关怀备至：老年人便携式水杯设计分析

肖龙

摘 要：以满足老年用户群体的需求为目标的便携式保温水杯设计，是关爱老年人日常生活细节的重要体现。研究老年人水杯市场的产品设计缺陷，并依据老年人外出活动时持握水杯的生理特点，提出较为具体的解决办法。采用比较与案例分析相结合的方法，总结水杯产品设计的原则以及注意事项，并呼吁将智能化设计注入老年人便携式水杯，以提高老年用户对日常生活的满意度。

关键词：老年；便携式；水杯；产品设计

便携式保温水杯（以下或简称“水杯”）是老年人在日常生活中须臾不可离身的饮水器具。在一份《2016年中国老年用品市场现状及未来趋势前景研究》报告中认为：我国拥有世界上最大的潜在的老龄用品市场，仅在北京社区的调查显示，27.3%的老年人家庭买过老年人用的水杯、收纳杯和药品收纳盒等用品。老年人通常会分别使用两类水杯：一类是用于外出散步、旅游等便携式水杯，一类是家用水杯。对两种水杯有不同的使用习惯和设计需求，宜根据不同的情况分别进行研究和设计。本文仅以前一类水杯为例进行探讨。

1老年人保温杯的设计缺陷

当前市场上针对老年用户投放的水杯设计存在着诸多不合理现象，甚至存在着安全隐患。从水杯的研究现状来看，主要集中在水杯技术性和功能性研究，如材料选择与安全性、易用性和适应性等方面。

水杯的材料选择是老年人关心的首要问题。市面上常见的老年人用水杯包括玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯和纸杯等，不一而足，其中以玻璃杯、陶瓷杯和不锈钢杯居多。而“最安全的喝水杯”宜为无彩釉涂染的陶瓷杯。材料的选择包括材料本身的健康因素以及耐水温、坚固程度。但是，某些商家为了提高产品的认知度，也大量生产一些五彩缤纷的塑料杯。纸杯的设计则基本上体现为无代际性，尚没有发现专门为老年人而设计的纸杯，这或许与老年人日常自备水杯有关。

经过市场调查发现，老年人便携式水杯的容量普遍控制在200-600ml，造型上大多为圆柱状，直径为60-80mm，内部深度在150-250mm。这种设计样式的确可以带来包装、携带上的便利，但是由于窄口深腹，清洁不易，内壁常常伴积有厚厚的茶垢。

此外，水杯设计普遍缺乏个性化造型，老人适应性设计程度较低，年龄分层设计不够明确，颜色上显现出老态龙钟的面貌。某些带有手柄的便携式水杯在功能上照顾到了老年人的抓握能力，但是固定手柄也影响了出行便利。绝大多数设计注意到了水杯的防烫、防摔，不过，密封性仍然是老年朋友关心的问题。由于很多老年人有爱喝茶的习惯，一些研究者也提醒，“保温杯不适宜泡茶”，但市场上也不乏茶水分层的水杯出现。总之，老年人是一个比较特殊的群体，水杯虽然是一件日用普通器具，却往往体现工业设计的人文关怀和制造水准（图1）。

2老年人持杯喝水的生理依据

随着年龄的增长，老年人脏器功能逐渐下降，其体液要比中青年少15%。为了不影响老年人的生理性缺水及血液的正常循环，每天适量补水就成为生活中一项极为重要内容。在一份“北京市朝阳区部分老年人饮水习惯调查”中发现：老年人在早晨起床后、上午、下午、晚上各时间段饮水品种以开水为主，其次是茶水。每日饮水摄入总量女性约为2，542ml，男性约为2，842ml。这些调查数据为老年人水杯设计提供了参考依据和容量指标。

另一方面，由于老年人的手部精细动作控制能力存在着时间及空间的变异性，“在抓握易碎物体时，与年轻人相比，老年人的目标加速度降低、运动时间增加、抓握产生的肌力增加、抓握与力的负荷的相关性下降”。因此，那种大容量的水杯并不一定适合老年人抓握。一般情况下，水杯的口径尺寸需要参照手指长度和关节的比例关系，“以单手能够握住水杯1/2周长为限，超出这个范围，使用时会有不适感”。不过，因为老年人抓握能力的下降，手持水杯还应该考虑需要更大的接触面，甚至需要做防滑处理。

另一项关于老年人产品双色配色系统设计调查显示：“70%以上的双色配色的老年人辅助产品中黑色和白色为主色或辅助色，主色所占面积比约为70%，辅助色所占面积比约为30%。”但是专家告诫：最好不要用五彩斑斓的水杯，因为在那些鲜艳的颜料里藏着巨大的卫生隐患，当盛放高温开水或者酸性、碱性偏高的饮料时，涂在内壁的油彩可能含有铅等有毒重金属元素会容易溶解在水中。塑料水杯可以轻易地满足色彩需求，但是作为塑料工业中常用的增塑剂邻苯二甲酸酯（phthalic acid esters， PAEs）容易导致迁移污染。研究表明，玻璃杯、陶瓷杯的安全性最高，性能更稳定，而金属杯就不适宜用来盛饮料、咖啡等具有酸性的物质。

