT)是在超微粉碎技术基础上发展起来的一种新型茶制品，茶粉粒度在200目甚至1000目以上，它可最大程度地保证茶叶原料成分的完整性，提高茶叶功能成分的生物学活性。目前，利用超微茶粉及其提取物在猪肉品质的调控方面进行了一些研究[4]，而在仔猪免疫及抗氧化调控方面的研究还很少。为此，本研究主要探讨了超微茶粉对断奶仔猪血清抗氧化和免疫性能的影响，以为超微茶粉及其提取物在仔猪保健中的应用提供直接的证据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验动物为湖北省荆门市某猪场“杜×长×大”28日龄仔猪。超微茶粉由长江大学园林学院茶学研究室提供，超微茶粉中茶多酚的含量为25%。

1.2 方法

取体重相近仔猪72头，随机分为4组，每组3个重复，每个重复6头，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上分别添加0.2%、0.4%和0.8%的超微茶粉，基础日粮组成及营养水平见表1。各组预试验1周，正式试验5周，自由采食和饮水。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

注：1)维生素矿物质预混料为每千克饲粮提供VA12000IU、VD33200IU、VE80IU、VK32.5mg、VE80mg、VB12.5mg、VB26.5mg、VB120.05mg、烟酸45mg、D-泛酸20mg、叶酸1.5mg、生物素0.15mg、Fe 150mg、Cu 125mg、Zn 200mg、Mn 30mg、I 0.3mg、Se 0.3mg；2)营养水平为计算值。

1.3 检测指标及方法

1)生长性能 以重复为单位，在试验开始及结束的早晨分别对试验猪进行空腹称重，记录耗料量，计算猪的平均日增重、平均日采食量和料重比。

2)血清免疫及抗氧化指标 试验的第35天，分别从各重复随机选取1头试验猪前腔静脉采集血样，静置后，于3000 r/min离心15min制备血清，-70℃保存，用于各项血清理化指标的测定。

采用 ELISA试剂盒检测血清白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-6(IL-6)以及血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)的含量，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

血清抗氧化指标:血清和肝脏过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷腕甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、丙二醛(MDA)含量均用紫外可见光光度计测定，抗氧化试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.4 数据统计与分析

2 结果与分析

2.1 超微茶粉添加量对断奶仔猪生长性能的影响

由表2可知，与对照组相比，日粮添加超微茶粉可以增加日增重、日采食量及体重，同时料重比下降，与对照组相比，添加0.8%的超微茶粉可显著增加仔猪平均日增重(P<0.05)。

表2 不同超微茶粉添加量下断奶仔猪的生长性能指标

注：同列数据后不同上标字母者为差异显著(P<0.05)，表3、表4同。

2.2 超微茶粉添加量对断奶仔猪血清免疫指标的影响

由表3可知,日粮中添加超微茶粉对血清IL-2、IgA含量有显著影响(P<0.05)，与对照组相比，添加0.4%、0.8%的超微茶粉可显著提高IL-2、IgA含量(P<0.05)。

表3 不同超微茶粉添加量下断奶仔猪的血清免疫指标

2.3 超微茶粉添加量对断奶仔猪血清抗氧化指标的影响

由表4可知,日粮中添加超微茶粉可显著提高血清的抗氧化性能，其中添加0.8%超微茶粉组的CAT、GSH-Px、SOD活性显著高于对照组，而MDA含量显著低于对照组(P<0.05)。

表4 不同超微茶粉添加量下断奶仔猪的血清抗氧化指标

3 讨论与结论

绿茶超微茶粉中富含茶多酚，其中最主要的成分是EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)，约占茶多酚的68%～69%;其次是EGC(表没食子儿茶素)，约占茶多酚的8%～18%;还含有ECG(表儿茶素没食子酸酯)和EC(儿茶酸)[5]。茶粉及其主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、消炎杀菌等多种生物学功能[6]，因此茶多酚在2013年中华人民共和国农业部公告中就被列入了饲料添加剂目录作为养殖动物的抗氧化剂，它是一种天然抗氧化剂,是茶叶中的主要活性成分,具有极强的清除自由基的抗氧化能力。Yokozawa等[7]研究表明，茶多酚可以增加血清中抗氧化酶活性。本研究结果表明，日粮中添加0.8%超微茶粉对断奶仔猪的生产性能(日增重)有显著影响，同时可显著提高断奶仔猪的免疫和抗氧化性能，这与其他研究结果一致[8]。

仔猪健康和机体免疫状态和抗氧化性能密切相关。茶多酚通过刺激淋巴细胞分泌细胞因子而增强机体的免疫机能。李永义等[8]研究表明，茶多酚可以通过促进CD 细胞向CD4+/Th 细胞分化，使血液中IL-2 和IL-4的含量升高，刺激B 细胞的增殖和分化，加速IgG、IgA、IgM的合成和分泌，使机体细胞免疫功能得到改善。本研究结果表明，添加0.8%超微茶粉使空肠IL-2、IgA水平显著增加。另外超微茶粉及茶多酚也可以通过对肠道内有益菌的保护作用,改善动物肠道内的微生物结构和区系平衡状态,提高机体的免疫功能,增进动物机体健康[9]。

综上所述，在断奶仔猪日粮中添加超微茶粉可以显著提高血清抗氧化水平，添加0.4%和0.8%的超微茶粉可显著提高机体免疫机能，而超微茶粉添加0.8%时可显著增加仔猪日增重，因此建议超微茶粉的添加量为0.4%～0.8%。

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[编辑] 余文斌

2017-03-03

严理(1976-)，男，硕士生，研究方向为动物营养与饲料。通信作者：杨烨，13907942@qq.com。

S828；S852.2

A

1673-1409(2017)10-0021-4

[引著格式]严理,薛菠,刘龙洲,等.超微茶粉对断奶仔猪血清免疫及抗氧化性能的影响[J].长江大学学报(自科版)，2017，14(10)：21～24.