浅析《金瓶梅》中“食”与“色”的关系

⊙赵 科［青岛大学文学院， 山东 青岛 266071］

浅析《金瓶梅》中“食”与“色”的关系

⊙赵 科［青岛大学文学院， 山东 青岛 266071］

《金瓶梅》一书中既有对宴饮场面的铺陈叙述，也有对饮食种类和制作的细致描绘。食与色是西门庆一家日常生活的两大主题。西门庆与众妻妾情意的产生与饮食互相关联。书中细致传神的饮食描写中，蕴藏着丰富内涵。

《金瓶梅》 宴饮场面 食与色

一、以食喻色

《礼记》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”饮食与男女是人类的自然天性。《孟子·告上》也说道：“食、色，性也。”《金瓶梅》中的饮食描写往往暗指情色。

1.隐喻手法。美国语言学家莱考夫认为，隐喻的本质就是通过另一种事物来理解和体验当前的事物。隐喻发生作用的基础就是两种事物之间的相似性。第十二回中，西门庆和桂姐搂抱在一起说笑时，应伯爵推荐一曲来助兴：

【朝天子】这细茶的嫩芽，生长在春风下……口里儿常时呷，醉了时想他，醒来时爱他。原来一篓儿千金价。

“嫩芽”娇嫩、细弱的特点和女子娇柔纤细的躯体相像，西门庆对细茶嫩芽的喜爱即是指对桂姐的喜爱。“口里儿常时呷”，用来隐喻男女亲昵的动作。“一篓儿”谐音“搂抱”的“搂”，借指搂抱这一亲昵的动作。又如第二回中，西门庆到王婆子家打探潘金莲，王婆子说：“他家卖的拖煎河漏子，干巴子肉翻包着菜肉匾食，饺窝窝、蛤蜊面，热烫温和大辣酥。”西门庆笑道：“你看这风婆子，只是风！”

黄霖认为：“只看后面王婆的一句‘风（疯）’话，就是典型的将性事说得像饮食。所谓‘河漏子’，苏北等地方言就是指河蚌。‘干把子肉’，即干肉薄片，肉脯。‘蛤蜊’，也形似蚌。显然，这些都是借指女性器官。而‘辣酥’，即落苏，就是长茄子，与‘饺窝窝’一起，均借指男性器官。所谓‘翻包’与‘热烫’，就很清楚是指什么了。”兰陵笑笑生通过对饮食极具情色意味的描绘，使王婆的“风话”有了隐喻的功能，耐人回味。又如第二十三回中平安打趣宋蕙莲：

“我听见五娘教你腌螃蟹，说你会劈的好腿儿。嗔道五娘使你门首看着卖簸箕的，说你会咂得好舌头。”

这里着眼于螃蟹在腌制过程中会伸展开腿的特殊现象，来隐喻男女苟合之事。另一段描写：

朱的是唇，齿上樱桃明素玉；圆的是肩，新藕琢成香玉臂；软的是乳，梅粤初簇碧酥囊；纤的是腰，杨柳三眠；细的是股，芙蓉两朵。

“唇”与“樱桃”，“肩”“玉臂”与“藕”，“乳”与“碧酥囊”，“腰”与“杨柳”，“股”与“芙蓉”，兰陵笑笑生将身体器官形象地比作各种食物或者植物，一方面使女性的娇美更加形象化，另一方面，用食物隐喻女性身体，早就超越了食物本身具有的意义，唇齿之间透露出情色意蕴，由口腹之欲联想到庸俗的男女苟合之事。

2.暗示作用。《金瓶梅》中对饮食场面和食物的描写还起着暗示、推动情节发展，表达主人公意愿的作用。第二回中，王婆给潘金莲和西门庆做媒，王婆两次招待西门庆的饮食是不同的：

针对此机械臂拾取系统建立模糊闭环控制系统，其控制最终的效果是通过调整输入机械臂气体压力的大小，将拾取的电子元件准确地放置在指定的位置点。系统控制信号选择机械臂末端位移的测量信号，然后根据位移测量值与参考值的偏差e及偏差变化率ec来控制输入压力P的大小，从而控制机械臂拾取元件到达指定位置。在此系统中的模糊控制器的输入量是机械臂位移的偏差e和偏差变化率ec，输出量u是输入气体的压力。假设机械臂拾取元件的运动位移为500 mm，最大超调量不超过10%。

王婆出来道：“大官人，吃个梅汤？”西门庆道：“最好多加些酸味儿。”……西门庆笑道：“我问你这梅汤，你却说做媒，差了多少！”

第一次王婆招待西门庆的是“梅汤”，取“梅”谐音“媒”之意，王婆要给二人做媒的心意昭然若揭，此时王婆初打探西门庆的心意，潘金莲和西门庆二人的缘结由此生发。

第二次王婆道：“大官人吃个和合汤？”西门庆道：“最好！干娘放甜些。”

“和合”有成双成眷的美意，但最主要的是说做媒这件事完成了，二人的心意都已经确定，汤的味道也由酸味变成了甜味，十分符合事情发展的阶段特征，“梅汤”“和合汤”巧妙运用谐音的手法，暗示了王婆给二人做媒的意图，客观上也推动了情节的发展。

第六回出现的鞋杯，也是极具象征意义的情欲之物：

少顷，西门庆又脱下他一只绣花鞋儿，擎在手内，放一小杯酒在内，吃鞋杯耍子。妇人道：“奴家好小脚儿，你休要笑话。”不一时，二人吃得酒浓，掩闭了房门，解衣上床玩耍。

《金瓶梅》通过食物书写将情色形象化，在若隐若现的印象与感触中，带人进入更为形象也颇具意味的情境之中，食物也成为一种话语呈现、意向表达，展现出食物——身体——情色的旨意关联。

