云南怒江草果产业现状及可持续发展对策

熊建秀 杨志清

摘要实地考察了怒江州草果产业的现状，并结合对草果茎、叶、果和果穗中挥发油含量的研究，发现怒江州草果种植存在品种混杂、种植管理粗放、坐果率低、加工方式和銷售渠道简单、草果茎叶和果穗未开发利用等问题。建议规范草果种质来源和质量；进一步对农户进行规范化栽培的田间管理、采收、加工的培训；积极探索新型发展模式，形成规范化的草果种植加工生产链条；同时加强对草果全株的综合开发利用。

关键词草果产业；生产现状；存在问题；发展对策；怒江

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2017）10-0236-02

The Present Situation and Countermeasures for Its Sustainable Development of Amomum Tasoko Industry in Nujiang Prefectrue of Yunnan Province

XIONG Jianxiu1， YANG Zhiqing 2*

（1.College of Agronomy and Biotechnology，Yunnan Agricultural University，Shangpu Town Agricultural Comprehensive Service Center in Fugong County of Nujiang Prefecture，Nujiang，Yunnan， 673405；2.Yunnan Research Center on Good Agriculture Practice for Dominant Chinese Medicinal Meterials，Yunnan Agricultural University，Kunming， Yunnan 650201）

AbstractThe status of amomum tasoko industry in Nujiang was investigated， combining with the study on volatile oil content of stem，leaf and grain，the results showed that the varieties were mixed， the management was extensive， the fruit setting rate was low， and the processing methods and the sales channel was simple， the development and utilization of waste was insufficient. The suggestion was to standardize the source and quality of the grass seed germplasm， further train the farmer to carry out the field management， harvesting and processing of the standardized cultivation， actively explore the new development mode， form a standardized chain for the cultivation and processing of amomum tasoko；strengthen the comprehensive development and utilization.

Key wordsAmomum tasoko industry；Production status；Existing problems；Development countermeasures；Nujiang

草果又称草豆蔻、草果子、草果仁，为姜科豆蔻属多年生常绿丛生草本经济植物，适宜生长在海拔 1 200～2 000 m、年平均温度17～19 ℃、年平均降雨量1 000～1 600 mm、相对湿度80%～85%的阔叶林中，果实成熟呈红褐色[1]。

草果果实提取的精油用于医药和香料工业；干果可作为中药材，治疗脘腹胀痛、痞满呕吐、疟疾寒热、瘟疫发热之疾[2]。草果种植3～4年后即可开花结果，可连续结果20年以上，草果种植能带来巨大的经济收入。草果是怒江州的特色经济作物之一，草果种植收入是怒江州泸水县、福贡县、贡山县山区群众主要经济来源之一。笔者基于怒江州草果产业的现状，提出了可持续发展对策，旨在为草果产业和可持续发展提供参考。

1生产现状

怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南纵贯全境而得名。全州林地面积达90万 hm2，占全州土地面积的74.4%，森林覆盖率61.4%。泸水、福贡、贡山3个县气温随海拔升高而降低，江边炎热，半山温暖，高山寒冷。3个县内海拔1 200～1 800 m为北亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑，全年雨量充沛，土壤肥沃，具有发展草果得天独厚的优势。

怒江州草果种植主要分布在泸水县、福贡县、贡山县。泸水县从1995年开始发展草果产业，福贡、贡山自2004年以来，不断从邻县引入草果苗在房前屋后及部分溪沟边种植。近年来，在州委、州政府的正确领导和州农业局等有关部门的项目资金支持下，怒江州把草果产业作为山区群众增加经济收入、促进全州农村经济发展的一个重要支柱产业来培育和发展。从近几年的种植情况看，草果在怒江州海拔1 200～1 800 m山谷坡地、溪边或树林遮阴的地方都适宜生长。市场对草果的需求量逐渐加大，老百姓种植积极性非常高，草果产业逐渐成为怒江州山区农民增收致富的主要产业。2015年怒江州草果种植情况见表1。

2存在的问题

2.1种植品种混杂

怒江草果种苗无统一的供货渠道，在州委州政府高度重视后，政府各部門实施草果产业扶持项目，免费给老百姓发放草果苗。但在草果产业扶持项目的实施过程中，各部门各自为营，未相互沟通与协调，购买的草果苗来自不同地区，导致草果种植品种混杂，有圆形、椭圆形和锥形。

