海南热带水果产业生态供应链模型构建

王萍 张慧 颜清

摘 要 通过生态供应链的模型基础，以海南热带水果产业的发展模式为切入点，构建海南热带水果产业生态供应链，以供求关系模型及生态效益模型进行假设分析，提出海南热带水果产业生态供应链存在的主要问题，提出以下建议：海南热带水果必须构建生态供应链协调机制，通过源头控制、种植户管理、两减措施、废弃物循环利用等措施，实现海南热带水果生态供应链的有效运作。

关键词 海南；热带水果产业；生态供应链；模型构建

中图分类号 F326.13 文献标识码 A

Construction of Ecological Supply Chain Model

of Tropical Fruit Industry in Hainan

WANG Ping， ZHANG Hui， YAN Qing

School of Economics and Management， Hainan University， Haikou， Hainan 570228， China

Abstract The ecological supply chain of Hainan tropical fruit industry was constructed based on the ecological supply chain model. The main problems existing in Hainans tropical fruit industry of ecological supply chain were summzrized based on the supply and demand model， and the ecological model hypothesis analysis. The some suggestions were put forward. A coordination mechanism of ecological supply chain for tropical fruit in Hainan should be built through the effective operation of the source control，farmers management，agricultural recycling，channel construction and cross industry joint strategy.

Key words Hainan； tropical fruit industry； ecological supply chain； model building

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.08.032

作為一个全新的管理理念，生态供应链管理的研究和实践尚处于起步阶段[1]。陈杰等[2]认为生态供应链是在系统观和整体观的指导下，运用生态思维把经济行为对环境的影响凝固在设计阶段，确保经济活动过程中供应链内的物质流和能量流对环境的危害最小。Koh等[3]认为当一条供应链内实现了物流生态化，即以降低对环境的污染，减少资源消耗为目标，在生态学原理指导下，通过先进的物流技术进行物流系统的规划、控制、管理和实施，这条供应链可以看作是生态供应链。生态供应链的目标是在满足企业追求经济效益的前提下，通过对供应链进行生态型设计或促进，使整个供应链对外界环境产生的不良影响降至最小。因而，生态供应链可定义为高效、低成本的计划、实施和控制整个供应链的物质流、信息流和资金流，使经济效益、社会效益、环境效益最大化。

目前热带水果产业作为海南农业的重要组成部分，面临着国内消费需求大增的机遇与进口水果的挑战，海南热带水果产业想更好地抵御东南亚热带水果产业的冲击，获取更大的市场份额，取得飞跃式发展，必须切实有效地构筑高效、柔性、信息共享和用户满意的海南热带水果生态供应链；同时，海南热带水果的产业链是根据不同利益的需求，以分工和供需为基础形成的市场交易关系，大部分都是暂时短期的“一锤子买卖”关系，产业链上中下游成员之间都存在着不稳定的因素，而道德风险和信息不对称等破坏因子也影响了海南热带水果产业的可持续发展，要想保护海南生态环境，实现生态效益，必须构建海南热带水果生态供应链模型。

1 海南热带水果生态供应链系统模型构建

作为一个“闭环回路”，生态供应链是在运作管理领域实现循环经济的重要手段。生态供应链仿照自然界生态过程中物质闭路循环流动和物质梯次使用的方式，不仅考虑企业成本节约和内部环境改善，还充分考虑在生产和流通过程中所选方案会对周围环境和人员所产生的影响，以及废弃物和排放物如何处理、回收与再利用等问题，减少由于外部不经济性而引发的环境污染[4]。海南热带水果生态供应链应区别于其他供应链系统，包括提供果苗、化肥农药等的热带水果种植的供应商、热带水果种植户、中间商和零售商，同时还应包含热带水果副产物的回收商和加工商，如图1所示。

2 模型假设

2.1 海南热带水果生态供应链的供求关系模型分析

假设海南热带水果生态供应链系统中，有一群种植户M与一群供应商S在一个具有不确定性和有限理性的空间进行策略博弈，双方的策略集合分别为SM（生态，非生态）和SS（生态，非生态）。这表示市场是生态产品和非生态产品并存的状态，此时供应商可以选择提供生态原料或非生态原料两种策略，种植户也可以选择采购生态原料生产生态产品或采购非生态原料生产非生态产品两种策略。因为目前大部分海南热带水果种植的生态意识较差，构建环境友好型网络的理念较淡薄，以此建立双方的支付矩阵如表1所示。

第1种情况，当△πm<0，△πs<0，意味着采用了生态策略后，生态水果的销售价格高于正常水果价格，消费者因为缺乏生态意识不愿购买高价的生态水果，同时，种植户也不会以供应商期望的价格去购买原材料，所以此时只能通过提高创新效率减少创新成本，打造生态水果消费市场，增强消费者生态意识，以此提高海南热带水果生态供应链的收益。

