无公害绿色蔬菜种植技术

摘要：随着经济的迅速发展，环境污染和食品安全问题越发引人关注，为此无公害绿色蔬菜技术的发展和推广势在必行，这不仅是为了提高蔬菜产量，与提高种植户的经济收益，更重要的是能够在很大程度上确保蔬菜的健康和安全，保证人们的“菜篮子”安全。

关键词：无公害蔬菜；绿色健康；蔬菜种植；食品安全

中图分类号： S63 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.10.040

1无公害绿色蔬菜的种植方式

1.1早春蔬菜种植

春天的蔬菜种植一般是春种夏菜，在很多地區都是采用大棚温室种植蔬菜。通常在这个时间种植的蔬菜会选择夏季蔬菜进行种植，例如茄子、瓜类蔬菜等。受天气和气温变化的影响，蔬菜种植的露地栽培一般是在温度回升之后的3～4月之间进行菜苗种植，在5～7月之间收获上市。但是在大棚内种植可以提前播种，提前使蔬菜上市，所以种植时间较早，在深冬初春之际就可以播种和定植，一般是1～3月之间，在4月开始收获，收获时间可以持续到7月。大棚温室可以保证蔬菜质量和产量，同时使蔬菜较早上市，提高菜农的经济收益，也可以使居民的菜篮子在春季青黄不接时更加丰富。除了夏季的茄果类蔬菜，菜农还可以根据菜市场的需求种植一些四季都可以收获的青叶菜（如空心菜、生菜、苋菜等），以获取更高的经济收益。

1.2夏菜种植结束后的秋冬种植

将夏菜进行延后种植栽培可以丰富人们冬天的蔬菜种类，菜农也可获取更高的经济效益。进入秋天后，蔬菜种植已经不能在露天土地中进行，此时早晚温差大，累计温度不能保证蔬菜所需要的温度，因此一般这时期很多地区使用大棚温室进行蔬菜种植。尤其是夏菜延后种植可使西红柿、黄瓜、芹菜、茄子等一直延迟到11月或者12月份，并且可以通过有效的贮藏手段一直保存新鲜蔬菜到春节前后上市销售，使菜农的经济收益最大化。一般来说，有几种比较常见的蔬菜进行夏菜秋冬延迟栽培的收益情况较好，具体包括：番茄。一般在7月播种，8月定植，11月或者12月开始收获；黄瓜。黄瓜的种植时间比番茄较晚，主要因为黄瓜的成熟时间和收获期比较短，一旦和番茄同时播种定植，可能会在更早时间上市，影响经济收益最大化。因此，一般黄瓜在8月中旬开始种植，11月前后就可以采收上市。并且菜农还可以采取贮藏手段延迟黄瓜的上市时间，确保黄瓜的收益最大化。

1.3青叶菜的栽培

大棚温室不仅种植夏季蔬菜，还可以在其他时间或者在夏季蔬菜种植期间栽培一些可以长时间采收的青叶菜。例如木耳菜、西芹以及生菜等，在进行这些青叶菜栽培时最好采用越冬栽培的方式，可以有效减少青叶菜被冻伤而造成的经济损失，确保青叶菜产量的同时，还可以使青叶菜反季节上市，获取最大的青菜种植经济效益。例如空心菜可以在10月份进行种植，利用覆膜的方式保温，管理得当可以四季种植，增加收益。而生菜的最佳播种时间是9月上旬或者温度适宜的4月份。利用大棚温室可以在11月份到次年的3月份进行种植，与生菜的自然收获时间交错，有助于菜农获取更好的经济收益。

2 无公害绿色蔬菜的种植技术

2.1选择合适的无污染地块

为了实现向工业化国家的转变，大力发展推广工业生产，但是随着城市工业生产制造厂对城市环境的影响，大部分工厂被规划到城市周边与郊区接壤的地方，所以一些郊区的土地因为工厂的三废排放遭受污染，这样的土地和土壤并不适合种植业的发展，因此绝对不能把蔬菜大棚建立在遭受污染的地块，这样会使种植的蔬菜内含有一些被土壤吸收转化给植物的有害物质，对人体健康造成威胁。一般的蔬菜大棚要选择土质较好的地区建立，确保土壤中没有工业污染物以及其他的有害物质，具体的要求，保证土壤的有机物质含量不低于1.5%，最好选择附近有干净的无污染的健康水源的地区，方便蔬菜灌溉，节约前期投入的成本。

