健康时令菜

文丽

材料：平菇、莴笋各300克，葱段、姜丝各适量。

调料：植物油、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：1.将平菇去蒂洗净，撕成片，莴笋削去外皮，洗净切片，将平菇放入沸水锅中焯透，捞出过凉。

2.锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜丝，加莴笋片、平菇片翻炒至八成熟。

3.加入料酒、盐翻炒至熟，加入味精调味，淋上香油炒匀即可。

功效解析：平菇含有多种养分和菌糖、甘露醇，激素等，可以改善人体新陈代谢、有增强体质、调节自主神經功能等作用。