如上所述，市场上的老年人便携式水杯基本上都是圆柱状造型。这种造型样式成型简单，当然也便于使用、包装和携带，所以与酒瓶外观设计存在着非常大的差异性。造型设计往往又和材料紧密相关，“合适又可用的材料是产品的物质基础，材料也因此成为产品最大的限制因素，而与材料相配合的工艺则是提高产品实用性的技术手段”。比如，PP塑料杯为聚丙烯机械一次冲压成型工艺，其造型和印花必须符合一次性塑料水杯的经济性，否则极易造成设计过程的浪费。造型设计实际与水杯持握功能需一并考虑，且符合人机工学的基本原理，才能形成人与物在功能上的最佳匹配。

3老年人便携式水杯的设计原则

综合上述老年人持握水杯的生理依据，在水杯设计中应该遵循以下基本原则（图2）：

3.1易持握设计

特别对于老年高龄者，由于手指较无力，大口径旅游式（如直径100mm或以上）水杯基本无法持握。但一般的马克杯往往为了求美感又将握把设计得太小，对银发族而言使用上并不方便。握把的设计包含两个方面：一是要考虑到握把本身的粗细，通过增加握把的大小来扩大手与杯子的接触面；二是要顾及握把与杯体空间距离，更贴心的是要考量到中指较长，其设计时宜将手把中间部份加大，让长者在饮用时手掌可以完全服贴在握把上，避免僅仅依靠手指持杯而形成虚掌。

3.2防烫保温设计

为了防止老年人在喝茶时会烫手，可以采用中空式设计，阻绝杯壁直接碰触老年人的手掌。中空式设计除了有隔热效果外，亦有保温及保冷的双重功效。另一种防烫方式就是外加防烫装饰，如杯袋、隔热棉、硅胶套等设计方式，并且还能取到一定的装饰作用。防烫还应该包括水温测试与提示设计，避免水温过热烫嘴，比如运用AD590集成温度传感器及比较器技术设计的保温杯可以很好地为老年人提供最佳温度的饮用水。

3.3防呛杯体设计

老年人在喝水时是很容易呛到的。一般的保温杯内部结构通常为增大容量，内部和外部构造均为圆柱体，若要喝完杯中的茶水，需仰头才能完成，况且便携式水杯的杯体相对于茶杯要笨拙得多。防呛设计是一种典型的技术设计和人文关怀，比如采用吸汲式设计，可以避免喝水时带来的不适与尴尬。

3.4易用设计

毫无疑问，不易清洗的便携式水杯不会获得老年人的青睐。易用设计包括易清洁、易开启、易携带以及易注水等无障碍设计（Designing for accessibility），同时满足“由于老龄用户在机能衰减、生活经历、行为动机、修正手段等诸多因素上存在差异”的多种设计要求。

当然，除了上述需要注意的功能性设计之外，品牌、造型、色彩设计以及情感因素等，也是十分重要的设计指标。随着科技的发展，老年人水杯设计将会注入更多的智能化特征。

4老年人便携式水杯的改进设计要点

基于上述设计原则并比照市场销售的老年人便携式水杯的设计缺陷，以下提出改进型的设计要点：

4.1人机（杯）尺寸

上文已经提及，市场销售的杯体直径基本控制在60-80mm，旅行式水杯的直径当然会更大。小口径水杯通常都为圆柱体，这也是符合易持握设计原则的。不过上下通体统一直径的水杯设计也容易导致滑落，因此可以对杯体某些部位进行适当地收窄，以达到符合老年人机工程的尺度。对于宽口径水杯，即超过以单手能够握住水杯1/2周长尺度应该考虑设计大手柄。这种设计可以增加持握的安全性，但是固定性手柄设置会影响携带便利，目前市场上的产品基本上都是如此，因此可以考虑伸缩式或者插接式手柄设计。

4.2外观造型设计

在符合功能及人机工程学的前提下，良好的外观设计将会提升水杯品牌的辨识度。材质是直接反映水杯外观造型的表情元素，并且，“感觉物性的创新运用也能为产品增添艺术感，提高美学价值，从而提高产品的市场竞争力”。所以，多元材料的设计或许可以提高“感觉物性”的多层次体验，改变老年水杯外观造型设计一贯示人的暮气感。

4.3智能化设计

针对老年人这一特殊群体所用水杯应该体现更多的人性化和智能化设计。如水温测试功能、提醒功能、定时功能和药盒功能等，图3所示水杯即为满足长期服药的老年人或病人外出活动时服药的需求设计，方便老年人找到自己携带的药品并提醒他按时服药。此外，对于不同的老年人（低龄或高龄）应该可以定制不同的智能化需求，这也是当今产品设计的一种趋势。

5结语

以满足老年用户群体的需求为目标的便携式保温水杯设计，是关爱老年人日常生活具体的细节体现。从当前市场的便携式水杯来看，似乎并没有照顾到各种年龄层次的设计需求和消费需要。除了颜色和外观图案的差别，儿童水杯与老年水杯在功能上存在着某些相似之处，这样的设计忽视了两代人的生理差别和审美视角的不同。智能化设计将为老年人用户提供更为科学的、合理的饮水方法，给老人们带来快乐、满意的日常生活。

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基金项目：江西省“十二五”社会科学规划项目基金“老龄化语境下的老年人設计”资助（编号：12YS10）。