镇江香醋

陆昱骋

神行太保：美食还要调料配，它们也能让你口齿留香、回味无穷！我这个美食家研究的就是这些饮食文化里的“配角”。

我wǒ的de家jiā在zài江jiānɡ苏sū镇zhèn江jiānɡ。这zhè里lǐ有yǒu很hěn多duō特tè产chǎn：肴yáo肉ròu、大dà麦mài粥zhōu、锅ɡuō盖ɡài面miàn等děnɡ。可kě最zuì最zuì有yǒu名mínɡ的de，还hái得děi数shǔ镇zhèn江jiānɡ的de香xiānɡ醋cù。

它tā以yǐ优yōu质zhì糯nuò米mǐ为wéi主zhǔ要yào原yuán料liào，采cǎi用yònɡ优yōu良liánɡ的de醋cù酸suān菌jùn种zhǒnɡ，经jīnɡ过ɡuò制zhì酒jiǔ、制zhì醅pēi、淋lín醋cù三sān大dà过ɡuò程chénɡ，四sì十shí多duō道dào工ɡōnɡ序xù，历lì经jīnɡ六liù十shí多duō天tiān精jīnɡ制zhì而ér成chénɡ，再zài经jīnɡ至zhì少shǎo180天tiān储chǔ存cún晒shài制zhì期qī，才cái能néng出chū厂chǎnɡ。

我wǒ们men镇zhèn江jiānɡ人rén不bù管ɡuǎn吃chī什shén么me都dōu喜xǐ欢huɑn来lái一yì勺sháo香xiānɡ醋cù，让rànɡ美měi食shí變biàn得de更ɡènɡ香xiānɡ。每měi年nián秋qiū天tiān，当dānɡ我wǒ最zuì爱ài的de大dà闸zhá蟹xiè上shànɡ市shì时shí，人rén们mén沾zhān上shɑnɡ一yì点diǎnr儿姜jiānɡ丝sī和hé镇zhèn江jiānɡ醋cù，中zhōnɡ和hé蟹xiè的de寒hán性xìnɡ，吃chī到dào停tínɡ不bú下xià来lɑi。那nà才cái真zhēn是shi“人rén间jiān美měi味wèi”啊ā！还hái有yǒu我wǒ最zuì爱ài的de醋cù熘liū土tǔ豆dòu丝sī，妈mā妈mɑ每měi次cì炒chǎo的de时shí候hou总zǒnɡ是shì要yào加jiā一yí大dà勺sháo镇zhèn江jiānɡ香xiānɡ醋cù。

醋cù非fēi常chánɡ神shén奇qí，它tā可kě以yǐ预yù防fánɡ感ɡǎn冒mào，还hái可kě以yǐ防fánɡ止zhǐ晕yùn车chē。谁shéi要yào是shi晕yùn车chē，上shànɡ车chē之zhī前qián喝hē一yì小xiǎo杯bēi醋cù，就jiù没méi那nà么me难nán受shòu了le。

怎zěn么me样yànɡ，听tīnɡ了le我wǒ的de介jiè绍shào，你nǐ的de口kǒu水shuǐ早zǎo已yǐ“飞fēi流liú直zhí下xià三sān千qiān尺chǐ”了le吧bɑ！来lái吧bɑ，我wǒ请qǐnɡ你nǐ！

212300 江苏省丹阳市华南实验学校二（5）班

指导老师 贺 璟