二、食对色的推动

1.饱暖思淫欲。“饱暖思淫欲，饥寒起盗心”，这句话非常浅显又十分明白地说明了食与色的关系。第四十九回，西门庆与胡僧有这样一段来往：

先绰边儿放了四碟果子、四碟小菜；又是四碟案酒：一碟头鱼、一碟糟鸭、一碟乌皮鸡、一碟舞鲈公。又拿上四样下饭来：一碟羊角葱（火川）炒的核桃肉……西门庆让胡僧吃了，教琴童拿过团靶钩头鸡脖壶来，打开腰州精制的红泥头，一股一股邈出滋阴摔白酒来，倾在那倒垂莲蓬高脚钟内，递与胡僧……登时把胡僧吃的楞子眼儿，便道：“贫僧酒醉饭饱，足可以勾了。”

西门庆叫左右拿过酒桌去，因问他求房术的药儿。

为了满足淫欲，西门庆把胡僧请到家里来，满足胡僧的食欲，酒桌撤去，便向胡僧讨要春药。从胡僧的角度，西门庆宴请的酒肉饭菜再名贵，也比不上能够满足更高级快感的功劳，所以胡僧享用饭食更加肆无忌惮。解决口腹之欲这一基本欲望之后，就向着淫欲的道路演进。

《金瓶梅》中，西门庆与女人之间的每一场奸情都伴随着饮食场面。比如西门庆与潘金莲第一次通奸：

王婆便去点两盏茶来，递一盏与西门庆，一盏与妇人，说道：“娘子相待官人吃些茶。”旋又看着西门庆，把手在脸上摸一摸，西门庆已知有五分光了。自古风流茶说合，酒是色媒人……西门庆拿起酒盏来道：“干娘相待娘子满饮几杯。”妇人谢道：“奴家量浅，吃不得”……那婆子拣好的递将过来与妇人吃。一连斟了三巡酒，那婆子便去烫酒来。西门庆道：“小人不敢动问，娘子青春多少？”妇人低头应道：“二十五岁”……睃那粉头时，三钟酒下肚，哄动春心，又自两个言来语去，都有意了，只低了头不起身。

“风流茶说合，酒是色媒人”，酒和茶显然烘托了情色的氛围。酒总是作为色的先导，酒食相劝，推杯换盏，醉意与淫欲朦胧交织，紧接着带来的是情欲的释放。西门庆与孟玉楼也是先从一杯“福仁泡茶”开始，与王六儿约会时，“妇人又浓浓点一盏胡桃夹盐笋泡茶递上去”，之后“妇人笑吟吟道了万福，旁边一个小杌儿上坐下。两个在房中，杯来盏去，坐一处饮酒……彼此饮勾数巡，妇人把座儿挪近西门庆跟前，与他坐一处说话，递酒儿。然后西门庆与妇人一递一口儿吃酒，见无人进来，搂过脖子来亲嘴咂舌”。后来西门庆与李瓶儿、林太太、郑爱月的开始也都是按照这个模式进行的，此处不一一例举。

此外，《金瓶梅》中还有一种颇具特色的饮食行为——口递香饼、果仁儿。第十九回中潘金莲“一面搂起裙子，坐在身上，噙酒哺在他口里，然后纤手拈了一个鲜莲蓬子，与他吃……又口中噙了一粒鲜核桃仁儿，送与他，才罢了”；第七十七回中郑爱月“亲手奉与西门庆下酒。又用舌头噙凤香蜜饼送入他口中”；第二十三回中宋蕙莲“噙酒哺与他吃”……男女在传递食物的吸吮中传情达意，展开具有性爱意指的情色探索。饮食与情色结合，颇具性指向之意。

2.借饮食争宠调情。饮食还是西门庆的女人们争宠的媒介。西门庆的妻妾们亲手制作的食物，带着对他的柔情和爱意，这是饮食本身就具有的取悦功能，《金瓶梅》中的女人们将饮食作为笼络男子、捕获男子之心的工具。

蕙莲笑道：“五娘怎么就知道我会烧猪头，栽派与我！”于是起到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首蹄子剃刷干净……那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。

宋蕙莲卖力烹制猪头是要讨好潘金莲，希望获得潘氏允诺从而继续与西门庆来往。饮食可向男子示爱，也可向女子示好，其目的仍然是争宠，具有指向情色的终极旨意。

综合言之，《金瓶梅》中“食”与“色”两大主题密不可分。“食”对“色”的推动，不只是“饱暖思淫欲”，饮食这一行为也伴随调情、暗示的情色旨归，另外，《金瓶梅》是一部写“欲望”的书，“食”与“色”这两大基本的生存欲望是衍生其他欲望的基础，例如西门庆对权力、金钱的渴求，亦可看作是食欲的异化，是“贪吃”这一行为的异化并且无限膨胀的结果。

①②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬ 兰陵笑笑生著，陶慕宁校注：《金瓶梅词话》，人民文学出版社2008年版，第122页，第29页，第265页，第26页，第27页，第65页，第591页，第40页，第440页，第208页，第1060页，第259页。

③ 黄霖：《黄霖说金瓶梅》，中华书局2005年版。

作 者：赵科，青岛大学文学院2016级古代文学专业硕士研究生。

编 辑：李珂 E-mail：mzxslk@163.com