第2种情况，当△πm≥0，△πs≤0或者△πs≥0，△πm≤0时，这意味着只有一方能够获得收益，这就很难维持长期合作，必须通过海南热带水果生态供应链的利益再分配来进行协调，以求稳定，另外，也可以通过政府给予生态创新的企业各种政策补贴来加强链条的稳定。

2.2 海南热带水果生态供应链的生态效益模型分析

假設模型内有上游种植户，下游副产物回收加工商，种植户和回收商都是决策的独立者而且风险适中，讨论相互作用的决策问题，种植户有3种策略选择：无害化处理、提供适宜产品和基本处理，回收商有2种策略选择，接受或者不接受，以此建立双方博弈的收益矩阵如表2所示。

第1种情况，如果Em1>Em2>Em3，则策略1占优，即使用先进技术再循环副产品的处理成本较低，并且对其他企业而言价值不大。

第2种情况，如果Em1第3种情况，如果Em2>Em1>Em3，则策略2占优，即副产品有可以被其他企业再利用的残余价值，而种植户不具备处理副产品再循环的足够资金，这时候如Ed1>Ed2，回收商会接受，如Ed1

4.4 大力扶持海南热带水果生态供应链的各种参与模式，减少物流过程碳排放

政府在推进热带水果种植户生态供应链模式发展的过程中，大力发展电子商务，通过线上线下融合经营实现个性化定制需求，更好地满足消费者的个性化需求；同时，以满足消费者不同层次需求为主，给予直采基地、物流企业和大型连锁超市等多方政府扶持，大力推广“农超对接”形式，减少热带水果流转的中间环节，在保证海南热带水果品质安全的同时达到节能减排最优化，真正满足热带水果种植户的需求；另外，在公路运输上控制零担运输，加强组织和协调运输的能力，进一步推广化零为整的整车货运，解决物流成本问题，减少碳排放，保护生态环境[15]。

4.5 海南政府应加大发展海南热带水果回收商、加工商，产生生态效益

海南政府应该引导跨业联合，热带水果加工企业或零售企业产生的大量果皮由畜牧业进行回收，督促科研机构创新研究各种变废为宝的处理技术，将废弃果皮变成畜牧饲料，降低畜牧业的生产成本，例如香蕉皮晒干磨粉作为肉鸡饲料，菠萝皮经酵素发酵作为牛饲料，芒果核提炼叶浸膏作为鱼饲料等等，以此完成海南热带水果种植户承担的回收成本的转移，最终实现生态效益。

参考文献

[1] 施先亮， 乔晓慧. 区域生态供应链的内涵研究[J]. 管理世界，2010（2）： 171-172.

[2] 陈 杰， 熊 炜. 生态供应链与生态型设计[J]. 城市环境与城市生态， 2003， 16（2）： 74-76.

[3] Koh S C L， Frank B， Linda L， et al. Current issues of sustainable production，eco-supply chains and eco-logistics for sustainable development[J]. International Journal of Global Environmental Issues， 2005， 7（1）： 88-101.

[4]张茹秀.生态供应链的演化机理研究[J]. 生态经济， 2014（4）：46-49

[5] 李季芳. 我国生鲜农产品供应链管理思考[J]. 中国流通经济，2007（1）： 17-19.

[6] 刘贝贝， 陈 歆， 彭黎旭. 我国热带水果农药使用和管理中存在的问题及对策[J]. 现代农业科技， 2013（19）： 179-180， 182.

[7] 薛 婷. 农产品供应链利益分配机制优化分析[J]. 商业时代，2014（23）： 23-25.

[8] 王 萍. 海南热带水果产业的SWTO-CLPV矩阵分析[J]. 热带农业工程， 2016（1）： 36-44.

[9] 宋继文. 关于回收处理农药废弃物问题的探讨[J]. 农药科学与管理， 2012， 33（8）： 9-12.

[10] 杨维霞. 农产品供应链信任风险及其规避策略研究[J]. 山东农业科学， 2011（4）： 112-114， 118.

[11] 徐生菊， 徐升华. 我国农产品供应链信息管理研究进展[J]. 贵州农业科学， 2012（8）： 210-214.

[12] 罗 峦， 李崇光， 谭 果. 治理结构视角下的我国农产品供应链组织模式与质量安全保障[J]. 农业现代化研究， 2014（2）：196-199.

[13] 陆 杉. 农产品供应链成员信任机制的建立与完善——基于博弈理论的分析[J]. 管理世界， 2012（7）： 172-173.

[14] 孫丽君， 倪益华， 吴 健， 等. 基于物联网农产品供应链信息管理系统的构建[J]. 轻工机械， 2014（3）： 95-99.

[15] 杜金红. “农超对接”生鲜农产品供应链稳定性影响因素研究—太原市为例[D]. 太原： 山西财经大学， 2015.