2.2种植管理粗放

草果是怒江的一个特色产业，但由于缺乏系统的种植技术，老百姓栽种草果采用的是落后的生产方式和管理方法，一年除草 1、2 次，不施肥、不淋水保湿，这造成草果产量低、质量差、收入少。由于管理粗放，一旦发生病虫害，草果就会成片死亡，损失较大。

2.3草果产业未得到综合开发与利用

2.3.1草果产品单一。

目前，怒江草果产品只有干草果，出售的只是原料，缺乏深精加工产品，无法拓展草果的附加值，再加上缺乏企业带动，导致草果市场竞争力弱。

2.3.2未合理利用草果茎、叶、果穗。

草果老植株的茎、叶和果穗中均含有挥发油，叶的挥发油含量普遍比茎的挥发油含量高（表2）。不同地区、同一地区不同海拔草果老植株茎和叶的挥发油含量有差异，这些差异可能与草果产地的海拔、气候、生长环境等因素有关。草果挥发油具有抗氧化、调节胃肠功能、抗菌、抗肿瘤等作用。为了保证下一年的草果产量和品质，结过草果的植株均被割除丢弃，草果植株割除后直接被丢弃在草果地附近。据调查，怒江州每年有数以万吨的草果植株和果穗被丢弃。若能将这些被丢弃的草果植株和果穗合理利用，必将能促进农民增收，做大做强怒江州草果产业。在调查过程中还发现，有些低海拔地区的草果只开花不结果，因此对草果茎、叶的利用尤为重要。

2.3.3销售渠道单一。

怒江草果的销售主要靠当地小商小贩运作，未借助更多的信息平台拓展销售渠道，造成销售渠道单一。由于销售草果的中间环节多，未实现草果种植户的利益最大化[3]。

2.4抗风险能力低

2.4.1自然风险。

尽管草果产业具有良好的发展前景，但也存在一定的风险。在自然条件方面，怒江州病虫害、泥石流、山体滑坡等自然灾害时有发生。

2.4.2市场风险。

随着农产品市场情况的变化，草果经济效益会出现波动，草果产业往往涉及公司、农户、投资方等众多参与者，没有完善的风险防御机制，草果产业很可能会出现断崖式跌价、滞销等状况。

3建议

3.1选育优良品种，规范品种管理

根据草果果实的形状、颜色等特征建设草果良种选育基地，选择更加适合当地种植的品种[4]。同时要对种植的品种进行规模化管理，以免品种杂乱带来损失。

3.2加强农业科技培训

怒江州泸水、福贡、贡山属于山区，气候垂直变化显著，属于亚热带季风性气侯。要充分利用怒江生物多样性和气候多样性的优势，因地制宜地制订最佳的生态种植模式。同时相关农业部门要组织具有一定管理经验的农业技术骨干，经常性地深入基层，采取办技术培训班、开现场会、参观学习、发放技术资料、新闻传播等形式。对农业科技人员、种植农户进行分期分批层层培训，为农村基层培养一大批中青年技术骨干，逐渐提高种植户的种植、管理水平，推动全州草果产业的健康发展[5]。

3.3多方融资，促进草果产业化发展

资金是草果产业化过程中的一大难题，近年来，州委州政府高度重视草果产业的发展，积极给予政策性支持。可以通过银行信贷、招商引资等方法获取资金，资金的有效流动有助于龙头企业的建立，投资资金大量流向优质种苗繁殖基地、草果交易市场、草果深加工和运输、农业市场信息建设等方面，将带动草果产业向更深更广的领域发展[6]。

3.4多措并举，增强草果产业抗风险能力

一是通过国家支持，将草果种植纳入农业保险。二是发展草果现代化种植，用科学技术改造草果，提高草果内在品质，加强草果市场的信息服务，提高农民科学决策能力。只有增强草果产业抵御各种风险的能力，草果产业才能健康持续的发展。

参考文献

[1] 方文培，张泽荣.中国植物志[M].北京：科学出版社，1981.

[2] 国家药典委员会.中华人民共和国药典：2010版[S].北京：中国医药科技出版社，2010：222-223.

[3] 谭莉，胡展育，刘俊.云南省文山州草果产业化发展及对策[J].安徽农业科学，2012，40（4）：2026-2028.

[4] 张薇，杨生超，魏翔，等.云南草果种植发展现状及对策[J].世界科学技术—中医药现代化，2011，13（5）：899-903.

[5] 杨毅.怒江州草果产业存在的问题及对策[J].现代农业科技，2009（3）：90-91.

[6] 和建平，杨正松，李燕，等.云南玛咖产业现状及发展对策研究[J].中国农学通报，2016，32（27）：93-98.