2.2选择天然的有机肥

为了保证土壤的肥沃程度，保证蔬菜优质高产，施肥是种植蔬菜过程中不可缺少的环节，为了确保蔬菜的无公害绿色健康，在进行蔬菜种植过程中施肥时，最好使用有机肥，因为适宜的有机肥可以保持土壤的营养成分和土壤水分，确保蔬菜的优质高产。最好的施肥量是确保每亩土地的有机肥不低于1.4万公斤。一般来说，当土壤里的有机质含量提升时，土壤的保肥能力也会逐渐提高，保肥能力的提高可以增强土壤抵抗污染的能力，这样可以保证大棚温室种植的蔬菜优质高产。推荐使用的有机肥一般包括农家肥、叶面肥以及矿物质肥等，在施肥过程中，一定要保证不能使用污染的含有病原体的有机肥，经过对土壤土质的研究和确定，选择合适的农家肥，确保有效施肥。并要多用绿色农家肥（猪粪、羊粪、牛粪等），在节约成本的同时，也有助于蔬菜的无公害绿色健康生长。

2.3现代化种植技术推广

随着我国农业现代化发展，大棚蔬菜种植也要趋于现代化，应用现代化的技术手段，在保证蔬菜的无公害绿色健康的同时以提高蔬菜产量，获取更好的经济效益。具体的方式可以结合各种蔬菜的生长特点，选择一些有助蔬菜增产的现代化手段，例如将生物技术应用在大棚蔬菜种植中，可以提高蔬菜产量及其质量。例如现在的蔬菜脱毒技术就可以有效地提高蔬菜的亩产量，将温室大棚蔬菜种植的经济效益最大化，可以有效地促进大棚温室蔬菜种植的发展。

2.4严禁使用农药

农药的使用是目前我国蔬菜种植中最大的污染原。蔬菜在种植过程中会发生不同的病虫害，会对蔬菜的产量造成不同程度的影响，菜农为了保证蔬菜的产量，确保经济收益，就会在蔬菜种植过程中大量的使用农药，一方面是为了防治蔬菜的病虫害，另一方面是对蔬菜进行一定程度的催熟和增产，提高蔬菜的经济收益。但是大量使用的农药会残留在蔬菜表面甚至渗入到蔬菜内部，这样的农药蔬菜会对人体健康造成很严重的影响，甚至会直接导致人体中毒，因此我国对农药内的药品含量进行明确规定，目的就是为了降低农药的有毒物质，确保人身健康。因此，在对蔬菜进行病虫害防治时，要结合蔬菜生长的特性做好预防工作。在发现病虫害时，科学合理地使用抗生素农药和生物农药进行杀虫工作，还可以使用一些杀虫灯或者采用天敌防御的措施进行病虫害防御，确保蔬菜的安全健康。例如黄瓜发现霜霉病时，就可以选择高温闷棚的手段，还有部分虫害可以使用黄色粘光板来防治，达到除虫目的。

3 无公害绿色蔬菜种植技术的推广措施

3.1制定完善的无公害绿色蔬菜种植规范标准

在发展推广无公害绿色健康蔬菜种植技术的过程中，最重要的是国家制定和完善相关的蔬菜标准和规范，确定农产品的健康安全标准，有利于无公害绿色蔬菜种植的推广和发展。各地区结合当地实际和相关的农产品安全标准，对无公害绿色蔬菜进行大力扶持，向农业生产者传播绿色蔬菜种植技术，有效地推动我国无公害绿色蔬菜的种植进程和发展速度。

3.2加大对无公害绿色蔬菜的扶持力度

一些农户对大棚温室蔬菜种植技术不熟悉，因此对蔬菜种植望而却步，不利于无公害蔬菜种植技术的推广和发展。政府相关部门要针对这种情况加大对农户的扶持力度，例如对大棚温室蔬菜种植增加一些资金投入，减少农业生产者的经济负担；向农户传播蔬菜种植的理论知识，确保蔬菜种植顺利进行，保证蔬菜产量和质量；各地区在推广无公害绿色蔬菜种植技术时，要根据地区的实际情况，适当改变蔬菜的种植种类等。

4 结语

无公害绿色蔬菜种植技术的推广是现代化农业生产的一部分，任何技术、知识的推广和发展都需要时间，因此不能对无公害绿色蔬菜种植技术的推广操之过急，而要根据实际情况逐步推动蔬菜种植的发展进程，确保蔬菜食品安全和菜农的经济效益。

参考文献

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[2]王涛.解析无公害绿色蔬菜技术的推广[J].北京农业，2014，（27）.

[3]敖志东.无公害绿色蔬菜技术的完善与应用探析[J].科学种养，2016，（05）.

作者简介：孙树国，本科学历，农艺师，研究方向：设施蔬菜、无公害蔬菜的推广及应用。